Ivana

Balela salata  Već smo se navikli da salata ne podrazumijeva samo ono začinjeno povrće koje jedemo uz pečeno meso i krumpire nego da to može biti prava gozba. Neke salate su bolje od drugih, a najčešće se razlog krije u dobroj kombinaciji sastojaka, odnosno začina. No, osim toga, jako je važno i uspiju li se sastojci povezati tako da svaki zalogaj bude pun okusa. E, ova salata simpatičnog naziva ima upisane kvačice pored oba zahtjeva! Balela salata  Sastojci: 2 konzerve slanutka 1 paprika 1 rajčica 1 krastavac 1 luk 1 limun 2 češnja češnjaka 1 čajna žlica sumaka  menta peršin maslinovo ulje sol, papar Priprema: Svo povrće, uključujući i slanutak sitno nasjeckajte na komadiće slične veličine. Ostavite šaku slanutka u komadu koju ćete koristiti za dekoraciju. Usitnite otprilike šaku peršina i jednu četvrtinu te količine mente. Izmiješajte ih s nasjeckanim povrćem da se ravnomjerno rasporede. Napravite dresing tako da češnjak usitnite i izmiješajte s maslinovim u...

Što se dogodi u tijelu kada bosonogi hodate po pješčanoj plaži? Ljeto je idealno vrijeme da barem nakratko zaboravimo na obuću i prepustimo stopala prirodnim podlogama. Hodanje bosim nogama po travi, zemlji ili pijesku nije samo ugodan osjećaj, već i navika koja može imati niz pozitivnih učinaka na zdravlje. Jačaju mišići stopala i gležnjeva Pijesak je nestabilna podloga pa stopala pri svakom koraku moraju uložiti dodatni napor kako bi održala ravnotežu. Aktiviraju se mali mišići stopala i gležnjeva koji često ostaju "uspavani" tijekom hodanja u obući, što dugoročno može pridonijeti većoj stabilnosti i snažnijim stopalima. Poboljšava se ravnoteža i koordinacija Hodanje po pijesku zahtijeva stalne sitne prilagodbe tijela. Mozak i mišići neprestano surađuju kako bi održali stabilnost, a upravo zato ova jednostavna aktivnost može pomoći u poboljšanju ravnoteže, koordinacije i osjećaja za položaj tijela u prostoru. Aktiviraju se mišići nogu i stražnjice Za razliku od ...

Zašto nikada ne biste trebali držati britvicu u tuš kabini? Ako se brijete tijekom tuširanja, držanje britvice u tuš-kabini čini se kao potpuno prirodan potez. No, to zapravo i nije najbolja ideja, i to iz više razloga nego što mislite.vProblem je, naime, u stalno vlažnom okruženju, što znači da britvica nema priliku potpuno se osušiti. Neprekidna izloženost vlazi oksidira oštricu, što dovodi do njenog otupljivanja i hrđanja, što rezultira lošim brijanjem i brojnim iritacijama na koži. Zašto je držanje britvice pod tušem loša ideja? Otupljivanje oštrice Stalna vlaga oksidira metal i znatno brže otupljuje rubove. Tupa oštrica grebe i zapinje za kožu umjesto da glatko klizi preko nje. To povlačenje uzrokuje mikrotraume na koži, što dovodi do posjekotina, upala nakon brijanja (razor burn) i uraslih dlačica. Razvoj bakterija Topao i vlažan prostor tuš-kabine potiče razmnožavanje bakterija i gljivica. Britvica koja stoji na rubu kade stalno je prskana vodom i prikuplja te mikroo...

Greške koje radimo kod sušenja rublja na zraku  Sušenje rublja na zraku najnježniji je način brige za odjeću, a tijekom ljeta ujedno je i najpraktičniji. Ipak, iako se čini kao jednostavan posao, mnogi pritom rade nekoliko čestih pogrešaka zbog kojih se rublje sporije suši, ostaje kruto ili poprima neugodan, ustajao miris. Pretrpavate stalak za sušenje Najčešća pogreška je vješanje previše odjeće na premalo prostora. Kada su komadi zbijeni jedan uz drugi, zrak ne može slobodno cirkulirati pa se rublje suši znatno sporije. Osim toga, vlaga se dulje zadržava u tkanini, zbog čega odjeća može poprimiti neugodan miris. Savjet: Ostavite razmak između svakog komada kako bi zrak mogao nesmetano strujati. Koristite previše deterdženta Više deterdženta ne znači i čišće rublje. Naprotiv, višak se zadržava u vlaknima pa odjeća nakon sušenja na zraku može biti tvrda i gruba na dodir. Savjet: Pridržavajte se preporučene količine deterdženta, a kod mekše vode možete korist...

Kremasta pita od limuna  Pita od limuna savršen je desert za ljeto - lagan je, osvježavajući i pun okusa. Da ga napravite ne morate čak ni paliti pećnicu. Kremasta pita od limuna  Sastojci: 400 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka 225 g krem sira sa sobne temperature 120 ml limunova soka 1 čajna žličica ekstrakta vanilije podloga za pitu Priprema: Mikserom izmiksajte krem sir sa sobne temperature i zaslađeno kondenzirano mlijeko dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Dodajte limunov sok i ekstrakt vanilije i sve dobro promiješajte. Smjesu prelijte na koru za pitu po izboru i stavite u hladnjak na barem sat vremena da se nadjev stisne. Razrežite ohlađenu pitu i poslužite je s tučenim vrhnjem po želji. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas 

