PEČENA BROKULA S LIMUNOM, PINJOLIMA I PARMEZANOM 🍋

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Pečena brokula s limunom, pinjolima i parmezanom 

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/pecena-brokula-s-limunom-i-parmezanom-recept---959569.html

Donosimo recept koji bi vam mogao promijeniti mišljenje o brokuli, pogogtovo ako vam do sada nije bila omiljeno povrće. Pečena u pećnici na visokoj temperaturi, ona postaje nježna i mekana iznutra, a na vrhovima lagano hrskava i blago karamelizirana. Češnjak, maslinovo ulje i toplina pećnice izvlače njezinu prirodnu slatkoću, dok limunova korica i sok dodaju svježinu koja jelo čini živim i uravnoteženim.

Pečena brokula s limunom, pinjolima i parmezanom 

Sastojci:

• 1,8 kg brokule, narezane na komade
• 4 češnja češnjaka, oguljena i tanko narezana
• 6 1/2 žlica maslinovog ulja
• 2 čajne žličice soli
• 1/2 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 čajne žličice naribane limunove korice
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 3 žlice pinjola, tostiranih
• 1/3 šalice svježe naribanog parmezana
• 2 žlice nasjeckanih svježih listova bosiljka

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
2. Odvojite cvjetiće brokule od debelih stabljika, a tanje ostavite, i prerežite na pola. Rasporedite ih na lim za pečenje dovoljno velik da stanu u jednom sloju. Na brokulu stavite češnjak i pokapajte s 5 žlica maslinovog ulja. Pospite solju i paprom. Pecite 20 do 25 minuta, dok brokila ne postane mekana i na krajevima hrskava.
3. Izvadite brokulu iz pećnice i odmah je pomiješajte s 1 1/2 žlicom maslinovog ulja, limunovom koricom, limunovim sokom, pinjolima, parmezanom i bosiljkom.
4. Poslužite vruće.

Pripremila: Ivana Matas