Ivana

Tijesto za knedle od krumpira  Neki smatraju da je njegova izrada komplicirana, ali zapravo je vrlo lako izraditi krumpirovo tijesto za knedle. U nastavku vam donosimo osnovni recept koji svima uspijeva iz prve i možete ga koristiti u kombinaciji s punjenjem po vlastitoj želji. Tijesto za knedle od krumpira  Sastojci: 300 g krumpira 200 g oštrog brašna 30 g maslaca 1 manje jaje malo soli i šećera Priprema: Krumpir ogulite, narežite na manje kocke i stavite kuhati vodu. Kada je krumpir kuhan, ocijedite ga, poslite ga po vlastitom ukusu, dodajte u njega maslac pa sve zajedno gnječite vilicom, gnječilicom za krumpir ili obradite štapnim mikserom dok ne dobijete pire. U veću posudu ubacite pire od krumpira, dodajte malo šećera i jaje pa promiješajte vilicom. Sada u krumpir dodajte polovicu brašna, umiješajte ga u tijesto te zatim pomalo dodajte ostatak brašna. S obzirom na to da svaki krumpir u sebi ima drugačiju količinu vode, upit će drugačiju količinu brašna tako da...

Peach posset  Kremast je, osvježavajuć i dovoljno lagan za tople dane, a priprema je nevjerojatno jednostavna. Posset je tradicionalni britanski desert koji se radi od vrhnja, šećera i limuna, a zahvaljujući kiselini limuna smjesa se prirodno zgusne tijekom hlađenja – bez jaja, želatine ili pečenja. Peach posset  Sastojci za 4 osobe: 3-4 zrele breskve 400 ml slatkog vrhnja za šlag – najmanje 35% mliječne masti 100 g šećera sok 1 većeg limuna naribana korica 1 limuna 1 žličica ekstrakta vanilije nekoliko listića svježe mente ili bosiljka za posluživanje po želji: šaka nasjeckanih pistacija Priprema: Dvije breskve prepolovite, izvadite koštice i meso narežite na komade. Stavite ih u blender i izmiksajte u gladak pire. Ako su breskve posebno slatke i sočne, ne trebate dodavati ništa. Ako želite naglasiti njihov okus, dodajte nekoliko kapi limunova soka. Preostale breskve ostavite za posluživanje – narežite ih na tanke kriške ili male kockice. U lonac stavite slatko v...

Zgužvane palačinke  Iza njihovog efektnog izgleda ne krije se komplicirana tehnika, već nekoliko jednostavnih poteza. Smjesa je vrlo slična onoj za klasične palačinke, no uz dodatak svježeg sira postaje posebno nježna i kremasta. Najvažniji trenutak dolazi tijekom pečenja, kada se rubovi još uvijek vlažne palačinke špatulom lagano guraju prema sredini. Tako nastaju sitni nabori koji palačinkama daju njihov karakterističan izgled, dok ih maslac u tavi čini zlatnima i mirisnima. Zgužvane palačinke  Sastojci: 120 g glatkog brašna 170 g svježeg sira 2 velika jaja 140 g vode 2 žlice ulja 2 žlice šećera 1 žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli maslac ili ulje za podmazivanje tave Priprema: U blender stavite brašno, svježi sir, jaja, vodu, ulje, šećer, ekstrakt vanilije i sol. Blendajte 30 do 60 sekundi, odnosno dok ne dobijete potpuno glatku i ujednačenu smjesu. Zagrijte neprianjajuću tavu promjera oko 20 centimetara na srednje jakoj vatri. Kada je tava dovoljno zagri...

