KOLAČ OD MEDENJAKA

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-medeni-kruh---951736.html

Kolač od medenjaka 

Ovaj medeni kruh, gingerbread ili kolač od medenjaka svidjet će vam se ako volite pomalo zaboravljene, jednostavne i fine starinske kolače. I naravno, cimet.

Kolač od medenjaka 

Sastojci:

• 200 g smeđeg šećera
• 110 g masti
• 170 g melase
• 240 ml kipuće vode
• 440 g brašna
• 2 čajne žličice sode bikarbone
• ½ čajne žličice mljevenog đumbira
• ½ čajne žličice cimeta
• ½ čajne žličice mljevenog klinčića
• 2 jaja
• 60 g nasjeckanih oraha
• ulje, za kalup

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
2. Kalup za kuh namastite i obložite papirom za pečenje.
3. U jednoj zdjeli pomiješajte šećer i mast. Dodajte melasu i kipuću vodu. Promiješajte da se sjedini.
4. U drugoj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu, đumbir, cimet i klinčiće. Dodajte ovu smjesu mokrim sastojcima. Dobro izmiješajte pjenjačom ili električnim mikserom. Dodajte jaja i ponovno izmiješajte. Na kraju dodajte orahe i samo ih lagano umiješajte rukom.
5. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite 40 minuta.
6. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi u kalupu.
7. Poslužite i uživajte!

Pripremila: Ivana Matas