KOLAČ OD SIRA I BOROVNICA

Kolač od sira i borovnica

 

 

Ovaj jednostavan kolač od sira i borovnica sastoji se od prhke kore, finog kremastog nadjeva i puno borovnica. Posipan kristal i šećerom u prahu pun je rustikalnog šarma, a njegov će okus i tekstura oduševiti vaše okusne pupoljke. U slast!

 

 

 

Kolač od sira i borovnica

 

Sastojci:

 

• 1 list lisnatog tijesta
• 225 g krem sira, sobne temperature
• 150 g kristal šećera
• 3 velika jaja, na sobnoj temperaturi
• 180 ml vrhnja za kuhanje
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 čajne žličice soli
• 30 g glatkog brašna
• 380 g borovnica
• kristal šećer i šećer u prahu, za posipanje (po želji)

 

 

 

Priprema:

 

1.      Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namažite okrugli kalup promjera 23 cm i dno mu obložite papirom za pečenje.

2.     Lisnato tijesto razvaljajte na debljinu od cca pola centimetra. Utisnite tijesto u dno i uz stijenke kalupa (ne mora biti do vrha). Pritisnite tijesto unutar kalupa i uz stranice kalupa. Prebacite u hladnjak dok pripremate smjesu.

3.     U zdjeli miksajte krem sir i šećer srednjom brzinom dok dobijete glatku i kremastu smjesu, oko 2 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, i miksajte dok se potpuno ne sjedine s ostatkom smjese. Smanjite brzinu, dodajte vrhnje, vaniliju i sol i miksajte još oko 30 sekundi. Prosijte brašno u smjesu i miksajte još oko 30 sekundi.

4.     Ulijte smjesu u pripremljeni kalup obložen s lisnatim tijestom.

5.     Nježno posipajte borovnice po smjesi, neke će same utonuti. Preklopite krajeve tijesta preko bobica. Posipajte kolač s 1-2 žlice kristal šećera.

6.    Prebacite kalup u pećnicu i pecite 55-65 minuta, dok tijesto ne postane tamnije zlatno-smeđe boje, a sredina je još gotovo tekuća (trese se poput pudinga). Ostavite kolač da se hladi 5 minuta u kalupu, a zatim ga izvadite i pustite da se potpuno ohladi.

7.     Narežite na kriške i poslužite.

 

 

 

Pripremila: Ivana Matas