Ivana

Omlet s mljevenim mesom  Omlet s mljevenim mesom brz je i jednostavan, ali ukusan i uzbudljiv obrok idealan za užurbani radni tjedan. Fina mljevena svinjetina, aromatično začinsko bilje i tanki omlet spajaju se u jelo koje je istovremeno zasitno i svježe. A najbolje od svega je to što se sve priprema u jednoj tavi. Omlet s mljevenim mesom  Sastojci: Za nadjev od svinjetine 1 čajna žličica biljnog ulja 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan 1 serrano ili jalapeño paprika, očišćena i sitno nasjeckana 1 vezica mladog luka, sitno nasjeckana 225 g mljevene svinjetine 45 g lisnatog povrća (blitva ili špinat), lagano utisnuto i nasjeckano 1 manja rajčica, narezana na kockice 1 žlica + 2 čajne žličice umaka od soje 1 žlica soka limete 1 čajna žličica šećera Za omlet 4 velika jaja, razmućena 2 čajne žličice umaka od soje 10 g svježeg korijandra, nasjeckanog (plus dodatno za posluživanje) 4 čajne žličice ulja Priprema: Zagrijte wok ili veću neprianjajuću tavu na srednje jak...

Kremasta juha od povrća  Ako tražite brz, ukusan i zdrav obrok koji će vas ugrijati u samo deset minuta, ova krem juha od povrća mogla bi postati vaš novi favorit. Mi smo se zaljubile već nakon prve žlice i sad je česti gost na našem stolu. Kremasta juha od povrća  Sastojci: za juhu: 400 g zamrznute carske mješavine (mrkva, brokula, cvjetača) 1 l vode 1 povrtna kocka sol i papar po ukusu češnjak u prahu po želji kockica maslaca (po želji) 1 žlica vrhnja za kuhanje (po želji) naribani sir (po želji, za posluživanje) za prilog: nekoliko šnita kruha (po želji crni ili bijeli) topljivi sir malo maslaca češnjak (svježi ili u prahu) Priprema: U lonac stavite zamrznutu mješavinu povrća i prelijte je s litrom vode. Dodajte povrtnu kocku. Kuhajte oko 10 minuta, dok povrće ne omekša. Maknite s vatre i sve zajedno izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu teksturu. Začinite solju, paprom i češnjakom u prahu. Po želji umiješajte malo maslaca i žlicu vrhnja za kuhanj...

Princes krafne s fantastičnom kremom  Neka se uvijek nađu na našem stolu kao desert uz kavu ili druženje s obitelji. Za meko tijesto i ukusnu kremu, donosim vam recept! Princes krafne s fantastičnom kremom  Sastojci za tijesto (za približno 40 komada): 250 ml vode 100 g maslaca 150 g brašna 1 žlica šećera prstohvat soli 4 jaja Sastojci za kremu: 6 jaja 6 žlica šećera (100 g) 1 vanilin šećer malo ribane limunove korice 10 žlica gustina ne prepunih (oko 120g) prstohvat soli 500 ml mlijeka 50 g maslaca šećer u prahu za posipanje 200 ml slatkog vrhnja, po želji Priprema: U posudu stavite vodu, maslac, šećer, sol i neka kuha na laganoj vatri dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre pa umiješajte brašno sve odjednom, ne malo po malo. Energično miješajte drvenom kuhačom dok se tijesto ne poveže pa vratite na vatru i stalno miješajući kuhajte dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Prohladite cca 2 minute stalno miješajući da se po vrhu ne uhvati korica. U toplo tijesto...

Keksi od tri vrste žitarica  Ako tražite najjednostavniji mogući desert bez dodanog šećera koji ne zahtijeva pečenje, ovi keksi od samo tri sastojka brzo će vas osvojiti. Sve se priprema u blenderu, bez kompliciranih koraka, a mogu stajati u hladnjaku i do tjedan dana. Keksi od tri vrste žitarica  Sastojci: 90 g zobenih pahuljica (po želji bez glutena) 150 g datulja bez koštica 130 g maslaca od kikirikija prstohvat soli (po želji) otopljena tamna čokolada (po želji) Priprema: Zobene pahuljice i sol stavite u blender ili multipraktik i miksajte dok ne dobijete teksturu nalik brašnu. Dodajte datulje i miksajte još oko 30 sekundi da se usitne. Umiješajte maslac od kikirikija i nastavite miksati dok se ne formira kompaktna smjesa. Žlicom vadite količinu tijesta (oko 2 žlice) i oblikujte male hrpice. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje. Po želji, lagano pritisnite površinu vilicom kako biste dobili uzorak. Kolačiće stavite u hladnjak da se malo stisnu prije p...

Cobbler s trešnjama  Ako ste ovog vikenda u potrazi za jednostavnim desertom koji možete pripremiti bez puno planiranja, a koji će bez greške uspjeti, cobbler s trešnjama odličan je izbor. Riječ je o receptu koji ne traži puno vremena ni komplicirane korake, a rezultat je topao, mirisan desert koji se lako dijeli i još lakše nestaje sa stola. Upravo zato često se bira za opuštena druženja ili kao slatki završetak ručka kod kuće. Cobbler s trešnjama  Sastojci: Voćna baza: 600 g trešanja bez koštica 45 g šećera 1 žlica škroba 2 žličice limunovog soka Tijesto: 110 g brašna 45 g šećera 1 žličica praška za pecivo 60 g hladnog maslaca (narezanog na kockice) 80 g hladnog grčkog jogurta 1 jaje korica limuna i vanilija Dodatno: šećer za posipanje mlijeko ili otopljeni maslac za premazivanje Priprema: U posudi za pečenje pomiješajte trešnje, šećer, škrob i limunov sok te lagano promiješajte. U drugoj zdjeli sjedinite brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte hladni maslac i ...

Sočan omlet s lukom i krumpirima  Ako postoji jelo koje savršeno utjelovljuje jednostavnost i bogatstvo mediteranske kuhinje, onda je to   španjolska tortilla de patata. Ovaj rustikalni omlet od krumpira i jaja već generacijama zauzima posebno mjesto na stolovima diljem Španjolske, bilo kao brzinski ručak, tapas uz čašu vina ili zasitan obrok koji okuplja obitelj. Njegova čar leži u nekoliko osnovnih sastojaka i tehnici pripreme koja traži malo strpljenja, ali nagrađuje punim, zaokruženim okusom. Sočan omlet s lukom i krumpirima  Sastojci za četiri osobe: 5 jaja srednje veličine 500 grama krumpira 100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 glavice luka sol Priprema: Ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške ili polumjesece. Ako koristite luk, narežite ga na tanke trakice. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri pa dodajte krumpir (i luk). Pecite uz povremeno miješanje oko 15–20 minuta, dok krumpir ne omekša, ali ne smije dobiti hrskav...

Poke bowl s lososom i avokadom  U posljednjih nekoliko godina  poke bowl  postao je jedan od najpoželjnijih obroka – lagan, nutritivan i vizualno privlačan. Ono što je nekada bio tradicionalni havajski specijalitet danas je globalni gastro trend koji se savršeno uklapa u moderan način prehrane. Dobra vijest? Ne morate ići u restoran kako biste uživali u savršenom  poke bowlu  već ga možete vrlo jednostavno pripremiti i kod kuće. Poke bowl s lososom i avokadom  Sastojci (za 2 osobe): 200 g  sushi  riže 250 g svježeg lososa ( sushi  kvalitete) 1 avokado 1/2 krastavca 1 mrkva 1 mango (po želji) 2 žlice soja umaka 1 žličica sezamovog ulja 1 žlica sjemenki sezama 1 žličica meda ili javorovog sirupa 1 žlica rižinog octa malo limunovog soka Priprema: Rižu dobro isperite pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Kuhajte je prema uputama, zatim je začinite rižinim octom i ostavite da se ohladi. Riža treba biti lagano ljepljiva, ali pro...

Tost s medom, maslacem, kremom od bosiljka i jagodama  Ovo je onaj tip doručka (ili deserta) koji izgleda kao da je iz najposebnijeg brunch bara, a zapravo se lako priprema i kod kuće. Kombinacija toplog, hrskavog tosta sa medom i maslacem, aromatične kreme od bosiljka, laganog mascarponea i sočnih jagoda daje savršen balans između slatkog, svježeg i kremastog. Tost s medom, maslacem, kremom od bosiljka i jagodama  Sastojci: Za tost s medom i maslacem: 2 deblje kriške brioche peciva ili sourdough kruha 2 žlice maslaca 1–2 žlice meda Za kremu od bosiljka: 200 ml slatkog vrhnja 2–3 žlice šećera šaka svježeg bosiljka 1 žumanjak 1 žličica vanilije Za umućeni mascarpone: 150 g mascarponea 1–2 žlice šećera u prahu malo slatkog vrhnja (po želji, za lakšu teksturu) Za macerirane jagode: svježe jagode 1–2 žlice šećera par kapi limunovog soka Za serviranje: malo maslinovog ulja Priprema: 1. Krema od bosiljka U manjoj zdjeli sjedinite slatko vrhnje i šećer, pa zagrijavajte na...

Dolska torta hrapoćuša - najslavniji desert otoka Brača  Za nju ste sigurno čuli. Dolska torta hrapoćuša najpoznatija je slastica otoka Brača. Svaka kuća ljubomorno čuva svoj recept, ne postoje dva ista, ime je dobila po kamenu od kojeg su se gradile kuće i suhozidi u Dolu. Ne, nije riječ o  svjetski poznatom bijelom bračkom kamenu, ovaj dolski pomalo je grub, ali je zato torta, koja izgledom podsjeća na njega, baš savršena. Dolska torta hrapoćuša  Sastojci za 12 obroka : Za biskvit: 12 žumanjaka 4 bjelanjka 12 žlica šećera 4 žlice tople vode 12 žlica brašna Malo ruma Vanilije  po guštu Malo korice od limuna Za preljev: 1/2 kg šećera ¾ kg prepolovljenih oraha 8 bjelanjaka . Priprema: Miješajte kao za biskvit 12 žumanjaka, četiri bjelanjka i 12 žlica šećera. Dodajte četiri velike žlice tople vode, 12 žlica brašna, malo ruma, vanilije i korice od limuna. Napravite smjesu i ispecite je u kalupu za tortu. Zažutite ½ kilograma šećera, malo manje od ¾ prepolovl...