Ivana

Pečene breskve s orasima i sladoledom  Kada poželite brz i mirisan desert od sezonskog voća, pečene breskve odlična su ideja. Punjene mješavinom maslaca, meda, smeđeg šećera i oraha, tijekom pečenja postaju mekane, sočne i nježno karamelizirane. Pečene breskve s orasima i sladoledom  Sastojci: 3 zrele breskve (oko 500–600 g) 2 žlice maslaca (oko 30 g), otopljenog 1 žlica meda 16 g glatkog brašna (2 žlice) 25 g smeđeg šećera (2 žlice) 1/4 čajne žličice mljevenog cimeta 1/4 čajne žličice soli 20 g grubo sjeckanih oraha sladoled od vanilije za posluživanje (po želji) Priprema: Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Breskve prerežite napola i izvadite koštice. Žličicom lagano proširite udubljenje u sredini kako bi u njega stalo više nadjeva. Posložite polovice breskvi, prerezanom stranom prema gore, u manju vatrostalnu posudu tako da stoje čvrsto jedna uz drugu i ne prevrću se tijekom pečenja. Otopite maslac. Polovicu odvojite sa strane, a u preostali dodajte med, brašno, ...

Pavlova s bobičastim voćem  Pavlova torta je jedan od onih deserata koji nikad ne izlazi iz mode. Hrskava izvana, mekana iznutra i gotovo uvijek vizualno očaravajuća. Ljeti, kad je bobičasto voće najslađe i najsočnije, ova lagana slastica postaje omiljen izbor za razne prilike, od obiteljskih ručkova do opuštenih večeri na terasi. Kombinacija pjene od bjelanjaka, prozračne kreme i svježih bobica ne samo da izgleda elegantno, već donosi i savršenu ravnotežu okusa. Pavlova s bobičastim voćem  Sastojci: Za meringue koru: 4 bjelanjka (sobne temperature) 200 g šećera 1 žličica kukuruznog škroba 1 žličica jabučnog octa ili limunovog soka prstohvat soli Za kremu i voće: 250 ml vrhnja za šlag 1 žličica ekstrakta vanilije 300 g miješanog bobičastog voća (borovnice, jagode, maline, kupine, ribiz…) Priprema: Prvo treba pripremiti kore. Pećnicu zagrijte na 130°C, a lim obložite papirom za pečenje. Bjelanjke miksajte s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti, zatim postupno doda...

Punjeni brodići od tikvica - savršen ljetni ručak  Kada temperature prijeđu trideset stupnjeva, rijetko tko poželi provoditi sate uz štednjak ili pripremati teška jela. Upravo zato u toplijim mjesecima biramo recepte koji koriste sezonsko povrće, zahtijevaju malo pripreme i istovremeno su dovoljno hranjivi da nas zasite bez osjećaja težine. Punjeni brodići od tikvica  Sastojci: 4 srednje tikvice 500 g mljevene junetine ili miješanog mljevenog mesa 1 manji luk 2 češnja češnjaka 2 manje rajčice ili 150 ml pasirane rajčice 2 žlice koncentrata rajčice 100 g ribanog sira ( mozzarella , gauda ili kombinacija sireva) 2 žlice maslinova ulja 1 žličica suhog origana 1 žličica suhog bosiljka svježi peršin sol i svježe mljeveni papar prstohvat dimljene paprike (po želji) nekoliko listića svježeg bosiljka za posluživanje Priprema: Pećnicu zagrijte na 190 °C. Tikvice operite, prerežite po dužini i žličicom pažljivo izdubite sredinu tako da dobijete male ‘brodiće’. Izdubljeni di...

