FOSTEROVE BANANE 🍌
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-fosterove-banane---742468.html
Fosterove banane
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
crossorigin="anonymous"></script>
Bananas Foster (Fosterove banane) je američki desert sastavljen od karameliziranih i flambiranih banana koje se poslužuju s gustim umakom od maslaca, smeđeg šećera i ruma te sladoleda od vanilije.
Fosterove banane
Sastojci:
- 3 zrele banane
- 150 g smeđeg šećera
- 90 ml ruma
- 60 g maslaca
- 50 g bijelog šećera
- ½ čajne žličice mljevenog cimeta
- sladoled od vanilije za posluživanje
Priprema:
- U većoj tavi rastopite maslac zajedno sa smeđim i bijelim šećerom te cimetom. Povremeno promiješajte sastav tave s drvenom kuhačom dok se šećer ne otopi. Za to će vam biti potrebno oko tri minute.
- Banane ogulite, raspolovite i narežite na komade duljine oko 5 centimetara. Nemojte ih rezati na manje komade od toga jer bi se mogle pretvoriti u kašu.
- Ubacite ih u mješavinu maslaca i šećera i kuhajte ih oko dvije minute dok ne omekšaju.
- Isključite štednjak. Ulijte pažljivo rum u tavu i zapalite alkohol kuhinjskim upaljačem. Nemojte okretati tavu. Plamen će kružiti po tavi oko 30 do 60 sekundi dok ne sagori sav alkohol, a potom nestati. Karamela će se u tom procesu zapjeniti, ne brinite, to je posve normalno.
- Kad plamenovi nestanu, vratite tavu na laganu vatru i sve zajedno kuhajte još oko jedne minute uz povremeno miješanje.
- Karamelizirane i flambirane banane poslužite tople s gustim umakom u kojem su se kuhale te sa sladoledom od vanilije. Dobar tek!
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar