TIRAMISU KEKSI

Tiramisu keksi 

Kad jesen zakuca na vrata, donosi sa sobom sve one mirise i okuse koji griju dušu – pečene jabuke, začine, čokoladu… Ovo nas vrijeme jednostavno potiče na sanjerenje o kremastim desertima koji kombiniraju laganu slatkoću i bogat okus kave.

Tiramisu keksi 

Sastojci:

Za kekse:

• 110 g maslaca, otopljenog

• 95 g kristalnog šećera

• 105 g tamnog smeđeg šećera

• 1 veliko jaje

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 1 žlica instant espresso praha

• 225 g glatkog brašna

• ½ žličice praška za pecivo

• ½ žličice sode bikarbone

• ½ žličice soli

Za mascarpone kremu:

• 180 g mascarponea
• 115 g vrhnja za šlag
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 90 g šećera u prahu (prosijanog)
• 1 žlica nezaslađenog kakaa za posipanje

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite limove papirom za pečenje.

• Umutite otopljeni maslac, kristalni i smeđi šećer.

• Umiješajte jaje i ekstrakt vanilije dok smjesa ne postane homogena.

• U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, espresso prah, prašak za pecivo, sodu i sol.

• Suhe sastojke lagano umiješajte u mokru smjesu samo dok se ne povežu.

• Za svaki keks uzmite 65 g tijesta, oblikujte kuglice i stavite ih na lim s dovoljno razmaka.

• Pecite 10 minuta, potom potpuno ohladite.

• Umutite mascarpone, vrhnje za šlag, vaniliju i šećer dok krema ne postane glatka.

• Na svaki potpuno ohlađeni keks nanesite swirl mascarpone kreme.

• Posipajte kakao prahom i poslužite.

Pripremila: Ivana Matas