Improvizirani recept za pesto umak  Nema gore stvari nego doći doma, gladan kao pas, a nema ništa toplo, gotovo. Dodatan problem je to što želimo jesti zdravo, a većina stvari koje možeš jesti usput su – nezdrave. Srećom postoje ona rješenja koja su nam uvijek ispred nosa. Improvizirani recept za pesto umak  Sastojci: 150 g tjestenine, bilo koje, tjestenina ovdje nije važna peršina po želji (nemojte pretjerivati jer je za razliku od bosiljka manje aromatičan i gorkast, pa može umak “odvući” u krivom smjeru) 2 češnja češnjaka (možete staviti i jedan ako ne podnosite češnjak previše) slani sir (može biti grabancijaš, gorgonzola ili  bilo koja vrsta slanijeg, bijelog sira) maslinovo ulje limun sol i papar Priprema: Stavite tjesteninu kuhati u vrelu, posoljenu vodu. Narežite peršin i češnjak na sitnije komadiće (češnjak možete i naribati), dodajte ulje, limun, sol i papar i dobro umiješajte. Iscijedite al dente tjesteninu, pa prelijte umakom. Na kraju prstima namr...

Salata s grilanim breskvama, pršutom i mozzarellom  Sočne grilane breskve, kremasta mozzarella, slani pršut i mirisni bosiljak stvaraju savršenu kombinaciju okusa u ovoj laganoj ljetnoj salati. Poslužite je uz hrskavu ciabattu kao lagani ručak ili elegantno predjelo za druženja na otvorenom. Salata s grilanim breskvama, pršutom i mozzarellom  Sastojci: 2 malo tvrđe breskve (oko 300 g), narezane na četvrtine i bez koštica 1 čajna žličica maslinova ulja nekoliko grančica timijana, samo listići 50 g rikule ili matovilca 150 g cherry rajčica, prepolovljenih 100 g pršuta, natrganog na manje komade 150 g mozzarelle (u vodi) 1 žlica meda 2–3 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja 1 čajna žličica aceta balsamica nekoliko listova svježeg bosiljka, grubo natrganih cvijet soli svježe mljeveni crni papar Za posluživanje 2 velike kriške ciabatte (oko 180 g) ili 1 veća ciabatta prerezana napola 1 veći češanj češnjaka, lagano zgnječen 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja ...

Začinski maslac za meso Začinski maslac koji vam danas donosimo puca od umamija, a kombinira sušene rajčice iz ulja s naribanim parmezanom te timijanom, bosiljkom i češnjakom.  Začinski maslac možete servirati na različite načine - servirajte ga na mesnom odresku, uz ribu i plodove more, s pirjanim povrćem ili na običnoj kriški kruha. Začinski maslac za meso  Sastojci: 250 g maslaca sa sobne temperature 50 g sušenih rajčica iz ulja 40 g sitno naribanog parmezana 2 češnja češnjaka 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka 1 čajna žličica soli Priprema: U mikseru pomiješajte maslac sa sobne temperature – miksajte ga oko dvije minute dok ne postane lagan i pjenast. Dodajte sušene rajčice, češnjak, parmezan, bosiljak, timijan i sol i nastavite miksati dok se ne sljube svi sastojci. Maslac stavite u prozirnu plastičnu foliju i oblikujte u valjak i spremite u hladnjak ili čak zamrzivač. Upotrijebite po potrebi. Dobar tek! Pripremila: Ivana...

Rezanci sa svinjetinom i kozicama  Riječ je o jelu popularnom u Singaporeu u kojem se rezanci od jaja začinjavaju curry prahom, a sljubljuju sa svinjetinom, kozicama i povrćem po želji. Danas vam donosimo recept za rezance sa svinjetinom i kozicama u singapurskom stilu. Rezanci sa svinjetinom i kozicama  Sastojci: 300 g svinjskog lungića 200 g očišćenih kozica 100 g shiitake gljiva 100 g rezanaca od jaja 45 ml umaka od soje 30 ml sherryja 2 čajne žličice šećera 2 čajna žličice curry praha 1 paprika 1 luk 1-2 češnja češnjaka komadić svježeg đumbira ½ čajne žličice kineske mješavine Five spice biljno ulje po želji sol i papar po želji Priprema: Marinirajte svinjski lungić u umaku od soje, sherryju, šećeru i kineskoj mješavini five spice. Pustite da se meso marinira oko pola sata – s tim da okrećete svinjetinu svakih 10-ak minuta da bi uistinu upilo okuse. Ispecite lungić u limu za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje na 200 Celzijevih stupnjeva oko 12 minuta....

