Ivana

Čokoladna pralina torta s lješnjakom  Blagdani su vrijeme kada si dopuštamo malo više uživanja, a ništa ne opisuje taj osjećaj uživanja u trenutku i životu kao jedenje ukusne, dekadentne, raskošne torte od čokolade. Iako je kalorijska bomba, ne možemo joj i ne želimo odoljeti. I zato smo pronašli najfiniju verziju recepta koja spaja bogatstvo čokolade, hrskavost lješnjaka i kremoznost  praliné  punjenja. Čokoladna pralina torta s lješnjakom  Sastojci: Biskvit od čokolade i lješnjaka: 4 jaja 120 g šećera 100 g tamne čokolade 80 g maslaca 80 g mljevenih prženih lješnjaka 50 g brašna 1 žličica praška za pecivo Prstohvat soli Pralina krema: 250 ml slatkog vrhnja 200 g  mascarponea 150 g čokoladnog pralina namaza (ili  Nutelle  + žlica mljevenih lješnjaka) 1 žlica kakaa 1 žlica šećera u prahu (po potrebi) Čokoladna  ganache  glazura: 150 g tamne čokolade 120 ml slatkog vrhnja 1 žlica maslaca (za sjaj) Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 ...

Mađarice  Mađarice potječu iz srednje Europe, a njihov popularni recept prenosio se s koljena na koljeno. Ove kolače odlikuje sočno tijesto koje se puni bogatim kremastim punjenjem, a često ih prelijevamo čokoladom ili posipamo šećerom u prahu. Njihova jedinstvena kombinacija okusa čini ih savršenim izborom za božićne svečanosti, ali i za obiteljska okupljanja tijekom cijele godine. Pronašli smo recept koji su koristile naše bake i s kojim nema šanse da vam mađarice ove godine na blagdanskom stolu ne budu hit među gostima. Mađarice  Sastojci: Za tijesto: 500 g brašna 250 g maslaca 100 g šećera 2 jaja 1 prašak za pecivo Prstohvat soli Za punjenje: 200 g mljevenih oraha (ili badema) 150 g šećera 150 ml mlijeka 1 vanilin šećer Za preljev: 200 g tamne čokolade 50 ml ulja Priprema: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte maslac, jaja i umijesite glatko tijesto. Umotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Na laganoj vatri z...

Torta od profiterola  Blagdanski stolovi danas traže slastice koje imaju dvije uloge: da oduševe okusom i da budu vizualni centar svečane večeri. Torta od profiterola idealan je primjer jer je slojevita, elegantna i dramatična, a njezina kombinacija prozračnog tijesta, bogate kreme i čokoladne glazure oduševit će svakoga tko ju vidi, a onda i kuša. Osim što izgleda kao mali arhitektonski projekt ,  ova torta nosi povijest dulju od jednog stoljeća i savršena je za blagdane jer spaja tradiciju i suvremenu prezentaciju. Torta od profiterola  Sastojci: Za tijesto ( choux ): 250 ml vode 80 g maslaca prstohvat soli 150 g glatkog brašna 4 jaja Za kremu: 500 ml mlijeka 1 mahuna vanilije ili 2 žličice ekstrakta 4 žumanjka 120 g šećera 40 g gustina 30 g maslaca Za čokoladnu glazuru: 200 g tamne čokolade 150 ml vrhnja za šlag Za sastavljanje: 1 okrugla biskvitna podloga (kupovna ili domaća) šlag ili  ganache  za dodatnu stabilnost (po želji) Priprema: U lo...

Panettone  Panettone je tradicionalni talijanski božićni kolač koji se već stoljećima peče u vrijeme blagdana. Njegova mekana, prozračna tekstura, bogat okus voća i maslaca te neodoljiva aroma čine ga omiljenim desertom na božićnim stolovima diljem svijeta. Ovaj slatki kruh potječe iz Milana, ali brzo je osvojio srca ljubitelja slastica širom svijeta. Jednostavan za pripremu, panettone zahtijeva malo strpljenja zbog dizanja tijesta, ali rezultat vrijedi svakog trenutka čekanja. Donosimo jednostavan domaći recept koji možete pripremiti uz minimalan trud i maksimalan užitak. Panettone  Sastojci: 80 ml mlijeka 140 g šećera 1⁄2 vrećice instant kvasca Dolcela 450 g pšeničnog glatkog brašna Podravka 4 jaja 170 g maslaca 1 žličica praška za pecivo 1 žličica soli 3 žumanjka 1 vanilin šećer 1 limun šećer 100 g grožđica 80 g kandiranog limuna i naranče Priprema: 1. U toplo mlijeko dodajte žličicu šećera i instant kvasac, dodajte 100 g brašna i zamijesite tijesto. Pokrij...

