KARAMELIZIRANA BIJELA ČOKOLADA 🍫

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/sto-je-karamelizirana-bijela-cokolada---956905.html

Karamelizirana bijela čokolada 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Jeste li čuli za karameliziranu bijelu čokoladu? Nazivaju je još zlatna čokolada ili blonde čokolada - raskošna je to slastica koja je podvrgnuta sporom procesu termičke obrade, odnosno prženja kako bi razvila specifičnu boju i okus.

Karamelizirana bijela čokolada 

Sastojci:

• 200 g bijele čokolade

Priprema: 

1. Zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva Celzija.
2. Razlomite čokoladu na manje komade i stavite je na pravokutni lim za pečenje. Pecite čokoladu 10 minuta, a zatim je izvadite van i promiješajte plastičnom špatulom.
3. Vratite je u pećnicu i nastavite peći 10 minuta, pa ponovite postupak. Komadići bijele čokolade bi se trebali peći sveukupno 60 minuta na 140 stupnjeva Celzija, te pažljivo miješati svakih 10 minuta kako bi se odgovarajuće rastopila, zapekla i kako biste uklonili sve eventualne grudice.
4. Po isteku 60 minuta prebacite dobivenu smjesu u plitku plastičnu posudu, ravnomjerno razmažite sadržaj i pustite da se stvrdne u hladnjaku, a potom upotrijebite u receptu po želji. Dobar tek!

Pripremila: Ivana Matas