JUHA OD RAJČICA I GRILANI SIRNI SENDVIČ 🍅

Juha od rajčica i grilani sirni sendvič 

Sredina je rujna, temperature su se spustile i polako se vraćamo jelima koja traže malo više topline. Ipak, na tržnicama još uvijek ima sočnih, sezonskih rajčica, pa je ovo idealan trenutak za spojiti najbolje od kasnog ljeta i ranih jesenskih dana.

Juha od rajčica i grilani sirni sendvič 

Sastojci za juhu

• 500 g chery rajčica
• 4 velike rajčice, prepolovljene
• 2 paprike, narezane
• 1 veliki luk, prepolovljen
• 2 cijele glavice češnjaka
• nekoliko grančica svježeg timijana ili origana
• 50 ml maslinova ulja
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli
• papar
• 1 limenka sjeckanih rajčica
• 300 ml kipuće vode s 1 kockom povrtnog temeljca
• 100 ml vrhnja za kuhanje

Sastojci za grilled cheese sendvič

Sastojci

• 4 kriške kruha
• Sir po izboru (npr svježa i ribana mozzarella)
• 2 žlice maslaca

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 210 °C (uz ventilatorski program).
• Na lim obložen papirom za pečenje rasporedite cherry rajčice, velike rajčice, paprike, luk, cijele glavice češnjaka i svježe začinsko bilje. Sve prelijte maslinovim uljem te pospite šećerom, solju i paprom.
• Pecite oko 35 minuta, dok povrće ne omekša i lagano se karamelizira.
• Pečeno povrće zajedno sa svim sokovima prebacite u blender. Istisnite pečeni češnjak iz kore i dodajte ga smjesi.
• Ubacite sjeckane rajčice iz limenke, kipući temeljac i vrhnje te sve zajedno izmiksajte u glatku, kremastu juhu.
• Kušajte i po potrebi dodatno začinite solju, paprom, šećerom ili s nekoliko kapi limunova soka.
• Na tavi otopite maslac i ispecite kriške kruha s jedne strane dok ne postanu zlatno-hrskave.
• Na dvije zapečene strane rasporedite sir, poklopite preostalim kriškama (zapečenom stranom prema unutra) i složite dva sendviča.
• Pecite ih na tavi s obje strane dok kruh ne postane hrskav, a sir se potpuno ne rastopi.
• Svaki sendvič prerežite na pola, tako da dobijete četiri polovice.
• Poslužite toplo.

Pripremila: Ivana Matas