PILEĆA PRSA U KREMASTOM UMAKU 🐔


<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>


Pileća prsa u kremastom umaku 

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/kako-napraviti-socna-pileca-prsa---960313.html

Pileća prsa nemaju puno masnoće - pa se mogu vrlo lako presušiti. Da biste spriječili ovaj scenarij, sljubite ih sa sočnim umakom na bazi vrhnja, zrnatog sira i pilećeg temeljca, a kojem dodatnu dozu slasti daju sušene rajčice, češnjak i mediteranska mješavina začina.





Pileća prsa u kremastom umaku 


Sastojci:

  • 700 g pilećih prsa (otprilike 4 fileta bez kože i kostiju)
  • 180 ml pilećeg temeljca
  • 120 ml vrhnja za kuhanje
  • 100 g zrnatog sira
  • 30 g naribanog parmezana 
  • 20 g sušenih rajčica
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 1-2 češnja češnjaka
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 1 čajna žličica mediteranske mješavine začina
  • ½ čajne žličice čili pahuljica
  • sol i papar po želji
  • biljno ulje po želji
  • svježi bosiljak za posluživanje



Priprema:

  1. U blenderu ili sjeckalici povrća pomiješajte pileći temeljac, vrhnje za kuhanje, zrnati sir, sušene rajčice, parmezan i koncentrat rajčice. Miksajte dok ne dobijete glatki umak. Začinite ga sa solju i paprom po želji.
  2. Pileći file bez kože posušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlažnosti s površine mesa. Začinite meso sa solju i paprom po želji sa svih strana. Uvaljajte piletinu u brašno i pospite s mediteranskom mješavinom začina.
  3. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri te zapecite piletinu s obje strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju – za to će vam trebati otprilike pet minuta sa svake strane. Prebacite piletinu na tanjur.
  4. Na preostaloj masnoći kratko prepirjajte češnjak i pahuljice čilije - u trajanju od otprilike pola minuta. Podlijte češnjak s pripremljenim umakom i sve dobro promiješajte. U umak uronite piletinu i pustite da se sve zajedno kuha još oko pet do sedam minuta, dok meso nije termički obrađeno do kraja i dok se umak ne zgusne. Poslužite sa svježim listićima bosiljka. Dobar tek!




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

PIKANTNA PITA OD JAJA I KRUMPIRA 🥔

Slika
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...
Pročitajte više

LINZER PITA

Slika
Linzer pita  Slažemo se - blagdanski stol kao da nije potpun bez linzera. Ti prhki, nježno aromatični keksići jedni su od najstarijih europskih slastica koje su se zahvaljujući svojoj jednostavnosti i savršenom spoju prhkog tijesta i voćnog pekmeza održale sve do danas. Linzer pita  Sastojci: za tijesto: 350 g glatkog brašna 250 g maslaca 100 g šećera 2 vanilin šećera 1 jaje dodatno: pekmez ili marmelada (mi smo koristili pekmez od brusnice) šećer u prahu Priprema: Pobrinite se da su vam svi sastojci hladni, po mogućnosti i brašno. Od brašna, maslaca, šećera i jaja ručno umijesite tijesto. Podijelite ga u dva dijela. Zamotajte ga u prozirnu foliju i pustite da se jedan sat hladi u hladnjaku. Nakon toga razvaljate oba dijela u kvadratni oblik. Prvi dio prebacite u pleh, površinu bockajte vilicom. Preko cijelog donjeg dijela obilno stavite pekmez. Drugi dio tijesta izrežite na trake i dijagonalno složite preko pekmeza. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180...
Pročitajte više