SALATA OD LUBENICE I FETE 🍉 🥗
Salata od lubenice i fete
Salata od lubenice i fete, posipana listićima mente najbolji je odgovor kada nas ljeto napadne visokim temperaturama. Ova jednostavna salata inspirirana mediteranskom kuhinjom savršen je prilog uz ribu ili meso s roštilja, a i sama je odličan lagani ljetni ručak ili večera.
Salata od lubenice i fete
Sastojci:
- 1 manji crveni luk (oko 120 g), tanko narezan
- 2 žlice crvenog vinskog octa (30 ml)
- ½ žlice meda
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja (45 ml)
- 800 g očišćene lubenice, narezane na kocke
- 1 krastavac (oko 300 g), oguljen
- 15 g svježe mente, listići grubo nasjeckani
- 200 g feta sira, izmrvljenog
- morska sol
- svježe mljeveni crni papar
Priprema:
- Tanko narezani crveni luk stavite u veću zdjelu, prelijte crvenim vinskim octom i ostavite da odstoji 10 minuta. Tako će luk omekšati i izgubiti dio svoje ljutine.
- Dodajte med i maslinovo ulje pa sve dobro izmiješajte pjenjačom ili vilicom. Posolite i obilno popaprite prema ukusu.
- Lubenicu očistite od kore i narežite na kocke veličine otprilike 2 do 3 cm. Ako naiđete na koštice, uklonite ih koliko možete.
- Oguljeni krastavac narežite na nešto manje kockice od lubenice te ga zajedno s lubenicom dodajte u zdjelu s preljevom.
- Umiješajte grubo nasjeckane listiće mente i izmrvljeni feta sir. Sve lagano promiješajte kako se feta ne bi previše raspala.
- Poslužite odmah dok je salata dobro rashlađena i svježa.
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar