BOŽIĆNI BISKVITNI KOLAČ OD LIMUNA I BOŽIĆNIH ZAČINA 🍋

https://www.novilist.hr/life/petra-iz-babushke-nam-je-dala-recept-za-savrseni-bozicni-biskvitni-kolac-od-limuna-i-bozicnih-zacina/

Božićni biskvitni kolač od limuna i božićnih začina 

Mirisi tek pečenih kolača u prosincu nas uvijek vraćaju onome najvažnijem, toplini doma, zajedništvu i malim ritualima koji blagdane čine posebnima. Božićni kolači nisu samo slastice na stolu, već su uspomene koje prenosimo iz generacije u generaciju, trenuci provedeni u kuhinji i znak pažnje koji se daruje s ljubavlju.

Božićni biskvitni kolač od limuna i božićnih začina 

Sastojci:

• 200 g jaja
• 120 g šećera
• 50 g Zvijezda maslinovog ulja
• ½ korice limuna
• 30 g soka od limuna
• 100 g glatkog brašna
• 100 g bademovog brašna
• 5 g praška za pecivo
• 10 g mješavine začina za speculaas
• prstohvat soli

SIRUP OD LIMUNA

• 50 g soka od limuna
• 50 g šećera
• 100 g vode

Priprema:

Izmiksat jaja, sol i šećer u mikseru dok ne dobijemo laganu pjenastu i bijelu smjesu. Postepeno, kada je smjesa uduplala svoj volumen, dodavati u tankom mlazu maslinovo ulje.

Na kraju dodati sok limuna i koricu limuna.

Prosijati brašno, prašak za pecivo i špatulom lagano umiješati u smjesu jaja i šećera, pazeći pritom da ne izgubi puno volumena i zraka.

Na kraju dodati bademovo brašno i začine.

Prethodno pripremiti kalup (kao za kruh) obložen papirom za pečenje.

Uljeviti 500 g po kalupu, a pećnicu prethodno zagrijati na 180 stupnjeva te ubaciti na pečenje cca 35 minuta (ovisno o vašoj pećnici).

Provjeriti je li sredina pečena.

Nakon pečenja, izvaditi i ohladiti pa potom namazati sirupom (koji smo prethodno malo iskuhali).

Pripremila: Ivana Matas