Ivana

Matcha tonic s ledom  Matcha je unazad nekoliko godina od rituala ispijanja u japanskoj kulturi postala nezaobilazni napitak u modernim gradskim kafićima. No ovog ljeta klasični matcha latte dobio je ozbiljnu konkurenciju. U glavnoj ulozi sada je matcha tonic s ledom – lagan, osvježavajuć i neočekivano sofisticiran spoj koji mnogi nazivaju idealnim ljetnim načinom konzumacije matche . Matcha tonic s ledom  Sastojci: 1 do 2 žličice kvalitetne ceremonijalne ili premium matche 60 ml vruće vode (oko 75-80 °C, ne kipuće) 200 ml dobro ohlađenog tonica puno leda nekoliko kapi soka limete (po želji) kriška limete ili limuna za posluživanje Priprema: U manju zdjelicu ili šalicu stavite matcha prah. Dodajte toplu vodu i miješajte bambusovom metlicom ili malom pjenjačom energičnim pokretima dok se ne stvori glatka, lagano pjenasta tekstura bez grudica. Veliku čašu napunite ledom gotovo do vrha. Ulijte hladni tonic i po želji dodajte nekoliko kapi limete. Polako prelijte ...

Domaći krutoni Domaći krutoni su jedan od najjednostavnijih načina da obični kruh pretvorite u hrskavi dodatak koji će podići svaku juhu ili salatu. Gotovi su za manje od 20 minuta, te su također super način da iskoristite stari kruh. Domaći krutoni  Sastojci: 200 g starijeg kruha (baguette, tost, kiselo tijesto ili bijeli kruh) 3 žlice maslinovog ulja (45 ml) 1/2 žličice soli 1/2 žličice češnjaka u prahu (ili 1 svježi češanj, sitno nariban) 1/2 žličice suhog origana ili majčine dušice 1/4 žličice crnog papra Priprema: Kruh narežite na kockice veličine otprilike 1–2 cm. Ako je kruh jako svjež, možete ga kratko prepeći ili ostaviti da se malo osuši na zraku kako bi krutoni bili hrskaviji. U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, češnjak i začinsko bilje. Dodajte kockice kruha i dobro promiješajte tako da se svaka kockica ravnomjerno obloži. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kruh rasporedite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta, uz povrem...

Kako raspored kreveta utječe na kvalitetu sna? Kada uređujemo spavaću sobu, krevet najčešće postavljamo tamo gdje “stane”. No sve češće se govori o tome da njegov položaj može imati veći utjecaj nego što mislimo, ne samo na estetiku prostora, nego i na kvalitetu sna. Tema se često povezuje s feng shuijem, starom kineskom praksom uređenja prostora. Iako nema čvrstih znanstvenih dokaza da takva pravila izravno poboljšavaju zdravlje, neka od njih imaju vrlo praktičnu logiku i lako se mogu primijeniti u svakodnevnom životu. Zapovjedna pozicija”: više od simbolike Jedno od najčešće spominjanih pravila je tzv. „zapovjedna pozicija”. To znači da biste iz kreveta trebali moći vidjeti vrata, ali ne biti direktno poravnati s njima. Na prvi pogled to zvuči apstraktno, no ima i praktično objašnjenje. Osjećaj da imate pregled nad prostorom može stvoriti veću sigurnost i opuštenost, što je važno za kvalitetan san. Ako je krevet postavljen tako da ne vidite ulaz, podsvjesno možete biti na...

Šumske jagode - kako ih posaditi i uzgojiti  Za razliku od vrtnih jagoda, šumske jagode imaju nešto drugačije zahtjeve kada je riječ o uzgoju. Uz pravilnu sadnju i njegu moguće je uživati u njihovim plodovima tijekom cijelog ljeta. Odabir pravog mjesta Šumske jagode prirodno rastu na rubovima šuma i u svjetlijim šumskim područjima, zbog čega im više odgovara polusjena nego izravno sunce. U vrtu ih je najbolje saditi na mjestima zaštićenima od jakog podnevnog sunca. Iako podnose sunce ako je tlo dovoljno vlažno, u dubokoj sjeni neće dobro uspijevati, što znači da će izostati cvjetovi i plodovi. Također je važno izbjegavati sadnju na mjestima gdje su prethodno rasle biljke iz iste porodice, poput ruža, jer može doći do iscrpljenosti tla i slabijeg rasta. Kako pravilno posaditi šumske jagode Šumske jagode najbolje uspijevaju u rahloj, humusnoj i dobro dreniranom tlu. Teška, glinena zemlja i zadržavanje vode mogu dovesti do truljenja korijena, stoga je važno osigurati dobru...

Domaći canolli  Ako želite pojesti zaista dobre cannole, vrijeme je za put u Italiju, a alternativa je baciti se na posao kod kuće. Donosimo recept za domaće hrskave cannole sa kremastim nadjevom od ricotte. Domaći canolli  Sastojci: Za cannole: 250 g višenamjenskog brašna 2 žlice kristal šećera 3 žlice neslanog maslaca 0,25 žličice soli 80 g vina Marsala 1 veliko jaje 1 žumanjak, bjelanjak ostaviti sa strane za premazivanje Priprema: U multipraktik dodajte brašno, šećer i sol i miksajte dok se ne sjedini. Zatim dodajte hladni maslac i miksajte dok ne dobijete mrvice. Dodajte cijelo jaje, žumanjak i vino te miksajte dok se tijesto ne skupi u mekanu kuglu. Tijesto prebacite na čistu površinu i mijesite 2-4 minute dok ne dobijete glatku kuglu. Stavite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite da odstoji jedan sat. Dok se tijesto odmara, dodajte oko pet cm biljnog ulja u veliki lonac na srednjoj vatri dok ne dosegne 175 °C. Razvaljajte tijesto što je tanje...

