Ivana

Tjestenina s plodovima mora  Klasično mediteransko jelo spaja bogatstvo okusa mora s jednostavnošću talijanske kuhinje. Tjestenina s plodovima mora  Sastojci: 12 komada velikih kozica  450 g dagnji  450 g liganja  1 luk 2 češnja češnjaka  5 dl pelata  Malo čili papričice  4 žlice bijelog vina  1/2 limuna  450 g špageta ili tagliatella  Sol i papar  3 žlice svježeg lista peršina  3 žlice maslinova ulja  Priprema: Luk i češnjak oljuštite te nasjeckajte. Narežite limun. Lignje očistite i narežite na kolutiće. Kozice ogulite i očistite. Na zagrijanom maslinovom ulju u tavi laganoj vatri popržite luk i češnjak. Dodajte nasjeckane pelate i čili papričice te neka lagano provrije. U veliki lonac stavite kuhati dagnje i narezane lignje s vinom i svježim limunom. Poklopite kako bi prokuhalo te kuhajte oko pet minuta uz povremenu trešnju lonca. Sklonite s vatre te ocijedite tekućinu i sačvajte je. Iz mješavine je važ...

Varivo od mahuna s piletinom  Ovo krepko jelo bez zaprške možete pripremiti i u kombinaciji s faširancima umjesto s piletinom. Varivo od mahuna s piletinom  Sastojci: 500 g mahuna  350 g piletine  1 luk 2 mrkve  Svježi peršin  Kopar  1 žličica paprike  Sol i papar  Priprema: U tavu ulijte malo ulja pa pržite sitno nasjeckan luk dok ne postane proziran. Mrkvu narežite na kolutove, a potom je dodajte te sve zajedno pirjajte. Zatim dodajte piletinu narezanu na kockice, podlijte s malo vode i pirjajte još 10 minuta. Dodajte mahune te zalijte vodom da sve prekrije, začinite, pa kuhajte 20 do 30 minuta. Pred kraj kuhanja pospite sitno nasjeckan peršin i kopar, po želji dodajte žlicu kiselog vrhnja i poslužite dok je vruće. Pripremila: Ivana Matas 

Pesto od rikole  U usporedbi s klasičnim pestom od bosiljka, pesto od rikole je odvažnijeg i intenzivnijeg okusa pa se izvrsno slaže s tjesteninom, pečenim povrćem, ribom, piletinom, sendvičima i kao namaz na prepečenom kruhu. Pesto od rikole  Sastojci: 1/2 šalice listova rikole  1/3 šalice maslinova ulja  1/3 šalice sirovih badema  4 češnja češnjaka  Prstohvat soli  Priprema: Zakuhajte veliki lonac lagano posoljene vode. Dodajte rikolu i kuhajte dok ne postane svijetlozelena oko 30 sekundi. Izvadite rikolu u zdjelu punu ledene vode na nekoliko minuta dok se ne ohladi. Potom je ocijedite te u blenderu izmiksajte ocijeđenu rikolu, maslinovo ulje, bademe i češnjak sve dok smjesa ne postane grubi pire. Prebacite pire u zdjelu, posolite i vaš pesto je gotov. Pripremila: Ivana Matas 

Ledene košarice od grčkog jogurta s bobičastim voćem  U grčki jogurt možete dodati i med, a trebat će vam i silikonski kalup za muffine za 12 komada. Ledene košarice od grčkog jogurta s bobičastim voćem  Sastojci: 370 g grčkog jogurta  1 žličica ekstrakta vanilije  Med po želji  Borovnice  Maline  Jagode  Priprema: Pripremite silikonske kalupe za muffine, a u posudi pomiješajte grčki jogurt, ekstrakt vanilije i med po ukusu. Voće operite, a jagode narežite na manje komade. U svaku košaricu stavite po dvije žlice jogurta, s voće rasporedite po vrhu. Stavite u zamrzivač na najmanje dva sata. Izvadite iz zamrzivača pa kratko ostavite na sobnoj temperaturi kako biste lakše odvojili desert od silikonske košarice. Poslužite odmah i uživajte. Pripremila: Ivana Matas 

Lisnato s blitvom, lukom i gorgonzolom  Dodatak možete birati sami prema vlastitom ukusu, pa slobodno možete dodati i listiće parmezana. Lisnato s blitvom, lukom i gorgonzolom  Sastojci: Maslinovo ulje  2 crvena luka  Balzamični ocat  Vezica blitve  Glatko brašno  300 g lisnatog tijesta  125 g gorgonzole  1 jaje  Sol i papar  Priprema: Zagrijte pećnicu 200 stupnjeva. Zagrijte maslinovo ulje na tavi, dodajte luk i pržite oko 4 minute dok ne omekša. Smanjite vatru i začinite luk. Pržite polako uz povremeno miješanje oko 10 minuta dok luk ne porumeni. Dodajte balzamični ocat i pržite još oko 2 minute dok tekućina ne ispari. Premjestite luk u zdjelu. U tavu opet ulijte maslinovo ulje i stavite blitvu. Posolite, popaprite i pržite dok ne omekša. Pržite blitvu oko 3 minute dok počne venuti. Blitvu prebacite u zdjelu s lukom, pomiješajte sve i pričekajte da se ohladi. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte lisnato tijesto 25*35 cm...

Tjestenina s inćunima  Preporučuje da upotrijebite špagete, ali dobar su izbor i linguini i široki rezanci. Tjestenina s inćunima  Sastojci: 450 g špageta  4 žlice maslinova ulja  3 češnja češnjaka  60 g inćuna  120 g krušnih mrvica  60 g svježeg peršina  Papar  Priprema: U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju, a zatim je ocijedite. Češnjak ogulite i protisnite, a inćune usitnite. Na tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte protisnuti češnjak i narezane inćune. Pržite dvije minute stalno miješajući. Dodajte krušne mrvice, promiješajte i ugasite vatru. Umiješajte peršin i papar po ukusu. Prelijte vrući umak po tjestenini i lagano promiješajte. Po želji dodajte malo parmezana i poslužite. Pripremila: Ivana Matas 

Oslić s povrćem iz pećnice  Želite li uvrstiti više ribe na svoj jelovnik, fileti oslića dobar su početak, s najjednostavnije je ispeći ih u pećnici. Oslić s povrćem iz pećnice  Sastojci: 6 fileta oslića  3 mrkve  300 g zelenih mahuna  1 tikvica  2 rajčice  2 velika krumpira  Maslinovo ulje  Sol Priprema: Ogulite krumpir i mrkvu. Narežite ih na komade otprilike iste veličine, krumpir na kockice, a mrkvu na kolutiće. Tikvice možete, a i ne morate guliti te ih narežite na kockice. Rajčice narežite na četvrtine. Ako je oslić zamrznut odledite ga i papirnatim ubrusom pokupite višak vode i posolite. U vatrostalnu posudu ili lim za pečenje ulijte maslinovo ulje pa stavite narezano povrće i zelene mahune. Povrće pospite suhim začinima i po njemu složite filete oslića. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Preko posude u kojoj ćete peći ribu s povrćem stavite aluminijsku foliju. Stavite posudu u pećnicu i pecite 30 minuta. Nakon toga skinite...

Sorbet od manga  U svijetu se svake godine proizvede oko 20 milijuna tona manga. Samo jedan plod može zadovoljiti dnevne potrebe organizma za vitaminom C. Sorbet od manga  Sastojci: 4 manga  170 g meda  120 ml vode  Priprema: Narežite mango na kockice i stavite ih na lim za pečenje. Pokrijte i zamrznite na najmanje četiri sata. U food procesor stavite zamrznuti mango, vodu i med. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Izvadite i prebacite u posudu te zamrznite još sat vremena te poslužite. Pripremila: Ivana Matas 

Kokos pita  Po želji možete dodati i jabuke ili neko drugo voće, a muškatni oraščić nije obavezan, ali kolaču daje bogatiji okus. Kokos pita  Sastojci: 4 jaja  3/4 šalice šećera  4 žlice maslaca  1/2 šalice brašna  2 šalice mlijeka  1 šalica naribanog kokosa  1 žličica ekstrakta vanilije  1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića  Priprema: Jaja, šećer, maslac i vaniliju izmiksajte. Dodajte muškatni oraščić, brašno i mlijeko pa još izmiksajte. Pjenjačom umiješajte kokos. Namastite lim za pečenje ili obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 55 minuta. Čačkalicom provjerite je li gotova pa izvadite da se ohladi. Režite tek kada se potpuno ohladi. Pripremila: Ivana Matas