FRANCUSKI ČOKOLADNI MOUSSE 🍫

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/francuski-cokoladni-mousse-recept/

Francuski čokoladni mousse 

Francuski čokoladni mousse je desert koji dokazuje da su najljepše stvari često i najjednostavnije. Ova kremasta poslastica, s bogatim okusom crne čokolade, spaja sve što volimo u jedan sladak obrok. Sve što vam treba za pripremu su osnovni sastojci – čokolada, jaja, putar i šećer – i malo strpljenja. Ono što mousse izdvaja je njegova tekstura – glatka, prozračna i istovremeno raskošna.

Francuski čokoladni mousse 

Sastojci:

• pet jaja (odvojena na bjelanjke i žumanjke)
• 70-100 g šećera (prilagodite prema ukusu)
• 250 g crne čokolade (50-70 % kakaoa)
• 125 g putra

Priprema:

Za početak, na laganoj vatri istopite putar dok ne postane tekući, a zatim dodajte crnu čokoladu. Miješajte lagano dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka. Skinite s vatre i ostavite da se prohladi kako bi zadržala idealnu konzistenciju. U međuvremenu, u dvije odvojene zdjele podijelite bjelanjke i žumanjke. U jednoj umutite bjelanjke s polovicom šećera dok ne dobijete čvrstu i sjajnu masu. U drugoj, žumanjke umutite s preostalim šećerom dok ne postanu pjenasta i svjetložuta.

Kombinirajte bjelanjke i žumanjke, miješajući pažljivo špatulom kako biste očuvali prozračnost smjese. Kada su jaja sjedinjena, postepeno dodajte prohlađenu čokoladu i putar. Miješajte dok smjesa ne postane potpuno homogena i svilenkasta. Mousse možete poslužiti u manjim posudama ili jednoj većoj zdjeli, a zatim ga ostavite u hladnjaku da odstoji najmanje četiri sata. Rezultat će biti desert koji osvaja svojim ukusom, teksturom i jednostavnošću.

Francuski čokoladni mousse je dokaz da pravi klasici nikada ne izlaze iz mode. Dovoljno jednostavan za svakodnevne trenutke, a opet dovoljno raskošan da impresionira.

Pripremila: Ivana Matas