AROMATIČNO VARIVO OD BAKALARA I ŠPINATA
crveni luk
2 režnja češnjaka narezana na listiće
žličica slatke dimljene paprike
pola žličice suhog origana
2 limenke nasjeckanih rajčica (po 400 g)
150 ml ribljeg temeljca ili vode
200 g svježeg špinata
4 fileta bakalara bez kože (oko 150 g svaki)
naribana korica pola limuna
sol i papar
svježi peršin za posluživanje
kriške limuna za posluživanje
Zagrijte ulje u dubljoj tavi ili loncu. Dodajte crveni luk i pirjajte ga nekoliko minuta dok ne omekša. Umiješajte češnjak, dimljenu papriku i origano pa kratko popržite da zamirišu. Ubacite nasjeckane rajčice i podlijte ribljim temeljcem ili vodom. Pustite da lagano kuha 10-15 minuta, dok se umak ne zgusne i razvije bogat okus.
Umiješajte svježi špinat i kuhajte kratko, tek toliko da uvene. Filete bakalara pažljivo položite u umak tako da budu djelomično uronjeni. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 7 -10 minuta, dok riba ne postane mekana i lako se lista vilicom. Na kraju dodajte naribanu limunovu koricu i pospite svježim peršinom. Poslužite uz kriške limuna.
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
crossorigin="anonymous"></script>
Aromatično varivo od bakalara i špinata
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar