Ivana

Zašto nam je ljeti teže zaspati? Ljetne večeri mnogima su omiljeni dio dana, no kada temperature ostanu visoke i nakon zalaska sunca, san često postaje pravi izazov. Dugotrajno okretanje u krevetu, učestala buđenja i osjećaj umora sljedećeg jutra česte su tegobe tijekom toplinskih valova. Ako ste primijetili da ljeti teže zaspite nego tijekom ostatka godine, niste jedini. Razlog nije samo osjećaj vrućine. Visoke temperature mogu utjecati na prirodne procese kojima se tijelo priprema za san, a dodatni problem predstavljaju dulji dani, kasniji zalasci sunca i promjene svakodnevnih navika. Dulji dani utječu na unutarnji sat Ljeti sunce zalazi znatno kasnije nego zimi, a prirodna svjetlost ima važnu ulogu u regulaciji cirkadijalnog ritma. Večernje izlaganje svjetlu može odgoditi lučenje melatonina, hormona koji organizam priprema za san. Ako tome dodate vrijeme provedeno uz mobitel, računalo ili televizor, mozgu će trebati još više vremena da prijeđe u stanje odmora. Večernje n...

Kuhanje tjestenine - najveća kuhinjska mit  Ako postoji kuhinjski savjet koji se prenosi s koljena na koljeno, onda je to onaj da u vodu za kuhanje tjestenine treba dodati malo ulja. Mnogi vjeruju da će tako spriječiti lijepljenje tjestenine, dok drugi tvrde da će ona biti ukusnija i lakše se kuhati. No ima li taj trik doista smisla ili je riječ o još jednom kulinarskom mitu koji je preživio desetljeća? Odgovor je prilično jasan. Većina profesionalnih kuhara i talijanskih chefova danas se slaže: ulje u vodi za kuhanje tjestenine nije potrebno, a u nekim slučajevima može učiniti više štete nego koristi. Zašto ulje zapravo ne pomaže? Problem je u tome što se ulje i voda ne miješaju. Ulje će većinu vremena plutati na površini vode, dok se tjestenina kuha ispod nje. Drugim riječima, gotovo da uopće ne dolazi u dodir s tjesteninom tijekom kuhanja. Ako se dio ulja ipak zalijepi za kuhanu tjesteninu prilikom ocjeđivanja, može stvoriti tanak masni sloj na njezinoj površini. Na ...

Što je bademova kiselina? Iako su sastojci poput retinola, vitamina C i glikolne kiseline s razlogom klasici u njeci kože, na sceni se pojavio nov težišni sastojak koji osvaja kozmetičku industriju: bademova (mandelična) kiselina . Nekada rezervirana prvenstveno za dermatološke ordinacije, danas postaje ključni sastojak novih linija za njegu kože. U nastavku objašnjavamo zašto je ova kiselina nježnija alternativa glikolnoj kiselini, tko bi je trebao koristiti i kako postići najbolje rezultate. Zašto je bademova kiselina nježnija od glikolne? Bademova kiselina je alfa-hidroksi kiselina (AHA) dobivena iz gorkih badema koja eksfolira površinu kože uklanjajući mrtve stanice. Glavna razlika u odnosu na glikolnu kiselinu leži u veličini njezinih molekula . Budući da ima znatno veće molekule, bademova kiselina sporije i više površinski prodire u kožu. Dok glikolna kiselina “sprinta” u dublje slojeve (što često uzrokuje peckanje i crvenilo), bademova kiselina “brzo hoda”, pružajući...

