PAKETIĆI S LOSOSOM I KREMASTIM PORILUKOM

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/losos-s-kremastim-porilukom-recept---950727.html

Paketići s lososom i kremastim porilukom 

Pečeni losos s kremastim porilukom brzo je jelo koje spaja jednostavnu pripremu i profinjene okuse. Losos je pečen na finoj kremastoj smjesi od mascarponea i poriluka i obogaćen aromom kopra, a kapari i limun dodaju mu lijepu osvježavajuću notu.

Paketići s lososom i kremastim porilukom 

Sastojci:

• 250 g poriluka (3 mala), tanko narezanog
• 85 g mascarponea
• 1 žlica plus 1 čajna žličica nasjeckanog kopra
• 2 fileta lososa bez kože
• ½ limuna, naribana korica od 1/4, plus iscijeđeni sok
• 2-3 čajne žličice kapara
• sol
• papar

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pripremite dva komada papira za pečenje (dovoljno velika da u svaki zamotate jedan file).
2. Stavite poriluk u tavu sa 6 žlica vode, poklopite i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta dok se voda ne upije i poriluk ne omekša. Umiješajte mascarpone, 1 žlicu kopra i malo soli i papra.
3. Žlicom izvadite polovicu kremastog poriluka na sredinu jednog lista papira za pečenje i na vrh stavite file lososa, a zatim ponovite postupak kako biste napravili drugi paket. Pospite koricom limuna, prelijte s malo soka, a zatim pospite kaparima i preostalom 1 čajnom žličicom kopra.
4. Zamotajte papir za pečenje, nekoliko puta preklopite po sredini, a rubove papira podvucite pod paketiće. Prebacite paketiće u lim za pečenje.
5. Pecite 12-15 minuta, ovisno o tome koliko želite da vam je riba pečena, a zatim pažljivo otvorite paket. Poslužite s kriškama limuna i prilogom po želji.

Pripremila: Ivana Matas