Ivana

Tiramisu s rabarbarom  Za razliku od klasičnog tiramisua, ovdje se piškote natapaju sokom dobivenim kuhanjem rabarbare. Time desert dobiva laganu voćnu notu koja se savršeno uklapa u bogatu kremu nalik zabaglioneu. Srednji sloj kompota od rabarbare donosi dodatnu svježinu i lijep kontrast kremastim slojevima, dok svježe jagode ili prah od liofiliziranih malina na kraju daju atraktivan završni dodir. Tiramisu s rabarbarom  Sastojci: Za kompot od rabarbare: 500 g rabarbare 85 g šećera 1 žličica soka limete Za tiramisu: 200 ml soka od rabarbare (dobivenog procjeđivanjem kompota) 1 žlica soka limete 10 do 12 piškota 4 velika svježa jaja 80 g šećera u prahu 1 i 1/2 žličica paste od vanilije ili ekstrakta vanilije 100 ml slatkog vrhnja za šlag prstohvat soli 140 g kompota od rabarbare Priprema: Rabarbaru ogulite i narežite na komade dužine oko 2 centimetra. Stavite je u lonac zajedno sa šećerom i sokom limete. Dodajte tek toliko vode da prekrije dno lonca i kuhajte na sr...

Jutarnji smoothie od kojeg ćete se cijeli dan osjećati lagano  Ako volite doručke koji ne oduzimaju puno vremena, a istovremeno vas drže sitima do ručka, ovaj smoothie mogao bi postati dio vaše jutarnje rutine. Priprema se večer prije pa vas ujutro od gotovog doručka dijeli tek pokoja minuta i jedan blender. Jutarnji smoothie  Sastojci: 3 žlice zobenih pahuljica 2 pune žlice grčkog jogurta šaka svježeg špinata ili dvije kockice smrznutog špinata 1 žličica chia sjemenki šaka sezonskog bobičastog voća (jagode, maline, borovnice ili kupine) 1 banana Priprema: Večer prije u posudu stavite zobene pahuljice, grčki jogurt, špinat, chia sjemenke i bobičasto voće. Sve dobro promiješajte, poklopite posudu i ostavite preko noći u hladnjaku. Tijekom noći zobene pahuljice i chia sjemenke upit će dio vlage iz jogurta i voća pa će smjesa postati mekša i kremastija. Ujutro sadržaj prebacite u blender, dodajte bananu i miksajte dok ne dobijete glatki smoothie. Ako želite rjeđu teks...

Salata s hrskavom tjesteninom  Ova viralna salata spaja hrskavu pečenu tjesteninu, svježe povrće i kremasti preljev s jogurtom i senfom, a čim smo je isprobali bilo nam je jasno zašto je trenutačno najpopularnija salata na internetu. Salata s hrskavom tjesteninom  Sastojci: za salatu: 1 glavica zelene salate 1 krastavac 1 manji crveni luk cherry rajčice za kremasti preljev: 200 g grčkog jogurta 2 žlice majoneze 1 žličica senfa 1 žličica češnjaka u prahu 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra sok pola limuna sol i svježe mljeveni papar za hrskavu tjesteninu: 1 žlica maslinova ulja 1 žličica sušenog češnjaka 1 žličica mljevene crvene paprike sol dodatno: Za posluživanje: svježe naribani parmezan nasjeckani svježi peršin Priprema: Kuhanu i dobro ocijeđenu tjesteninu pomiješajte s maslinovim uljem, sušenim lukom, sušenim češnjakom, mljevenom paprikom i malo soli. Rasporedite je po limu za pečenje pa pecite na 180 do 200 °C 15 ...