Napitci koji najbolje hidriraju tijelo tijekom velikih vrućina  Kada temperature opasno prelaze trideset stupnjeva tjednima za redom, hidratacija postaje jedna od najvažnijih stvari na koju trebamo misliti. Tijelo tijekom vrućih dana gubi više tekućine znojenjem, a osim vode pritom gubimo i određene elektrolite, odnosno minerale poput natrija, kalija i magnezija koji sudjeluju u održavanju ravnoteže tekućine u organizmu. Kokosova voda Kokosova voda jedan je od prvih napitaka koji nam pada na pamet kada govorimo o ljetnoj hidrataciji, i to s dobrim razlogom. Prirodno sadrži elektrolite, osobito kalij, pa može biti zanimljiva alternativa običnoj vodi nakon dana provedenog na visokim temperaturama. Osim toga, laganog je i osvježavajućeg okusa pa je odlična za one kojima je tijekom ljeta teško piti dovoljne količine obične vode. Ipak, vrijedi provjeriti deklaraciju jer se pojedini komercijalni proizvodi razlikuju po količini dodanog šećera. Mlijeko Možda nije prvi napitak k...

Može li prehrana utjecati na stres? Kada smo pod stresom, malo tko poseže za zdjelicom svježe salate. Nakon napornog dana, sastanaka, rokova i obveza puno su primamljiviji čokoladica, grickalice, sladoled, gotov obrok ili nešto što možemo pojesti usput.  No upravo bi takav obrazac prehrane mogao biti povezan s time koliko se stresirano osjećamo. Što dolazi prvo – stres ili lošiji izbor hrane? Tu dolazimo do najvažnijeg ograničenja istraživanja. Budući da su prehrambene navike i stres promatrani u isto vrijeme, nije moguće zaključiti što je uzrok, a što posljedica. Sasvim je moguće da stres utječe na naš izbor hrane. Kada smo umorni, zatrpani obvezama ili jednostavno nemamo vremena kuhati, gotov obrok ili paket grickalica često postaju najjednostavnije rješenje. Hrana bogata šećerom, solju i mastima pritom može biti posebno privlačna jer pruža brz osjećaj ugode i nagrade. S druge strane, znanstvenici već dulje istražuju i mogućnost da prehrana bogata ultraprocesiranim na...

Muffini od jaja sa špinatom i sirom  Ako tražite ideje za jednostavan, ukusan i hranjiv doručak pun proteina, mafini od jaja sa sirom i špinatom mogli bi vam se svidjeti. Za pripremu vam treba samo nekoliko osnovnih sastojaka, a možete ih pripremiti unaprijed. Muffini od jaja sa špinatom i sirom  Sastojci: 9 velikih jaja 225 g svježeg sira ¼ čajne žličice soli ¼ čajne žličice mljevenog crnog papra ¼ čajne žličice češnjaka u prahu 30 g svježeg špinata, nasjeckanog 75 g sira fete, izmrvljenog malo ulja za podmazivanje kalupa Priprema: Kalup za mafine lagano premažite uljem. U blender stavite jaja, svježi sir, sol, papar i češnjak u prahu. Miksajte 1–2 minute, odnosno dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu. Smjesu od jaja ulijte u pripremljeni kalup za mafine. Na svaku porciju dodajte malo nasjeckanog svježeg špinata, a zatim i izmrvljenu fetu. Vilicom nježno utisnite dio špinata i fete u smjesu od jaja. Kalup stavite na veći lim s povišenim rubovima. U lim ...

Tiramisu s jogurtom  Ako tražite jednostavan desert bez pečenja, recept za ovaj lagani tiramisu s grčkim jogurtom nije loše držati u bilježnici sa slasticama. Kremasti desert priprema se za samo 15 minuta, a zbog jogzrta nije samo "light", već je i divno osvježavajuć. Tiramisu s jogurtom  Sastojci: 400 g grčkog jogurta 2–3 žlice meda ili šećera u prahu 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 120 ml ohlađene crne kave ili espressa 10–12 piškota kakao u prahu, za posipanje Priprema: U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, zaslađivač po želji i ekstrakt vanilije. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu. Ohlađenu kavu ulijte u plitku posudu. Svaku piškotu kratko umočite u kavu, otprilike 1–2 sekunde sa svake strane. Važno je da ih ne natapate predugo kako se ne bi raspale i postale premekane. Na dno manje posude ili nekoliko čaša rasporedite sloj namočenih piškota. Preko njih stavite dio kreme od grčkog jogurta. Nastavite slagati red piškota i red kreme ...