Cherophobia - lijepo, a očekujete najgore  Cherophobia nije službeno priznata mentalna dijagnoza, pa se iz psihološke perspektive ne može jednostavno reći da osoba “ima strah od sreće” kao što možemo govoriti o određenim dijagnosticiranim fobijama. Riječ je prije o izrazu koji se koristi za opisivanje određenih obrazaca razmišljanja i ponašanja povezanih s nelagodom prema pozitivnim emocijama i očekivanjem da bi nakon lijepog razdoblja moglo uslijediti nešto loše. Zašto neki ljudi razmišljaju na ovaj način? Kod nekih ljudi takav obrazac može izgledati vrlo suptilno. Umjesto da uživaju u dobrom ugođaju počinju razmišljati o tome koliko će trajati. Ako dobiju posao koji su dugo željeli, odmah razmišljaju što bi moglo poći po zlu. Kada započnu novu vezu i sve djeluje lijepo, počinju se pripremati za mogućnost prekida. Čak i kada se osjećaju zadovoljno, mogu imati potrebu “spustiti se na zemlju” jer im se čini da bi prevelika sreća mogla biti svojevrsna najava nesreće....

Zašto hidratacija nije dovoljna bez lipida? Tijekom ljeta većina nas poseže za osvježavajućim mistovima, laganim kremama i proizvodima koji će pomoći koži da se nosi sa suncem, vjetrom, morskom soli i visokim temperaturama. No iako je hidratacija važna, često zaboravljamo da sama voda nije dovoljna. Kako bi koža ostala meka, elastična i ugodna na dodir, potrebna joj je i kvalitetna lipidna njega. Zašto su lipidi važni? Naša koža prirodno sadrži vodu i lipide koji zajedno čine zaštitnu barijeru. Dok hidratantni proizvodi pomažu nadoknaditi vlagu, lipidi pomažu smanjiti njezin gubitak i očuvati zaštitnu funkciju kože. Najjednostavnije rečeno – hidratacija donosi vlagu, a lipidi pomažu zadržati je u koži. To je posebno važno za žensku kožu koja je prirodno tanja i osjetljivija na promjene u razini vlage i lipida. Zašto ljeti ne volimo klasična ulja? Osobno tijekom ljeta izbjegavam uljne preparate jer ne volim mastan i težak osjećaj na koži. Upravo zato posljednjih godina sve v...

Što utječe na privlačnost nečijeg lica? Kaže se da nas netko voli zbog onoga što jesmo, ili još više usprkos tome kakvi jesmo. No što bi to značilo s biološke strane? Prvi korak prema ljubavi najčešće je privlačnost, ali što je to što nas čini privlačnima drugima i, naposljetku, odakle uopće potreba za partnerom? Ovdje neće biti riječi o feromonima i sličnim čimbenicima na koje nemamo utjecaja. Koncentrirat ćemo se na nešto sasvim drugo – na lice. Iako su neke od ovih činjenica već odavno poznate, nije ih loše ponovno istaknuti jer možda nekome pomognu bolje razumjeti vlastitu privlačnost ili čak unaprijediti ljubavni život. Lice kao prvi dojam Većina ljudi najprije će primijetiti nečije lice i na temelju njega procijeniti koliko im je osoba privlačna. Simetrija lica pritom ima velik utjecaj jer se simetrična lica općenito smatraju ljepšima. Važnu ulogu imaju i kvaliteta kože te izraženost muževnih ili ženstvenih crta lica. Muškarce koje privlače žene često privlače izražen...

Fini kolač s kokosom i limunom  U potrazi ste za desertom koji je lagan i osvježavajuć, a njegova priprema je jednostavna i brza? Imamo ga! To su kocke s kokosom i limunom, koje bi mogle postati stalan gost na vašem stolu. Kokos i limun prava su tropska kombinacija okusa, veoma osvježavajuća, a oni koji vole te dvije namirnice sigurno će poželjeti isprobati i ovaj ukusni kolač. U nastavku provjerite kako se radi.  Fini kolač s kokosom i limunom  Sastojci: Biskvit: 5 bjelanjaka sobne temperature 10 dag šećera u prahu 10 dag sitnog kokosova brašna 10 dag oštrog brašna 20 dag maslaca sobne temperature 1 velika žlica kiselog vrhnja 200 ml kokosova mlijeka prstohvat soli pola praška za pecivo Krema: 5 žumanjaka 70 ml limunova soka 80 g šećera 60 g maslaca Priprema: Kalup za kolač (pravokutni ili okrugli, po vlastitoj želji) premažite s malo maslaca (ili druge masnoće) te posipajte krušnim mrvicama. U jednu posudu stavite oštro brašno, kokosovo brašno, sol i prašak ...

