PEČENI KRUMPIR S KADULJOM I ČEŠNJAKOM 🥔

Pečeni krumpir s kaduljom i češnjakom 

Pečeni krumpir s kaduljom i češnjakom jednostavan je prilog koji će se savršeno uklopiti uz gotovo svako glavno jelo. Krumpir se najprije kratko kuha u slanoj vodi, zatim se peče na maslacu s češnjakom, a pred kraj mu se dodaje kadulja. Rezultat je krumpir koji je izvana prekrasno hrskav i zlatno-smeđ, dok je iznutra mekan i pahuljast.

Pečeni krumpir s kaduljom i češnjakom 

Sastojci:

• 2 kg krumpira, oguljenog
• 3 žlice neslanog maslaca (oko 45 g)
• 8 režnjeva češnjaka
• 12-15 g kadulje
• 1 žlica maslinova ulja
• sol
• crni papar

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
2. Oguljeni krumpir stavite u veliki lonac kipuće, posoljene vode i kuhajte oko 15 minuta. Krumpir treba omekšati toliko da se nož može lako zabosti u njega, ali ne smije biti potpuno kuhan. Ocijedite ga u cjedilu i ostavite oko 2 minute da se prosuši i napari. Zatim nekoliko puta lagano protresite cjedilo.
3. Krumpir prebacite u veliki lim za pečenje. Ostavite dovoljno prostora između krumpira.
4. Na svaki krumpir stavite malo maslaca. Posolite i popaprite, a zatim sve lagano promiješajte kako bi se krumpir ravnomjerno obložio maslacem i začinima.
5. Češnjak zgnječite nožem i rasporedite među krumpir.
6. Lim stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 1 sat, odnosno dok krumpir ne poprimi lijepu zlatnu boju i ne postane hrskav izvana.
7. Izvadite lim iz pećnice i svaki krumpir lagano pritisnite gnječilicom za krumpir. Nemojte ga potpuno zgnječiti – dovoljno je da pukne i malo se raširi.
8. Listove kadulje odvojite od stabljika i stavite ih u malu zdjelicu. Prelijte ih maslinovim uljem i ostavite oko minutu da se lagano oblože uljem.
9. Kadulju rasporedite preko krumpira, a ako je u zdjelici ostalo ulja, dodajte ga u lim.
10. Vratite krumpir u pećnicu i pecite još 25–30 minuta, odnosno dok ne poprimi bogatu zlatnu boju i postane izrazito hrskav.
11. Poslužite odmah, dok je krumpir još vruć i hrskav.

Pripremila: Ivana Matas