Jaja benedikt parmigiana  Ako postoji nešto što nam je teško pustiti s krajem ljeta, onda su to zrele rajčice, patlidžani, bosiljak i svi oni mirisi mediteranske kuhinje. Srećom, upravo su sada sezonske namirnice na svom vrhuncu, pa je ovo idealan trenutak za malo eksperimentiranja s njima – prije no što nam ih odnese sa stolova dolazak jeseni. Jaja benedikt parmigiana  Sastojci za 2 osobe: Za bazu: 2 velike kriške sourdough kruha 1 manji patlidžan 2 veće zrele rajčice 1 kuglica mozzarelle 2 žlice naribanog parmezana nekoliko listića svježeg bosiljka maslinovo ulje sol i papar Za jaja: 4 jaja 1 žlica bijelog vinskog octa Za hollandaise : 2 žumanjka 100 g maslaca 1-2 žličice limunova soka sol malo crnog papra Priprema: Patlidžan narežite na tanke kolutove, posolite ih i ostavite desetak minuta. Zatim ih osušite papirnatim ručnikom. Na tavi zagrijte malo maslinova ulja i pecite kolutove patlidžana s obje strane dok ne omekšaju i dobiju lijepu zlatnu boju. Ne trebate ...

Što je skin buffering? Svijet njege kože posljednjih se godina ubrzano razvija, a sve više pažnje posvećuje se ne samo odabiru kvalitetnih proizvoda nego i načinu njihove primjene. Upravo iz tog razloga sve češće možemo čuti za pojam “skin buffering”, metodu koja ne zahtijeva kupnju novih kozmetičkih proizvoda, nego pametniji pristup njihovom korištenju. Što zapravo znači skin buffering? Skin buffering podrazumijeva nanošenje hidratantne kreme prije ili između aktivnih sastojaka kako bi se smanjila mogućnost iritacije kože. Drugim riječima, hidratantni proizvod djeluje kao svojevrsni “zaštitni jastuk” koji ublažava intenzitet djelovanja snažnijih aktivnih sastojaka, a pritom im i dalje omogućuje da djeluju. Za razliku od uvriježenog mišljenja da aktivne sastojke uvijek treba nanositi izravno na čistu kožu, buffering pokazuje da ponekad upravo malo nježniji pristup donosi bolje rezultate, osobito kod osjetljive kože. Zašto dermatolozi preporučuju ovu metodu? Mnogi aktivni sa...

Koje su aktivnosti vrijedne vašeg vremena? Težnja prema optimizaciji i izvlačenju maksimuma iz svakog aspekta života, od spavanja i godišnjih odmora pa sve do navika čitanja, postala je ogroman trend. No, što ako bismo mogli jednostavno maksimizirati faktor sreće u svakoj minuti našeg dana? 1. Uložite u kvalitetno vrijeme s obitelji Vrijeme provedeno s obitelji dosljedno je ocijenjeno kao najvažniji dio dana. Dok u uobičajenom danu ljudi s voljenima provedu oko četiri sata, u danima koje su opisali kao “sjajne” ta brojka raste na više od šest sati. To ne znači da svaka minuta mora biti savršeno organizirana; u ovu se računicu ubrajaju i jednostavne zajedničke aktivnosti poput obroka ili usputnog druženja. 2. Družite se — ali kratko i slatko Druženje s prijateljima definitivno podiže raspoloženje, no dobrobiti dosežu svoj vrhunac nakon otprilike sat vremena, dok nakon dva sata osjećaj sreće potpuno stagnira. Provođenje više od dva sata s prijateljima neće vam pokvariti dan, ...