Što ne biste smjeli raditi prije ulaska u more? U ljetnim mjesecima mnogi jedva čekaju osvježenje u moru, no prije nego što se zaletite u valove, dobro je prisjetiti se nekoliko važnih pravila. Neke navike koje se čine bezazlenima mogu povećati rizik od zdravstvenih problema ili neugodnosti tijekom kupanja. Nemojte ulaziti u more odmah nakon obilnog obroka Nakon obilnog jela organizam najveći dio energije usmjerava na probavu, zbog čega plivanje može biti napornije i manje ugodno. Iako je uvriježeno mišljenje da će kupanje odmah nakon jela nužno izazvati ozbiljne posljedice, stručnjaci ipak preporučuju pričekati neko vrijeme nakon obilnog obroka, osobito ako planirate intenzivnije plivati. Izbjegavajte konzumaciju alkohola Alkohol smanjuje sposobnost procjene, usporava reflekse i narušava koordinaciju, što u vodi može biti vrlo opasno. Osim toga, povećava rizik od dehidracije i otežava organizmu da se nosi s visokim temperaturama. Ne depilirajte se neposredno prije kupanja ...

Popečci od krumpira  Hash browns su popečci od ribanog krumpira, a riječ je o svjetski poznatom jelu. Dolazi iz američke, odnosno britanske kuhinje i globalno je popularno zbog neodoljivo hrskave korice i sočne, ukusne sredine. Zanimljivo je to da za pripremu trebate samo krumpir, bez dodatnih sastojaka poput brašna ili jaja koje obično koristimo za povezivanje smjese, a sve je u tehnici pripreme. Popečci od krumpira  Sastojci: 4 - 5 krumpira 4 žlice suncokretovog ulja 1 žlica maslaca sol, papar Priprema: Krumpir operite i ogulite pa naribajte na krupni ribež. Stavite ga u zdjelu hladne vode i ispirite sve dok voda ne bude bistra. Nakon toga krumpire dobro ocijedite. Možete ih staviti u krpu i dobro je zavrnuti dok se ne ocijede ili koristiti gnječilicu za pire. Nakon toga krumpire rastresite na krpi. Posolite i popaprite neposredno prije prženja. Na tavi ugrijte maslac i ulje pa na ugrijanu masnoću rasporedite krumpire u hrpice. Pritisnite ih lopaticom na debljinu...

Hrskavi kolutovi tikvica  Više ne znate što s tikvicama pa ste ih odlučili ispohati. Opet. Nemamo mi ništa protiv pohanih tikvica, ali priznajte da je pomalo dosadno imati ih svako malo na jelovniku. No tome se lako može doskočiti - samo promijenite uobičajeni recept. Hrskavi kolutovi tikvica  Sastojci: 200 g glatkog brašna 100 g krušnih mrvica 300 ml vode 2 tikvice origano sol, papar ulje za prženje Za umak: 3 žlice grčkog jogurta nekoliko kapi limunova soka origano sol, papar Priprema: Tikvice operite i narežite na kolutove debljine 1 do 2 cm. Nožem ili čepom boce izvadite mekanu sredinu kako biste dobili kolutove. Izvađenu unutrašnjost nemojte baciti, nego je iskoristite za varivo, bolonjez ili neko drugo jelo. U zdjeli pomiješajte brašno, vodu, origano, sol i papar tako da dobijete glatku smjesu. U drugu zdjelu stavite krušne mrvice. Kolutove tikvica najprije umočite u smjesu s brašnom, a zatim ih uvaljajte u krušne mrvice. Za deblju panadu postupak ponovite jo...