Djedov brk  Djedov brk jedan je od onih starinskih kolača koji mirišu na dom, blagdane i toplinu obiteljskog stola, a mi se baš uvijek razveselimo kad ga ugledamo na blagdanskom stolu. Djedov brk  Sastojci: za tijesto: 180 g margarina sobne temperature 3 žumanjka 1 cijelo jaje 3 žlice kiselog vrhnja 50 ml mlijeka 100 g šećera 470 g oštrog brašna 10 g praška za pecivo za nadjev: 3 bjelanjka 120 g šećera 200 g mljevenih oraha 8 žlica pekmeza od šljiva (sobne temperature) šaka oraha za posipavanje za ukrašavanje: Šećer u prahu čokoladna glazura Priprema: Pripremite tijesto. Mikserom izradite margarin i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte žumanjke i cijelo jaje pa ponovno dobro izmiksajte. Umiješajte kiselo vrhnje i mlijeko te kratko izmiksajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa tijesto dovršite ručno, dok ne postane kompaktno i mekano. Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela, svaki zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak 30 minuta. Pripremite nadjev...

Klasičan tiramisu  Donosimo recept kojem se uvijek vraćamo, koji svaki put uspije i za koji se na druženjima uvijek traži recept. A uz sve to, priprema je kraća i jednostavnija nego što mislite. Klasičan tiramisu  Sastojci: 4 žumanjka 100 g šećera u prahu 500 g mascarponea 200 ml vrhnja za šlag (nezaslađenog) 200-300 g piškota 250-300 ml kuhane crne kave 4 žlice ruma kakao u prahu za posip Priprema: Pjenjačom umutite jaja i šećer kuhajući ih na pari 7-8 minuta, dok smjesa jaja i šećera na postane svijetle boje i poveća joj se volumen. Miješajte ih lagano cijelo vrijeme kako se ne bi stvorile grudice. Ostavite da se malo ohladi pa u smjesu jaja i šećera dodajte mascarpone. Izmiksajte. Dodajte vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu. Stavite u hladnjak. Skuhajte crnu kavu, prelijte je u duboki tanjur i dodajte joj rum. Ostavite da se ohladi. U kavu i rum umačite jednu po jednu piškotu, a zatim ih slažite na dno kalupa. Na piškote dodajte 1...

5 znakova da ste prerasli svoj posao  Kraj godine se približava, a on često donosi i brojna preispitivanja, od privatnog života, financija, ostvarenih i neostvarenih želja te ono što mnoge muči – jeste li zadovoljni na poslu? Ako se sve češće uhvatite u razmišljanju da niste više zadovoljni, posao vam je postao rutinski ili odlazite na njega s grčem na posao? Ili pak više ne možete napredovati niti išta naučiti, možda je vrijeme da se zapitate: jeste li prerasli svoj posao? No, kako znati da je vrijeme za novi početak? Više ne učite ništa novo (i ne želite učiti) Ako vas posao više ne izaziva, ne potiče poslovni, ali i osobni razvoj i ne donosi nova znanja, vrlo je moguće da ste ga prerasli. Nedostatak profesionalnog izazova često vodi u stagnaciju što znači da kreativnost slabi, a samopouzdanje postupno pada. Isto tako sve postaje rutina, a unutarnji poriv da napredujete sve je tiši.  Emotivno ste se “odjavili” Ne mora svaki dan biti sjajan, ali posao bi trebao no...

Kako ostati smireni tijekom blagdana kad nas preplave obaveze, emocije i očekivanja? Blagdani nam svake godine stižu s istim kontrastom: s jedne strane nose toplinu, zajedništvo, svjetlucave trenutke i tradiciju, a s druge cijeli val očekivanja, obaveza, planova i emocija koje se lako mogu nagomilati. Iako ih zamišljamo kao idilično razdoblje mira, stvarnost često izgleda drugačije. Kombinacija društvenih događanja, darivanja, obiteljskih odnosa, priprema, financijskog pritiska i opće blagdanske užurbanosti zna stvoriti osjećaj preplavljenosti. U takvim trenucima, najvažnije što si možemo pokloniti jest – smirenost. Kako zadržati ‘hladnu glavu’ tijekom blagdana? U vrijeme kada se čini da svi oko nas imaju savršene planove i idealne obiteljske trenutke, lako je upasti u zamku uspoređivanja ili osjećaja da ‘trebamo’ više, bolje i ljepše. No blagdani nisu natjecanje; oni su prilika da se spojimo s onim što nam je zaista važno. Upravo zato, ključ je spustiti tempo i postaviti z...

5 trikova za održavanje kuhinjskih elemenata visokog sjaja  Svi koji uživaju u kuhanju znaju koliko je važno da kuhinja bude uredna i čista. Čiste površine ne samo da zrače higijenom nego prostoru daju dodatnu svježinu i osjećaj ugodnosti. Sa svakodnevnim obavezama, održavanje kuhinje često zvuči kao "težak" zadatak. Uz pravi odabir materijala za kuhinjske površine, čišćenje može postati brzo i jednostavno. Što je medijapan? Medijapan, poznat i kao MDF ( Medium Density Fiberboard ) već dugo vremena drži status favorita među materijalima za kuhinje. Njegova popularnost sve je veća, a osim što prati trendove minimalizma i ravnih linija, izuzetno je izdržljiv i praktičan. Izrađuje se prešanjem drvenih vlakana na visokim temperaturama čime se postiže čvrstoća, otpornost i mogućnost precizne obrade. Ovo je materijal koji se lako prilagođava različitim stilovima - bilo da preferirate matirane, sjajne ili čak kombinirane završne obrade. Osim toga, njegova čvrstoća i stab...