Ljetne rolice s piletinom i avokadom  Ljetne rolice razlikuju se od proljetnih i po načinu pripreme i po okusu. Za razliku od prženih proljetnih rolica koje imaju hrskavu koricu, ljetne rolice se ne prže, već se pripremaju s tankim rižinim papirom koji omekša kratkim namakanjem u vodi. Ljetne rolice s piletinom i avokadom  Sastojci: 680 g pilećih prsa bez kostiju i kože sol svježe mljeveni crni papar 1 žlica ulja 1 1/2 čajne žličice rižinog octa 1/2 čajne žličice šećera 1 čajna žličica umaka od soje 15 ml soka od limete 1 srednji krastavac (oko 250 g), narezan na tanke trakice 1 srednja mrkva (oko 100 g), oguljena i narezana na tanke trakice 2 mlada luka, tanko narezana 115 g staklenih rezanaca 1/2 čajne žličice sezamova ulja 16 listova rižinog papira promjera oko 22 cm 32 lista svježeg bosiljka ili mente 2 srednja avokada, tanko narezana Priprema: Pileća prsa osušite papirnatim ručnikom pa ih obilno začinite solju i paprom. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje ...

Pečene breskve s orasima i sladoledom  Kada poželite brz i mirisan desert od sezonskog voća, pečene breskve odlična su ideja. Punjene mješavinom maslaca, meda, smeđeg šećera i oraha, tijekom pečenja postaju mekane, sočne i nježno karamelizirane. Pečene breskve s orasima i sladoledom  Sastojci: 3 zrele breskve (oko 500–600 g) 2 žlice maslaca (oko 30 g), otopljenog 1 žlica meda 16 g glatkog brašna (2 žlice) 25 g smeđeg šećera (2 žlice) 1/4 čajne žličice mljevenog cimeta 1/4 čajne žličice soli 20 g grubo sjeckanih oraha sladoled od vanilije za posluživanje (po želji) Priprema: Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Breskve prerežite napola i izvadite koštice. Žličicom lagano proširite udubljenje u sredini kako bi u njega stalo više nadjeva. Posložite polovice breskvi, prerezanom stranom prema gore, u manju vatrostalnu posudu tako da stoje čvrsto jedna uz drugu i ne prevrću se tijekom pečenja. Otopite maslac. Polovicu odvojite sa strane, a u preostali dodajte med, brašno, ...

Pavlova s bobičastim voćem  Pavlova torta je jedan od onih deserata koji nikad ne izlazi iz mode. Hrskava izvana, mekana iznutra i gotovo uvijek vizualno očaravajuća. Ljeti, kad je bobičasto voće najslađe i najsočnije, ova lagana slastica postaje omiljen izbor za razne prilike, od obiteljskih ručkova do opuštenih večeri na terasi. Kombinacija pjene od bjelanjaka, prozračne kreme i svježih bobica ne samo da izgleda elegantno, već donosi i savršenu ravnotežu okusa. Pavlova s bobičastim voćem  Sastojci: Za meringue koru: 4 bjelanjka (sobne temperature) 200 g šećera 1 žličica kukuruznog škroba 1 žličica jabučnog octa ili limunovog soka prstohvat soli Za kremu i voće: 250 ml vrhnja za šlag 1 žličica ekstrakta vanilije 300 g miješanog bobičastog voća (borovnice, jagode, maline, kupine, ribiz…) Priprema: Prvo treba pripremiti kore. Pećnicu zagrijte na 130°C, a lim obložite papirom za pečenje. Bjelanjke miksajte s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti, zatim postupno doda...

Punjeni brodići od tikvica - savršen ljetni ručak  Kada temperature prijeđu trideset stupnjeva, rijetko tko poželi provoditi sate uz štednjak ili pripremati teška jela. Upravo zato u toplijim mjesecima biramo recepte koji koriste sezonsko povrće, zahtijevaju malo pripreme i istovremeno su dovoljno hranjivi da nas zasite bez osjećaja težine. Punjeni brodići od tikvica  Sastojci: 4 srednje tikvice 500 g mljevene junetine ili miješanog mljevenog mesa 1 manji luk 2 češnja češnjaka 2 manje rajčice ili 150 ml pasirane rajčice 2 žlice koncentrata rajčice 100 g ribanog sira ( mozzarella , gauda ili kombinacija sireva) 2 žlice maslinova ulja 1 žličica suhog origana 1 žličica suhog bosiljka svježi peršin sol i svježe mljeveni papar prstohvat dimljene paprike (po želji) nekoliko listića svježeg bosiljka za posluživanje Priprema: Pećnicu zagrijte na 190 °C. Tikvice operite, prerežite po dužini i žličicom pažljivo izdubite sredinu tako da dobijete male ‘brodiće’. Izdubljeni di...

Improvizirani recept za pesto umak  Nema gore stvari nego doći doma, gladan kao pas, a nema ništa toplo, gotovo. Dodatan problem je to što želimo jesti zdravo, a većina stvari koje možeš jesti usput su – nezdrave. Srećom postoje ona rješenja koja su nam uvijek ispred nosa. Improvizirani recept za pesto umak  Sastojci: 150 g tjestenine, bilo koje, tjestenina ovdje nije važna peršina po želji (nemojte pretjerivati jer je za razliku od bosiljka manje aromatičan i gorkast, pa može umak “odvući” u krivom smjeru) 2 češnja češnjaka (možete staviti i jedan ako ne podnosite češnjak previše) slani sir (može biti grabancijaš, gorgonzola ili  bilo koja vrsta slanijeg, bijelog sira) maslinovo ulje limun sol i papar Priprema: Stavite tjesteninu kuhati u vrelu, posoljenu vodu. Narežite peršin i češnjak na sitnije komadiće (češnjak možete i naribati), dodajte ulje, limun, sol i papar i dobro umiješajte. Iscijedite al dente tjesteninu, pa prelijte umakom. Na kraju prstima namr...