Ivana

Cobbler s breskvama i bademima  Ako volite jednostavne i sočne kolače s voćem, ovaj cobbler od bresaka i badema odličan je izbor. Cobbler je tradicionalni američki voćni desert, najčešće s breskvama, jabukama, bobičastim voćem ili šljivama koje se peku prekrivene slojem tijesta. Cobbler s breskvama i bademima  Sastojci: 6 srednje velikih, zrelih bresaka, oguljenih i narezanih na ploške 4 žlice šećera, podijeljene 150 g kristal-šećera 115 g maslaca, omekšalog 1 jaje 1 čajna žličica ekstrakta vanilije ½ čajne žličice ekstrakta badema 125 g glatkog brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice soli ½ čajne žličice cimeta ¼ čajne žličice muškatnog oraščića 120 ml punomasnog mlijeka 1 šaka listića badema, za ukrašavanje, po želji Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Posudu za pečenje zapremine oko 3,3 litre premažite maslacem. Na dno ravnomjerno rasporedite narezane breskve, a zatim ih pospite s 2 žlice šećera. U većoj zdjeli pjenasto izmiješajte omekš...

Rum kuglice  Rum kuglice bile su popularna slastica u osamdesetim godinama prošlog stoljeća - pripremale su se za blagdane i rođendanske proslave. Njihovoj popularnosti pridonosila je činjenica što se nisu morale termički obrađivati. Rum kuglice  Sastojci: 100 g badema 50 ml ruma 50 g ribanog suhog kokosa 50 g kakaa u prahu 30 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja 10-12 mekanih Medjoool datulja bez koštica voda po potrebi Priprema: U sjeckalici povrća ili blenderu pretvorite bademe i suhi kokos u prah. Dodajte datulje bez koštica i nastavite miksati dok se sastojci ne povežu. Dodajte i kakao prah, te ekstra djevičansko kokosovo ulje. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ako je smjesa previše suha dodajte i nešto vode. Dobivenu smjesu podijelite na 10 –ak jednakih dijelova, pa ih oblikujte u kuglice. Kuglice po želji možete uvaljati u kakao prah ili mljeveni kokos. Stavite u hermetički zatvorenu posudi i stavite u hladnjak. Jedite po želji. Dobar tek! Priprem...

Keksi od banane, čokolade i zobenih pahuljica  Keksi od banane i zobenih pahuljica jednostavan su izbor za doručak, međuobrok ili nešto slatko kada nemate mnogo vremena za pripremu. Gotovi su za otprilike 20 minuta, a osnovu čini tek nekoliko sastojaka. Zrele banane daju im prirodnu slatkoću i mekoću, zobene pahuljice čine ih zasitnijima, a malo cimeta zaokružuje okus. Po želji im možete dodati komadiće čokolade, orašaste plodove, kokos ili suho voće. Keksi od banane, čokolade i zobenih pahuljica  Sastojci: 300 g vrlo zrelih banana 40 g meda ili javorova sirupa 1 jaje 1 žličica ekstrakta vanilije 120 g sitnih zobenih pahuljica 1 žličica mljevenog cimeta prstohvat soli 90 g komadića čokolade Priprema: Pećnicu zagrijte na 175 °C, a dva lima obložite papirom za pečenje. Banane stavite u veću zdjelu i dobro ih zgnječite vilicom. Dodajte med, jaje i ekstrakt vanilije pa promiješajte da se sastojci sjedine. Zatim dodajte zobene pahuljice, cimet i prstohvat soli te ponovn...

Pileći ražnjići u marinadi od maslaca od kikirikija  Pileći ražnjići u marinadi od maslaca od kikirikija jednostavan su i ukusan ručak ili večera koji će oduševiti cijelu obitelj. Sočno meso u marinadi od maslaca od kikirikija, sojinog umaka, sezamova ulja i češnjaka ima bogat okus koji malo podsjeća na Aziju. Pileći ražnjići u marinadi od maslaca od kikirikija  Sastojci: 130 g glatkog kikiriki maslaca 6 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih 2 žlice soja-umaka 2 žlice prženog sezamova ulja 1 žlica alkoholnog octa 4 mlada luka, sitno nasjeckana 15 g svježeg korijandra, sitno nasjeckanog (plus za posluživanje) 2 čajne žličice mljevenog đumbira 1 čajna žličica soli 1,35 kg pilećih zabataka bez kosti i kože, narezanih na kocke od oko 2,5 cm malo ulja, za premazivanje 75 g prženog kikirikija, grubo nasjeckanog čili pahuljice, po želji Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte kikiriki maslac, sitno nasjeckani češnjak, soja umak, sezamovo ulje, ocat, polovicu mladog luka, kor...

Pečene smokve s medom i kremom od mascarponea  Kada su u pitanju ljetni deserti, često su najbolji oni koji ne traže puno sastojaka ni kompliciranu pripremu. Dovoljno je spojiti nekoliko kvalitetnih namirnica i pustiti da njihovi okusi dođu do izražaja. Ovom opisu savršeno odgovara lagana krema od mascarponea s pečenim smokvama i medom. Pečene smokve s medom i kremom od mascarponea  Sastojci: Za kremu: 250 g mascarponea 200 ml dobro ohlađenog slatkog vrhnja 3 žlice šećera u prahu žličica ekstrakta vanilije Za smokve: 8 zrelih smokava 3 žlice meda žličica cimeta (po želji) Za posluživanje: med sjeckane pistacije ili orasi listići svježe mente (po želji) Priprema: Prerežite smokve na pola i rasporedite ih po limu za pečenje tako da prerezana strana bude okrenuta prema gore. Prelijte ih medom i po želji pospite cimetom. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta, odnosno dok smokve ne omekšaju i lagano se karameliziraju. U međuvremenu istucite dobro ...

