TRADICIONALNA PAELLA

https://skuhaj.story.hr/Recepti/Glavno-jelo/amp/a5182/recept-za-tradicionalnu-paellu-s-morskim-plodovima.html

TRADICIONALNA PAELLA 

Sastojci:

3 žlice maslinova ulja 

• 1 luk

• 1 crvena paprika 

• 2 žlice graška

• 300 g riže

• sol i papar 

• 1/2 žličice šafran

• 1 limenka pelata rajčice

• 800 ml ribljeg temeljca 

• 200 g škampa 

• 500 g dagnji 

• 1 svežanj peršina 

• 1 limun

Priprema:

Pirjajte nasjeckani luk i papriku narezanu na kockice.

Dodajte rižu i još kratko pirjajte. 

Posolite, popaprite i začinite šafranom. 

Vilicom usitnite pelate pa ih s tekućim dijelom dodajte riži. 

Dobro promiješajte i podlijte ribljim temeljcem te kuhajte 40 minuta. 

Potkraj kuhanja umiješajte grašak.

Oprane škampe i očišćene dagnje u školjki stavite na paellu i kuhajte još 10 minuta. 

Neotvorene školjke bacite . 

Gotovu paellu pospite nasjeckanim peršinom i ukrasite kriškama limuna.