SENDVIČI OD LISNATOG TIJESTA

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/sendvici-od-lisnatog-tijesta-recept---956874.html

Sendviči od lisnatog tijesta 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Ovi sendviči od lisnatog tijesta savršeni su za ukusan i zasitan doručak ili brunch. Hrskavo zlatno tijesto skriva kremastu kajganu, aromatični špinat s češnjakom i rastopljeni sir - sve čto čini odličan i zdrav doručak.

Sendviči od lisnatog tijesta 

Sastojci:

• 2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja, podijeljeno
• 280 g mladog špinata, nasjeckanog
• 3 srednja češnja češnjaka, nasjeckana
• ½ čajne žličice soli, podijeljeno
• 4 velika jaja
• 2 žlice vrhnja za kuhanje
• ½ čajne žličice mljevenog papra
• 500 g (2 lista) lisnatog tijesta
• 100 g ribanog tvrdog sira, npr. cheddara ili gaude

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Rešetku postavite na donju trećinu pećnice. Obložite veliki lim za pečenje papirom.
2. Zagrijte jednu žlicu ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani špinat, posolite s ¼ čajne žličice soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok špinat ne uvene, oko 4 minute. Špinat prebacite u cjedilo i lagano pritisnite kako biste ocijedili višak tekućine. Ostavite da se hladi najmanje 10 minuta, a zatim ga osušite papirnatim ručnicima. Obrišite tavu.
3. Zagrijte preostalu jednu žlicu ulja u tavi na srednjoj vatri. U maloj zdjeli pomiješajte 4 jaja, 2 žlice vrhnja, ½ žličice papra i preostalu ¼ žličice soli; dobro promiješajte. Ulijte smjesu od jaja u tavu i pecite, neprestano miješajući, dok se jaja ne stegnu, 2 do 3 minute. Maknite s vatre.
4. Razvaljajte oba lista lisnatog tijesta u kvadrat od 25 cm i svaki izrežite na 4 jednaka kvadrata (dobit ćete ih 8). Na svakom kvadratu tijesta napravite rez od sredine prema sredini jedne stranice.
5. Stavite otprilike 1 ½ žlicu sira u gornju desnu četvrtinu, 1 punu žlicu jaja u gornju lijevu četvrtinu i 1 žlicu špinata u donju lijevu četvrtinu. Preklopite tijesto prema gore, počevši od donje desne četvrtine, zatim je preklopite prema gornjoj lijevoj, a na kraju preklopite prema dolje lijevo. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje i ponovite postupak s preostalim kvadratićima tijesta (preostali list lisnatog tijesta razvaljajte i izrežite na isti način), sirom, jajetom i špinatom.
6. Pecite 25 do 30 minuta, a na pola pečenja okrenite lim tako da stražnji dio dođe naprijed.

Pripremila: Ivana Matas