KOLAČ OD JAGODA KOJI SE NE PEČE 🍓

Kolač od jagoda koji se ne peče 

Ovaj popularni američki kolač zapravo je varijacija na ledenu tortu od jagoda – slojevi keksa, lagane kreme od sira i osvježavajuće kreme s jagodama stvaraju savršenu ravnotežu slatkog i svježeg. Idealan je za druženja, rođendane, a posebno je zahvalan jer ga možete pripremiti i do tri dana unaprijed.

Kolač od jagoda koji se ne peče 

Sastojci:

• 85 g želea od jagoda u prahu
• 240 ml kipuće vode
• 840 ml slatkog vrhnja za šlag (podijeljeno)
• 120 g šećera u prahu
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije (po želji)
• ko 400 g prhkih keksa (pravokutnih, tipa petit beurre)
• 225 g krem sira (sobne temperature)
• 60 ml kiselog vrhnja
• 225 g svježih jagoda (narezanih), plus dodatno za dekoraciju

Priprema:

1. U većoj zdjeli pomiješajte žele i kipuću vodu te miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi oko 5 minuta. Umiješajte 60 ml slatkog vrhnja i stavite u hladnjak oko 30 minuta, dok se ne počne lagano zgušnjavati.
2. U zdjeli miksera istucite preostalo slatko vrhnje (780 ml) sa šećerom u prahu i vanilijom. Miksajte prvo na nižoj, zatim na visokoj brzini dok ne dobijete čvrsti šlag (oko 4 minute). Stavite u hladnjak do korištenja.
3. Kalup dimenzija oko 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje (ostavite rubove da vire sa strane). Na dno posložite sloj keksa, po potrebi ih lomite da prekriju cijelu površinu.
4. Izmiksajte krem sir i kiselo vrhnje dok ne postanu potpuno glatki. Ručno umiješajte oko 2 šalice (cca 480 ml) pripremljenog šlaga. Polovicu smjese rasporedite preko keksa.
5. U lagano stisnuti žele umiješajte oko 480 ml šlaga i narezane jagode. Polovicu smjese rasporedite preko kreme od sira.
6. Ponovite redoslijed: keksi - krema od sira - sloj s jagodama.
7. Na vrh rasporedite preostali šlag i zagladite.
8. Stavite u hladnjak najmanje 4 sata (može i do 3 dana) kako bi se desert potpuno stisnuo.
9. Prije posluživanja ukrasite svježim jagodama i po želji zdrobljenim keksima

Pripremila: Ivana Matas