Ube latte - ljubičasto piće  Ube (izgovara se “u-be”) ljubičasti je gomolj porijeklom s Filipina, poznat po svojoj intenzivnoj boji, blagom slatkastom okusu i kremastoj teksturi. Iako ga mnogi miješaju s ljubičastim batatom, riječ je o potpuno drugoj biljci koja se već desetljećima koristi u filipinskim desertima i slasticama. Ube latte  Sastojci: Najjednostavnija verzija priprema se od: ube praha toplog ili hladnog mlijeka malo meda ili javorovog sirupa po želji Ljeti je posebno popularan iced ube latte s puno leda, a odlično funkcionira i s biljnim mlijekom poput zobenog ili kokosovog. Za one koji ipak ne žele potpuno odustati od kofeina postoji i dirty ube latte - verzija s dodatkom espressa. Hoće li ube latte postati nova matcha ? Možda ne u potpunosti, ali sve upućuje na to da će ovog ljeta upravo ljubičasti napitci biti najveći trend u kafićima i na društvenim mrežama. Dok matcha ostaje izbor za energiju i fokus, ube latte sve više postaje simbol sporije...

Kolač s jagodama i pistacijama  Sočan biskvit, svilenkasta krema od pistacije i mirisne svježe jagode spoj su kojem je teško odoljeti. Ovaj elegantni kolač idealan je za proljetne i ljetne dane, a osim što izgleda efektno, priprema se jednostavno i bez puno komplikacija. Kolač s jagodama i pistacijama  Sastojci: za biskvit: 3 jaja 105 g šećera 105 g brašna 1 žličica praška za pecivo za kremu: 500 ml mlijeka 3 žumanjka 100 g šećera 40 g gustina 100 g paste od pistacija 1 vanilin šećer 30 g maslaca dodatno: svježe jagode preljev: 1 paket prozirnog preljeva 250 ml vode 2 žlice šećera Priprema: Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa lagano sjedinite smjesu. Izlijte u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 do 20 minuta. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi. Za kremu pomiješajte žumanjke, šećer, vanilin šećer i gustin s dijelom mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte pa ukuhajte kremu dok se...

Dalmatinski zvončić - stvara najljepše cvjetne tepihe Jedna od najpoznatijih vrsta je dalmatinski zvončić (Campanula portenschlagiana), mediteranska ljepotica podrijetlom iz Dalmacije te jedna je od najpoznatijih hrvatskih autohtonih vrtnih biljaka. Upravo je on poznat po stvaranju bogatih ljubičastih cvjetnih tepiha koji izgledaju spektakularno uz kamen, suhozide i stepenice. Dalmatinski zvončić – mediteranska zvijezda vrta Dalmatinski zvončić posebno vole vrtlari koji žele biljku raskošnog izgleda, ali jednostavnu za održavanje. Njegovi sitni ljubičasti cvjetovi toliko su brojni da tijekom cvatnje gotovo potpuno prekriju zeleno lišće. Savršeno uspijeva u kamenjarima, između kamenih ploča i na sunčanim balkonima, a zbog svog visećeg i puzajućeg rasta prekrasno izgleda i u visećim košarama ili posudama. Osim što je dekorativan, vrlo je otporan i dugovječan pa iz godine u godinu postaje sve bujniji. Kakve uvjete za rast traži campanula? Zvončić nije zahtjevna biljka, zbog č...

Peanut butter čokoladica koja se ne peče  Četiri sastojka, deset minuta pripreme i sat vremena čekanja u zamrzivaču. To je sve što treba za peanut butter čokoladicu koja izgleda kao desertni kolač, a napravljena je od sastojaka koje već imate kod kuće. Peanut butter čokoladica koja se ne peče  Sastojci: Za sloj od kikirikijevog maslaca: 1 šalica kremastog kikirikijevog maslaca bez ili sa šećerom 1 šalica bademovog brašna ili zobenog brašna 1⁄4 šalice javorovog sirupa 1 žličica ekstrakta vanilije (opcionalno) Za čokoladni sloj: 1 šalica čokoladnih kapljica 1⁄4 šalice kremastog kikirikijevog maslaca bez šećera Priprema: Kalup za kruh (dimenzija 23 x 10 cm) obložite papirom za pečenje. U većoj zdjeli pomiješajte kikirikijev maslac, bademovo brašno, javorov sirup i vaniliju dok ne dobijete glatku, kompaktnu smjesu. Premjestite smjesu u kalup i ravnomjerno je pritisnite u sloj. U manjoj zdjeli otopite čokoladne kapljice i kikirikijev maslac, u mikrovalnoj pećnici ili na...

Caramel affogato - talijanska kava  U ovom se napitku-desertu tako isprepliću sladoled od vanilije, gorčina jake kave i slatkoća karamele, a zbog osvježavajućeg, ledenog okusa, ovo je idealan desert za vruće dane koji dolaze. Recept vas čeka u nastavku. Caramel affogato  Sastojci: Sladoled od vanilije Karamela sirup Espresso Priprema: Za pripremu ovog deserta treba vam desertna, lijepa čaša u koju ćete staviti kuglicu sladoleda od vanilije. Preko sladoleda prelijte prethodno skuhani espresso , idealno ne kipući te na vrh svega ‘izlijte’ domaći ili kupovni karamela sirup. Ako ga radite ručno, pazite da vam šećer pri rastapanju ne zagori, jer bi inače karamela mogla biti lagano gorka. Uživajte u hladnom sladoledu, vrućoj kavi i slatkoj karameli i podignite si ovim desertom svaki dan! Pripremila: Ivana Matas