ZAPEČENA TJESTENINA S TIKVICAMA
Zapečena tjestenina s tikvicama
Ostala vam je još koja tikvica i ne znate što biste s njom? Pretvorite je u kremasti umak za tjesteninu koji je gotov dok se skuha tjestenina.
Zapečena tjestenina s tikvicama
Sastojci:
- dvije žlice maslinova ulja
- 3 srednje tikvice
- mala glavica luka
- 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka
- 450 g tjestenine
- 120 ml vode od kuhanja tjestenine
- 240 ml vrhnja za kuhanje
- svježi bosiljak
- sol
- papar
- 40 g naribanog parmezana
- 100 g ribanog sira (gauda, mozzarella ili još parmezana)
Priprema:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu al dente. Prije nego što je ocijedite, sačuvajte oko 120 ml vode u kojoj se kuhala.
- Za to vrijeme tikvice narežite na kockice, a luk sitno nasjeckajte. U većoj tavi ili loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte tikvice i luk. Pirjajte ih osam do deset minuta, odnosno dok lijepo ne omekšaju. Dodajte češnjak i pirjajte još otprilike minutu, samo dok ne zamiriše.
- Tikvicama dodajte vrhnje za kuhanje, listiće bosiljka, sol, papar i naribani parmezan. Sve promiješajte, pustite da lagano zavrije i kuhajte oko pet minuta, dok se umak malo ne zgusne.
- Izvadite nekoliko kockica tikvica sa strane. Ulijte vodu od kuhanja tjestenine pa štapnim mikserom izmiksajte ostatak u umak dok ne postane potpuno gladak i kremast. Kušajte i prema potrebi dodajte još soli ili papra.
- Kuhanu tjesteninu ubacite izravno u umak i dobro promiješajte kako bi se svaki komadić obložio kremom od tikvica. Dodajte tikvice koje niste izmiksali pa sve dobro promiješajte.
- Sve prebacite u posudu za pečenje, po vrhu obilno pospite naribanim sirom, možete koristiti gaudu, mozzarellu ili još parmezana pa stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Pecite još 10 do 15 minuta, odnosno dok se sir potpuno ne otopi i na površini ne dobije finu zlatnu koricu.
- Poslužite odmah, dok je tjestenina još vruća, kremasta iznutra i neodoljivo zapečena izvana.
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar