Ivana

Zašto nam prošlost uvijek izgleda ljepše nego što je bila? Jeste li se ikada uhvatili kako razmišljate da je ‘nekad sve bilo bolje’? Da su ljeta bila toplija, prijateljstva jednostavnija, bivše ljubavi romantičnije, a život nekako manje kompliciran? Možda ste se čak poželjeli vratiti na stari posao, u grad iz kojeg ste otišli ili obnoviti odnos za koji ste nekoć bili sigurni da nije za vas. No, što ako problem nije u sadašnjosti, nego u načinu na koji pamtimo prošlost? Naš mozak nije objektivan arhiv Volimo vjerovati da su naša sjećanja vjerne snimke prošlih događaja. Međutim, psiholozi ističu da pamćenje nije poput videokamere. Ono je mnogo više nalik priči koju iznova prepričavamo sami sebi, a svaki put pritom nešto promijenimo. Kada prođe dovoljno vremena, neugodne emocije uglavnom oslabe. Sjećamo se zalaska sunca na putovanju, ali ne i kašnjenja aviona, izgubljene prtljage ili svađe s partnerom. Prisjećamo se osjećaja zaljubljenosti, ali zaboravljamo koliko smo često pl...

Kada je vrijeme za novu perilicu rublja? Dotrajala perilica rublja obično signalizira da je vrijeme za kupnju novog uređaja. Budući da je nova perilica ozbiljna investicija, normalno je da važete: popraviti ili zamijeniti? Neki se problemi rješavaju brzim resetiranjem ili promjenom navika, no drugi jasno kažu – vrijeme je da se oprostite od svoje perilice rublja i zamijenite je novom. Odjeća ne izlazi potpuno čista iz perilice Ako rublje stalno izgleda sivo, čudno miriše ili mrlje ostanu i nakon pranja, to je jasan znak da perilica više ne radi svoj posao. Provjerite punite li previše bubanj, stavljate li previše deterdženta te je li ladica za deterdžent čista. Ako je sve to u redu, a odjeća i dalje ne izlazi potpuno čista, znači da je vaša perilica na izdisaju.  Rublje je previše mokro nakon centrifuge Izvadite opranu odjeću iz perilice, a iz nje se cijedi voda? To znači da je centrifuga zakazala. Prvo eliminirajte sitnice: provjerite je li perilica ravno pos...

Koliko dugo narezana lubenica smije stajati u hladnjaku? Ljeti gotovo da nema boljeg osvježenja od hladne, sočne lubenice. Često je narežemo više nego što možemo pojesti odjednom pa ostatak spremimo u hladnjak, uvjereni da će tamo bez problema pričekati još nekoliko dana. Ipak, čak i u hladnjaku narezana lubenica ima ograničen rok trajanja. Koliko dugo može stajati u hladnjaku? Narezanu lubenicu najbolje je pojesti unutar 3 do 4 dana, pod uvjetom da je cijelo vrijeme pravilno čuvana u hladnjaku na temperaturi od 4 °C ili nižoj. Komade spremite u čistu posudu s poklopcem ili ih dobro prekrijte. Tako će dulje zadržati svježinu, a smanjuje se i mogućnost da poprimi mirise drugih namirnica iz hladnjaka. Ovo su znakovi da lubenica više nije za jelo Ako niste sigurni je li lubenica još dobra, prvo obratite pažnju na njezin miris i teksturu. Kiseli ili neugodan miris, sluzava površina, izrazito mekano meso ili pojava plijesni jasni su znakovi da je više ne treba jesti. Ako je lube...

Muffini od jaja s brokulom i sirom  Muffini od jaja s brokulom i sirom jedan su od onih recepata koje vrijedi imati pri ruci kada želite unaprijed pripremiti ukusne i zasitne zalogaje. Jednostavni su za izradu, bogati proteinima i jednako ukusni topli i hladni. Zbog toga su odličan izbor za doručak, međuobrok ili užinu na plaži. Muffini od jaja s brokulom i sirom  Sastojci: glavica brokule (oko 2 šalice sitno nasjeckanih cvjetića) 10 jaja pola žličice soli i papra 1-2 žlice mješavine sušenih mediteranskih začina manji crveni luk 100 g naribanog cheddara ili gaude malo maslaca ili ulja za premazivanje kalupa Priprema: Zagrijte pećnicu na 175°C. Kalup za 12 muffina premažete maslacem ili poprskate uljem. Odvojite cvjetiće brokule od stabljike i narežite ih na manje komade. Kuhajte brokulu na pari 5-8 minuta kako bi omekšala. Ostavite je da se hladi 5-10 minuta dok pripremate ostale sastojke. U većoj zdjeli umutite jaja sa soli, paprom i mješavinom začinskog bilja. Ra...

Lisnati trokutići s malinama  Trokutići od lisnatog tijesta s malinama jedan su od deserata koji dokazuju da za nešto fino nije potrebno provesti sate u kuhinji. Hrskavo lisnato tijesto i sočne bobice stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti, a recept je dovoljno jednostavan da ga mogu pripremiti i oni s vrlo malo iskustva u pečenju. Lisnati trokutići s malinama  Sastojci: pakiranje lisnatog tijesta 340 g svježih malina 2 žlice smeđeg šećera žlica tapioka škroba ili kukuruznog škroba razmućeno jaje 2 žlice krupnog smeđeg šećera za posipanje Priprema: Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim papirom za pečenje. Razvaljajte lisnato tijesto i narežite ga na jednake kvadrate. Pomiješajte maline sa smeđim šećerom i škrobom neposredno prije punjenja kako ne bi pustile previše soka. Na sredinu svakog kvadrata stavite 3-5 malina pa preklopite tijesto dijagonalno kako biste dobili trokut. Dobro pritisnite rubove prstima kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja. Rubove ...

Rozen pita s kokosom  Za ovu pitu možemo koristiti istu kremu koju koristite za Bijelu pitu. Tu su i manje izmjene poput prilagodba količine mlijeka i naravno, neizbježni ljetni dodatak kokos. Rozen pita s kokosom  Sastojci: 1 l mlijeka 120 gr šećera 3 pudinga od vanilije 80 gr kokosa 20 dkg bijele čokolade 20 dkg maslaca 2 dl vrhnja za šlag šlag pjena 125 ml mlijeka za šlag pjenu malo kokosa za posuti pitu gotove rozen kore Priprema: U 2 dl mlijeka razmutiti 3 pudinga od vanilije i šećer. Ostalih 8 dl mlijeka staviti na vatru da zakuha. Kada je mlijeko zakuhalo maknuti ga s vatre i miješajući lagano ulijevati razmućeni puding. (Mlijeko smo maknuli s vatre kako bismo spriječili nastanak grudica.) Vratiti puding na vatru srednje jačine i miješati cijelo vrijeme da se lijepo zgusne. Maknuti s vatre. U vrući puding dodati razlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Kada se čokolada otopila, dodati kokosi promiješati. Pokriti kremu prianjajućom folijom (da nam se ...

No bake kocke od kikirikija i čokolade  Imamo dobru vijest za sve ljubitelje maslaca od kikirikija – kocke od kikirikija i čokolade! Nema smisla u ovim vrućim danima paliti pećnicu, već je dovoljno počastiti se no bake slasticama koje je dovoljno fino ohladiti. No bake kocke od kikirikija i čokolade  Sastojci: 115 g rastopljenog maslaca 85 g razmrvljenih keksa (Plazma, Digestive…) 240 g šećera u prahu 280 g kremastog maslaca od kikirikija 180 g kapljica tamne čokolade Priprema: Obložite tepsiju papirom za pečenje. Pomiješajte otopljeni maslac, razmrvljene kekse i šećer u prahu u zdjeli. Umiješajte 250g maslaca od kikirikija, a zatim ravnomjerno utisnite u pripremljenu tepsiju. Otopite preostalih 30g maslaca od kikirikija s kapljicama tamne čokolade u mikrovalnoj ili na štednjaku. Miješajte dok ne postane glatko. Premažite preko sloja u tepsiji. Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne stvrdne, najmanje 2 sata. Ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta prije rezanja. N...

Mango creme brulee  Jedan od najprepoznatljivijih francuskih deserata zasigurno je crème brûlée , elegantna slastica poznata po svilenkastoj kremi od vanilije i karakterističnoj tankoj, hrskavoj karameliziranoj korici koja puca pod žličicom. Upravo taj kontrast nježne kreme i hrskavog šećera razlog je zbog kojeg se ovaj desert već desetljećima nalazi na jelovnicima najboljih restorana diljem svijeta. Mango creme brulee  Sastojci (za 6 porcija): Za kremu: 500 ml slatkog vrhnja za šlag 200 g pirea od zrelog manga (oko 2 velika manga) 5 žumanjaka 80 g sitnog šećera 1 mahuna vanilije ili 1 žličica kvalitetne paste od vanilije prstohvat soli Za karamelizirani vrh: 6 do 8 žličica smeđeg ili bijelog šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 150 °C. Mango ogulite, narežite na kockice i usitnite u potpuno glatki pire. Ako želite posebno nježnu teksturu, pire procijedite kroz fino sito. U loncu zagrijte slatko vrhnje zajedno s vanilijom. Smjesa treba biti vrlo topla, ali ne smije...

Kremasti caprese dip s pečenim češnjakom i mozzarellom  Umak caprese s pečenim češnjakom, rajčicom i mozzarellom jednostavno je, a efektno jelo koje će vrlo vjerojatno nestati sa stola u samo nekoliko minuta i provjereno - najbolje prija u dobrom društvu. Kremasti caprese dip s pečenim češnjakom i mozzarellom  Sastojci: 1 – 2 glavice češnjaka 1 – 2 ljutike 3 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja 2 žlice svježih listića timijana sol svježe mljeveni crni papar 300 g cherry rajčica 225 g krem sira, omekšalog 60 ml majoneze 25 g svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog 25 g sitno naribanog parmezana 220 g naribane mozzarelle čili pahuljice, po želji Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U manju posudu za pečenje stavite cijele glavice češnjaka i ljutiku. Prelijte maslinovim uljem, dodajte listiće timijana te lagano posolite i popaprite. Pecite oko 40 minuta, dok češnjak i ljutika ne omekšaju i lijepo se karameliziraju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohl...

Sočni kotleti s krumpirom iz pećnice  Želite li napraviti brzinski ručak, bez previše kompliciranja, sve što vam treba su svinjski kotleti, mladi krumpir i nešto sastojaka za pripremu guste marinade pune okusa zbog koje će meso ostati sočno. Sočni kotleti s krumpirom iz pećnice  Sastojci: Marinada: 1 žličica Worcestershire umaka 2 žlice kečapa 1 žlica soja umaka 2 žlice smeđeg šećera 1 žlica maslinova ulja 1 češanj češnjaka, nasjeckan 2 žličice jabučnog octa Ostalo: 4 svinjska kotleta, oko 200–250 g svaki s kosti 800 g mladih krumpira (veće prepoloviti) 1 žlica maslinova ulja sol i papar Priprema: Zagrijte pećnicu na 220 °C (obična) ili 200 °C (ventilacijska). Krumpire promiješajte s uljem, posolite i popaprite. Rasporedite na pleh. Pecite 15 minuta. U međuvremenu pomiješajte sve sastojke za marinadu. Obložite kotlete s obje strane, ostavite malo sa strane za premazivanje tijekom pečenja. Izvadite pleh iz pećnice, promiješajte krumpire i pogurnite ih na rub. Stavit...