NAAN BREAD SA SIROM I SEZAMOM

Naan bread sa sirom i sezamom

 

 

Meko, toplo tijesto punjeno rastezljivim, otopljenim sirom zvuči kao sve što nam treba za večerašnje druženje. Domaći naan bread, odnosno najukusniji kruščići s dodatkom sira, sezama i meda toliko su dobri da im je teško odoljeti. Možete ih poslužiti kao prilog uz jela od mesa i povrća, ili jednostavno kao snack uz subotnji razgovor i čašu vina.

 

 

Naan bread sa sirom i sezamom

 

Sastojci:

 

• 2 žličice meda
• 1 šalica (245 g) toplog mlijeka
• 2,5 žličice suhog kvasca
• 200 g punomasnog grčkog jogurta
• 500 g brašna
• 1 1/2 žličice parka za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 450 g naribanog gouda sıra
• 3 žlice bijelih sezamovih sjemenki
• 2 žlice crnih sezamovih sjemenki
• 6 žlica otopljenog maslaca
• med za posluživanje

 

 

 

 

Priprema:

 

• U zdjeli pomiješajte med, mlijeko i kvasac i ostavite par minuta da se stvore mjehurići.
• Dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
• Miksajte 3-4 min, dok ne dobijete glatko tijesto koje se odvaja od rubova.
• Pokrijte zdjelu krpom i ostavite na toplom mjestu 1-2 sata, dok se tijesto udvostruči.
• U manjoj zdjeli pomiješajte nariban sir i sezamove sjemenke.
• Kada je tijesto spremno, podijelite ga na 8 jednakih dijelova.
• Na lagoon pobrašnjenoj površini, razvaljajte 8 loptica u ovalne oblike.
• U sredinu dodajte sir sa sjemenkama, preklopite rubove i uštipnite vrh da se zalijepi.
• Ponovno kratko valjajte, pazeći da sir ne izlazi van.
• Dobro zagrijte tavu, a svaki naan premažite otopljenim maslacem s obje strane.
• Na tavu kapnite malo maslinovog ulja i pažljivo ga razmažite papirom.
• Na vruću tavu stavite jedan naan, poklopite i pecite 1 minutu.
• Stvorit će se veliki mjehuri. Okrenite naan i pecite ga još 30 sekundi do minute, dok se ne stvore tamne fleke od pečenja.
• Maknite s tave i zamotajte u čistu kuhinjsku krpu. Čuvajte u pećnici na 120 C. Kada su svi naan kruščići pečeni, po njima prelijte malo meda i pospite malo sezamovih sjemenki.
• Poslužite!

 

 

 

Pripremila: Ivana Matas