Schwarzwald kocke  Schwarzwald torta je jedna od najpoznatijih torti, a to nije bez razloga jer je kombinacija višanja, čokolade i šlaga jednostavno savršena. Osim toga, onako klasično ukrašena kupicama šlaga na vrhu kojih su višnje baš je lijepa i svečana, pa sve skupa doprinosi statusu koji ima u gastronomiji.  Schwarzwald kocke  Sastojci: Biskvit: 150 g šećera 150 g glatkog brašna 80 g otopljenog maslaca 35 g gorkog kakaa 6 jaja 1 vanilin šećer 1 žličica praška za pecivo Nadjev od višanja 2 staklenke višanja 60 g šećera 2 vrećice pudinga od vanilije  malo cimeta Šlag krema: 800 ml slatkog vrhnja 30–40 g šećera u prahu 1 žličica vanilin ekstrakta ili 1 vanilin šećer 100 g tamne čokolade Priprema: Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte 8–10 minuta, dok smjesa ne postane vrlo svijetla i utrostruči volumen. Umiješajte otopljeni mlaki maslac. Prosijte suhe sastojke i lagano umiješajte pa izlijte u lim za pečenje. Pecite na 180 ºC 20 min ili malo kraće, ovisno...

Semifreddo s marelicama i keksima  Postoje dvije varijante semifredda, jedna se bazira na žumanjcima umućenim sa šećernim sirupom, druga na talijanskoj meringi. Talijanska meringa drugačija je jer se vrući šećerni sirup ulijeva u bjelanjke stalno miksajući dok ne nastane čvrsta pjena. Zbog vrućeg sirupa bjelanjci se pasteriziraju što znači da su njihovi proteini skuhani pa je meringa jako čvrsta, a osim toga su sigurniji za zdravlje.  Semifreddo s marelicama i keksima  Sastojci: Voćni dio: 700 g zrelih marelica 40 g šećera 1 limun 1 žličica ekstrakta vanilije ili pola mahune Za talijansku meringu: 180 g šećera 60 ml vode 3 bjelanjka Ostalo 400 ml slatkog vrhnja 50 g amaretti keksa prstohvat soli Priprema: Pećnicu zagrijte na 190 °C. Marelice prepolovite, izvadite koštice i rasporedite ih prerezanom stranom prema gore. Pospite šećerom, dodajte žlicu limunovog soka, koricu polovice limuna i vaniliju. Pecite oko 20–25 minuta, dok ne omekšaju i rubovi lagano ne ka...

Turski sataraš  Ljeto nađe bezbroj prilika kad nam treba nešto hranjivo i jednostavno za pripremu. Uz to naravno da želimo da obrok obiluje sezonskim povrćem, da je slastan i ukusan. E, pa, imamo jednu ideju koja će vam sigurno odgovarati i sjetit ćete je se mnogo puta, a to je turski sataraš. Ono što u prvom redu razlikuje turski od našeg klasičnog sataraša je dodatak jaja, a onda nije samo okus taj koji je drugačiji. Turski sataraš  Sastojci: 5 jaja 3 rajčice 3 paprike 1 luk 1 žlica maslaca origano, bosiljak sol, papar Priprema: Rajčice ogulite i narežite na kockice. Paprike također narežite na kockice. Na tavi otopite maslac i na njemu prepržite paprike. Ako dodajete luk isjeckajte ga na kockice pa ga dodajte na prepržene paprike. Dodajte rajčicu, začine i sve pržite dok se ne poveže i tekućina ispari. Izradite jaja vilicom i dodajte ih na prženo povrće, miješajte dok se jaja ne povežu i skuhaju. Možete ih sasvim umiješati u smjesu ili ostaviti malo heterogenije...

Japanski cheesecake - mekan poput oblaka i topi se u ustima  Japanski cheesecake potpuno je drukčiji od teških torti od sira na koje smo navikli. Nema podlogu od keksa ni debelu kremu. Okusom je negdje između cheesecakea i najmekšeg biskvita, a najveći dio posla odrađuju dobro istučeni bjelanjci i sporo pečenje. Japanski cheesecake  Sastojci: 250 g krem sira 50 g maslaca 100 ml mlijeka 6 jaja 100 g šećera 60 g glatkog brašna 20 g kukuruznog škroba 1 žlicu limunova soka 1 žličicu ekstrakta vanilije prstohvat soli Jaja na početku odvojite na bjelanjke i žumanjke. Priprema: Prvo napravite glatku smjesu od sira Krem sir, maslac i mlijeko lagano zagrijavajte na pari ili vrlo slaboj vatri, samo dok se ne sjedine u potpuno glatku smjesu.   Maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi. Umiješajte žumanjke, vaniliju i limunov sok, a zatim prosijano brašno i kukuruzni škrob.   Smjesa treba biti glatka, bez grudica.   U drugoj zdjeli počnite mik...

Sorbet od lubenice  Ljeto nam donosi pregršt toplih dana, sunčanih popodneva i, naravno, želju za osvježenjem koja se najčešće krije u sočnim plodovima prirode. Kraljica sezone bez sumnje je lubenica, voće koje svojim jarkim bojama i slatkoćom doslovno priziva ljetni ugođaj. No, koliko vam se puta dogodilo da kupite golemu lubenicu koju ne uspijete pojesti na vrijeme? Umjesto da s tugom gledate kako gubi svježinu i propada, pretvorite je u raskošnu, kremastu slasticu. Sorbet od lubenice  Sastojci: ostatak lubenice (otprilike pola manje lubenice) kokosovo mlijeko sok 1 limete 2-4 žlice javorovog sirupa (ili Agave) Priprema: Lubenica narezana na kockice, koju je potrebno zamrznuti preko noći (ili barem 6 do 8 sati). Tajna vrhunske teksture krije se u čvrstom dijelu kokosovog mlijeka iz limenke, koju prije upotrebe također trebate dobro ohladiti kako bi se masnoća odvojila. Kada je lubenica potpuno zamrznuta, ubacite ju u jači blender ili multipraktik. Dodajte oh...

Talijanski ledeni desert od limuna i mente  Kada temperature postanu visoke, mnogi posežu za sladoledom, no postoji još jedno ledeno osvježenje koje je jednako ukusno, a pritom puno laganije. Riječ je o graniti, tradicionalnom sicilijanskom desertu koji se priprema od voćnog soka, vode i šećera, bez aparata za sladoled i bez komplicirane pripreme. Talijanski ledeni desert od limuna i mente  Sastojci za četiri osobe: 300 ml vode 120 ml svježe iscijeđenog limunova soka naribana korica jednog neprskanog limuna 70 g šećera 10-ak listića svježe mente nekoliko kriški limuna za posluživanje Priprema: U lončiću zagrijte vodu i šećer dok se potpuno ne otope. Maknite s vatre i dodajte listiće mente te ostavite desetak minuta da otpuste aromu. Procijedite sirup, zatim dodajte limunov sok i naribanu koricu. Smjesu ulijte u plitku posudu i stavite u zamrzivač. Nakon otprilike sat vremena vilicom razbijte prve kristale leda. Postupak ponavljajte svakih 30 do 40 minuta još tri do...

Pogreške u njezi noktiju  U trenutku kada sjednete na manikuru, vaša je manikerka već saznala mnogo o vašim noktima. Znatno prije nego što uopće odaberete boju laka, ona uočava tragove koji ukazuju na uobičajene navike poput grickanja noktiju, prekomjernog turpijanja ili nasilnog guljenja trajnog laka. Izgriženi nokti otkrivaju više od puke nervoze Izgriženi nokti jedna su od prvih stvari koje manikerka primijeti kada klijentica sjedne. Izgrižene nokte često prate oštećene zanoktice, suha koža i sitne ranice oko vrhova prstiju. S vremenom, takva ponavljajuća trauma slabi nokat dok raste, ostavljajući ga neravnim ili lomljivim. Okolna koža također može otvrdnuti, što dodatno otežava zdrav rast nokta. Prekidanje ove navike najveći je izazov, no preporučuje se da nokte držite kratko odrezanima, svakodnevno hidratizirate okolnu kožu i pronađete drugi ispušni ventil za nervozu. Listanje noktiju obično znači da je ploča nokta oštećena Tanki nokti koji se listaju ne nastaju p...