Ivana

Zašto bi se salata s maslačcima trebala naći na vašem proljetnom meniju? Postoje jela koja gotovo instinktivno povezujemo s proljećem, a salata od maslačka definitivno je jedno od njih. Generacije su odrasle uz zdjele svježe ubranih maslačaka začinjenih maslinovim uljem, octom i kuhanim jajima, no posljednjih godina ova pomalo zaboravljena namirnica ponovno se vraća na stolove, i to ne samo zbog tradicije nego i zbog brojnih benefita koje donosi organizmu. Gorkasti okus koji se savršeno slaže s proljetnim namirnicama Iako neki zaziru od njegova specifičnog gorkastog okusa, upravo je to razlog zbog kojeg se maslačak tako dobro slaže s bogatijim sastojcima poput kuhanih jaja, mladog krumpira, pancete, slanine ili mekanih sireva. Klasična salata s maslačcima najčešće uključuje jednostavan dressing od maslinovog ulja i vinskog octa, ali posljednjih godina sve češće viđamo modernije verzije s burratom, orasima, citrusima ili toplim krumpirom. Maslačak je posebno popularan u kont...