TATARSKI BIFTEK

https://wall.hr/wine-and-dine/tatarski-biftek/

Tatarski biftek 

Sastojci za četiri osobe:

• 50 dag junećeg bifteka ručno kosanog 

• 2 - 3 žlice majoneze 

• 2 češnja češnjaka sitno nasjeckana 

• 1 luk sitno nasjeckani 

• 2 - 3 žlice senfa 

• 1 žlica koncentrata rajčice 

• 2 prstohvata crvene paprike 

• 10 listića peršina sitno nasjeckanog 

• 5 - 6 manjih kiselih krastavaca sitno nasjeckanih 

• 10 kapara sitno nasjeckanih 

• 7 - 8 crnih maslina bez koštica sitno narezanih 

• 1 - 2 inćuna po želji 

• tabasco 

• čašica francuskog konjaka ili viskija 

Priprema:

Kupite svježi biftek. 

Stavite ga u marinadu. 

Meso mora odstajati barem jedan dan u marinadi od soli i ulja, a prema želji i senfa.

Senf možete i izostaviti jer meso od njega potamni. 

Biftek ocijedite, očistite od žilica pa iskosajte. 

Ostale sastojke sitno nasjeckajte i umiješajte u meso.

Na samom kraju dodajte konjak.

Obavezno probajte da vidite što još treba dodati.

Količina sastojaka ovisi o želji i vlastitom ukusu. 

Poslužite ga u zdjelici ili na tanjuru uz nezaobilazan maslac i popečeni kruh.