Pečeni komorač na osvježavajućoj kremi od grčkog jogurta i feta sira  Komorač možda nije prvo povrće koje ćete spontano staviti u pećnicu, no upravo pečenjem postaje mekši, slađi i puno bogatijeg okusa. U kombinaciji s kremom od fete pretvara se u jednostavno ljetno jelo koje se priprema bez puno truda. Lagano je, puno svježine i mediteranskih aroma. Pečeni komorač na osvježavajućoj kremi od grčkog jogurta i feta sira  Sastojci: 3 koromača narezana na ploške 2 žlice maslinova ulja pola žličice mljevenog korijandera soln i papar Za kremu od fete: 150 g fete 100 g grčkog jogurta žlica maslinova ulja sok pola limuna svježe mljeveni crni papar Za posluživanje: mala šaka svježeg kopra ili peršina naribana korica pola limuna Priprema: Zagrijte pećnicu na 200°C. Pomiješajte komorač s maslinovim uljem, mljevenim korijandarom, soli i paprom. Rasporedite ga na lim obložen papirom za pečenje i pecite 25-30 minuta, uz jedno okretanje tijekom pečenja, dok ne omekša i lagano se ...

Lisnati tart s čokoladnim namazom i bobičastim voćem  Hrskavo lisnato tijesto, čokoladni namaz i pregršt svježeg bobičastog voća dovoljni su za desert koji izgleda efektno, a priprema se uz vrlo malo truda. Ovaj voćni tart idealan je izbor za dane kada vam se jede nešto slatko, ali istovremeno lagano i osvježavajuće. Lisnati tart s čokoladnim namazom i bobičastim voćem  Sastojci: list lisnatog tijesta (otprilike 30 x 15 cm) 60 g čokoladnog namaza od lješnjaka 60 g svježih malina 60 g svježih borovnica 120 g svježih jagoda narezanih na ploške Priprema: Zagrijte pećnicu na 220°C. Položite lisnato tijesto na lim obložen papirom za pečenje. Lagano preklopite rubove prema unutra kako biste dobili mali okvir. Dno tijesta nekoliko puta izbodite vilicom. Pecite 20-30 minuta, odnosno dok tijesto ne postane napuhano i zlatno. Ostavite ga da se potpuno ohladi. Premažite ohlađeno lisnato tijesto čokoladnim namazom od lješnjaka. Ako je namaz pregust, kratko ga zagrijte kako bi ...

Ljetni tost s karameliziranim nektarinama iz air fryera  Postoje oni recepti koji dokazuju da je za dobar doručak potrebno svega nekoliko sastojaka i desetak minuta. Upravo je takav ovaj ljetni tost s karameliziranim nektarinama iz air fryera. Soćne voćke, blaga slatkoća javorovog sirupa, hrskavi orasi i kremasti biljni namaz zajedno stvaraju kombinaciju koja izgleda kao desert, a zapravo je savršen način da započnete dan. Ljetni tost s karameliziranim nektarinama iz air fryera  Sastojci: 1/2 zrele nektarine 2 žličice javorovog sirupa 1 žličica kokosovog šećera 1 šnita integralnog tosta od kiselog testa 1 žlica veganskog krem sira 2 žličice praha od vanilije (po želji, za dodatnu aromu) šaka oraha nekoliko prepolovljenih trešanja Priprema: Nektarinu narežite na tanke šnite, prelijte jednom žličicom javorovog sirupa i pospite kokosovim šećerom. Stavite u air fryer zagrijan na 200 stupnjeva i pecite između pet i osam minuta, odnosno dok voće ne omekša i ne dobije bla...