Zamrznuti proteinski cheesecake  Zamrznuti cheesecake odličan je izbor za desert tijekom ljeta – on osvježava i hladi, a da biste ga pripremili, ne morate upaliti pećnicu. Svi sastojci miksaju se u dobrom blenderu ili sjeckalici povrća, utisnu i preliju u pripremljeni kalup te stave u zamrzivač. Zamrznuti proteinski cheesecake  Sastojci: Za podlogu: 60 g badema 40 g ribanog koksa 20 ml kokosova ulja 2 žlice meda Za kremu: 450 g svježeg zrnatog sira 100 g maslaca od kikirikija 100 g meda 1 čajna žličica ekstrakta vanilije Za preljev: 100 g čokolade 40 ml vrhnja za šlag Priprema: Napravite podlogu: sameljite bademe u fini prah, pomiješajte s ribanim kokosom, kokosovim uljem i medom. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu pa je utisnite u dno okruglog kalupa koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Stavite podlogu u hladnjak da se stisne. Napravite kremu: u blender ili sjeckalicu povrća ubacite zrnati sir, maslac od kikirikija, med i ekstrakt vanilije. Mi...

Tofu čokoladni mousse  U kratkom roku zavoljeli su ga milijuni ljudi diljem svijeta, pa čak i oni koji nisu vegani ili fanovi tofua. Ipak, zdrava je opcija kremastog i čokoladnog deserta koji vole gotovi svi, pa ne čudi da je stekao takvu popularnost. Jedna od najvećih prednosti mu je brza i jednostavna priprema. Ne samo da ne morate paliti pećnicu, već sve sastojke samo ubacite u blender i to je sav posao potreban za prirpemu ovog moussea. Tofu čokoladni mousse  Sastojci: 100 g otopljene tamne čokolade 300 g svileni tofu (silken tofu) 1 1/2 žlice javorovog sirupa 2 žlice kakaa u prahu po želji: manji prstohvat soli, korica naranče Priprema: Sve sastojke stavite u blender. Blendajte dok se sve dobro poveže. Podijelite na 3-4 manje zdjelice i ostavite u hladnjaku minimalno 1 sat. Poslužite samo ili uz voće, šlag ili posipano kakaom u prahu. Pripremila: Ivana Matas 

Datulje s pistacijama i čokoladom  Datulje s pistacijama i čokoladom donose spoj prirodne slatkoće i mekane, gotovo karamelaste baze te bogat orašasti okus. Sve završava slojem mliječne čokolade koji se u zamrzivaču stisne u tanku, hrskavu koricu. Datulje s pistacijama i čokoladom  Sastojci za 12 komada: 240 g organskih Medjool datulja 100 g namaza od pistacija 80 g mliječne čokolade Priprema: Datulje očistite od koštica i rasporedite na papir za pečenje. Lagano ih pritisnite i spljoštite (ili razvaljajte valjkom) tako da se međusobno povežu u jednu ravnomjernu podlogu. Preko datulja ravnomjerno premažite namaz od pistacija. Čokoladu otopite na pari pa je prelijte preko sloja pistacija. Sve stavite u zamrzivač dok se čokolada potpuno ne stisne. Zatim narežite na 12 komada i poslužite. Ako želite, možete ih čuvati u zamrzivaču i izvaditi nekoliko minuta prije posluživanja. Pripremila: Ivana Matas 

Smrznuti jogurt s voćem i granolom  Ova jednostavna poslastica od jogurta, voća i granole idealna je za vruće ljetne dane, ali i one hladnije i sive kojima treba unijeti malo boje.  Najobičniji jogurt obogaćen je aromom vanilije, jagodama, borovnicama i hrskavom granolom, a na vama je da odlučite hoćete li ga poslužiti kao desert, međuobrok ili doručak. Smrznuti jogurt s voćem i granolom  Sastojci: 480 g punomasnog jogurta 1 čajna žličica arome vanilije 75 g jagoda, narezanih na komadiće 40 g borovnica 30 g granole Priprema: Lim za pečenje s povišenim rubovima obložite papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte jogurt i aromu vanilije. Po jogurtu rasporedite narezane jagode i borovnice. Sve pospite granolom. Stavite u zamrzivač na oko tri sata, odnosno dok se jogurt potpuno ne stvrdne. Smrznuti jogurt narežite ili razlomite na 12 do 15 komada i poslužite. Čuvajte u zamrzivaču. Pripremila: Ivana Matas 

Pileći zabatak u umaku od meda i senfa  Želite li uživati u sočnoj piletini, ispecite pileće zabatke koje imaju više okusa i masnoće od prsa, a pružaju mogućnosti za razne kulinarske igre. Pileći zabatak u umaku od meda i senfa  Sastojci: 700 g otkoštenih pilećih zabataka bez kosti i kože 60 ml biljnog ulja 5-6 češnja čašenjaka 3 čajne žličice Dijon senfa 2 žlice meda 1 čajna žličica mljevenog korijandera 1 čajna žličica mljevene slatke paprike ½ čajne žličice kajenskog papra sol po želji Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, senf, med, nasjeckani češnjak, korijander, mljevenu papriku i kajenski papar. U ovaj umak uronite piletinu koju ste prethodno dobro posolili s obje strane. Prebacite piletinu s pripremljenim umakom na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva na 25 minuta, odnosno dok meso nije pečeno do kraja. Znat ćete da je piletina gotova kad temperatura u najdebljem dijelu mesa dosegne 74 Celzijeva stup...