VEGANSKI PESTO OD LJUBIČASTOG LUKA

https://www.novilist.hr/life/veganski-pesto-od-ljubicastog-kupusa-svjez-zivopisan-i-gotov-za-20-minuta/

Veganski pesto od ljubičastog luka

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Ako tražite lagani, nutritivno bogat i vizualno atraktivan umak, ovaj veganski pesto od ljubičastog kupusa odličan je izbor. Intenzivna ljubičasta boja, svježina limuna, blaga pikantnost češnjaka i hrskavost badema stvaraju savršenu ravnotežu okusa. Priprema je brza, jednostavna i ne zahtijeva termičku obradu, što ga čini idealnim kad trebate brz i ukusan dodatak obroku.

Veganski pesto od ljubičastog luka 

Sastojci:

• 200 g ljubičastog kupusa

  
  

• 50 g badema

  
  

• sok pola limuna

  
  

• komadić češnjaka

  
  

• 3–4 žlice vode

  
  

• maslinovo ulje

  
  

• sol, papar

  
  
• 
  

Priprema

Ljubičastom kupusu ukloniti vanjske listove, oprati ga i osušiti. Prerezati ga na polovice pa četvrtine, te iz svakog dijela odstraniti tvrdu sredinu. Narezati na veće komade.

Badem i češnjak grubo nasjeckati. Kupus staviti u blender i početi blendati postupno dodajući maslinovo ulje dok ne omekša i promijeni strukturu. Zatim dodati češnjak, limunov sok i, kao posljednje, bademe. Po potrebi umiješati žlice vode kako bi se postigla željena tekstura. Začiniti solju i paprom te još kratko izmiksati da se sve poveže.

Ovaj pesto odlično pristaje uz tjesteninu, kao namaz na bruschette ili kao dodatak svježim salatama. Možete ga čuvati u hladnjaku do tri dana, u dobro zatvorenoj posudi.

Pripremila: Ivana Matas