Ivana

Ledeni desert od ananasa i kokosa  Jeste li ikada čuli za Dole Whip? Riječ je o poznatom ledenom desertu koji se radi od smrznutog ananasa i kokosa, a koji se servira u Disneylandu još od 80-ih godina prošlog stoljeća. Ledeni desert od od ananasa i kokosa  Sastojci: 450 g smrznutog ananasa 125 ml kokosove kreme 30 ml soka limete 1-2 žlica šećera u prahu Priprema: U dobar blender ili sjeckalicu povrća stavite smrznuti ananas, kokosovu kremu, limetin sok i šećer u prahu. Miksajte na najvećoj brzini dok ne dobijete glatku i gustu smjesu. Kušajte smjesu i podesite slatkoću po želji. Ako je smjesa prerijetka dodajte još smrznutog ananasa. Prebacite smjesu u slastičarsku vrećicu. Ako je premekana za istiskivanje, stavite sve zajedno u zamrzivač na 15 do 30 minuta da se stisne. Istisnite kremu u čašu za posluživanje i servirajte odmah. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas 

Kringle - slavno dansko pecivo  Kringle je tradicionalno pecivo koje svoje korijene vuče iz Skandinavije, a posebno je popularno u Danskoj, Norveškoj i Švedskoj. Naziv potječe od staronordijske riječi kringla , što znači krug ili prsten, a odnosi se na karakterističan oblik. Iako danas postoji mnogo različitih verzija u obliku kruga, potkove ili klasične savijače, kringle se tradicionalno priprema od dizanog ili lisnatog tijesta koje se puni marcipanom, maslacem, orašastim plodovima, grožđicama ili voćnim nadjevima.  Kringle  Sastojci: Tijesto: 250 g glatkog brašna 40 g šećera 7 g suhog instant kvasca 1 žličica soli 225 g hladnog maslaca, narezanog na kockice 80 ml hladnog punomasnog mlijeka 1 veliko jaje Nadjev: 220 g sitno nasjeckanih pekan oraha 100 g smeđeg šećera 3 žlice javorovog sirupa 60 g otopljenog maslaca 1 veliko jaje, lagano umućeno Glazura: 120 g šećera u prahu ½ žličice ekstrakta vanilije 1 do 2 žlice vode prstohvat soli Priprema: U velikoj zdje...

Brzi mango sladoled  Visoke temperature tjeraju nas na kreativnost u kuhinji, a ljetni deserti na bazi voća trenutačno su na samom vrhu naših lista želja. Brzi mango sladoled  Sastojci: Svježi, zreli mango Kremasti jogurt Mlijeko Med Bijela čokolada Suncokretovo ulje Priprema: Glavna zvijezda ovog deserta je zreli, sočni mango koji donosi prirodnu slatkoću i upečatljivu tropsku notu. Za početak, u blenderu sjedinite komadiće svježeg manga, jogurt, malo mlijeka i žlicu meda. Blendajte sve dok ne dobijete potpuno svilenkastu i homogenu smjesu. Ova voćna baza zatim se pažljivo izlijeva u silikonske kalupe za štapiće i ostavlja u zamrzivaču, idealno preko noći, kako bi se potpuno stisnula. Sljedeći, i mnogima omiljeni korak, jest priprema hrskavog omotača. Na pari otopite kvalitetnu bijelu čokoladu s malo suncokretovog ulja kako biste dobili gladak, sjajan i tekući preljev koji ćete preliti u duboku čašu. Zamrznute štapiće brzim pokretom uronite u čokoladu. Zbog iznimn...

Sladoled od mente i čokolade  Postoje okusi koji ne izlaze iz mode, bez obzira na to koliko trendova prošlo kroz naše kuhinje i živote. Jedan od njih zasigurno je bezvremenska kombinacija mente i tamne čokolade – svježina i elegancija u istom zalogaju. U vrelim ljetnim danima koji nam dolaze, kada je hladno zadovoljstvo na vrhu liste prioriteta, domaći sladoled od mente i čokolade nije samo desert, već pravi mali ritual uživanja. Sladoled od mente i čokolade  Sastojci: 300 ml punomasnog mlijeka 200 ml slatkog vrhnja 100 g šećera Prstohvat soli 1 vanilin šećer ili mahuna vanilije (opcionalno) 2 žumanjka Šaka svježe mente (oko 20-ak listova) 100 g tamne čokolade (min. 70% kakaa) Po želji: nekoliko kapi prirodne ekstrakta mente (ako želite jači okus) Priprema: U srednje velikom loncu zagrijte mlijeko, slatko vrhnje, šećer, vaniliju i prstohvat soli na srednje jakoj vatri dok ne dosegne točku prije vrenja. Ugasite vatru i dodajte svježe listove mente. Pokrijte lonac i ...

Je li svježa tjestenina bolja od sušene? U gotovo svakoj trgovini naći ćete sušenu tjesteninu u kutijama na policama, dok vas ona svježa čeka u hladnjaku. Sušena tjestenina je sinonim za brzu večeru tijekom tjedna, dok se skuplja, svježa verzija često čuva za posebne prilike. No, što kažu profesionalci? S obzirom na to da obje opcije dolaze u raznim oblicima – od špageta i penna do raviola i fettuccina – lako je postati neodlučan. Donosimo vodič koji će vam pomoći da svaki put odaberete savršenu vrstu tjestenine za svoje jelo. Svježa ili sušena: dvije različite namirnice Prije nego što proglasite pobjednika, važno je shvatiti da su svježa i sušena tjestenina zapravo dva različita alata u kuhinji. Nijedna nije sama po sebi bolja; one su različiti proizvodi namijenjeni različitim svrhama. Svježa tjestenina s jajima obično se radi od glatkog brašna (tip 00) i jaja, što joj daje nježnu, baršunastu teksturu. S druge strane, kvalitetna sušena tjestenina radi se od krupice durum...

Salata od tjestenine s limunom i krastavcima  Salata od tjestenine, ljetna namirnica iz 90-ih, vraća se na stol u ovom svježem izdanju. Svaki savršeni zalogaj sastoji se od ukusne tjestenine, živopisnog svježeg bilja, hrskavih krastavaca (poznatih po dobrom omjeru kore i mesa), slane fete i preljeva od senfa, češnjaka i limuna. Ovaj je recept porcioniran da služi kao prilog, koji je ukusan uz piletinu ili odrezak na žaru. Međutim, uz veću porciju (i malo slanutka ili tofua), ovo jelo postaje i ukusna vegetarijanska večera za četiri osobe. Salata od tjestenine s limunom i krastavcima  Sastojci: 450 g kratke tjestenine (kao što su radiatori, orecchiette, gemelli) 1 žličica krupne morske (kosher) soli, plus dodatno za kuhanje tjestenine 6 žlica maslinovog ulja, podijeljeno, plus dodatno za posluživanje 2 žlice senfa s cijelim zrnom (starinskog senfa) 1 žlica limunove korice plus 6 žlica svježeg limunovog soka (od 2 limuna), plus 1 polovica limuna za posluživanje ...

Zašto je kupnja cvijeća samoj sebi divna navika? U svijetu prepunom obaveza i troškova na koje ne možemo utjecati, lako je zaboraviti na sitnice koje nam doista znače. Mnogi od nas štede na sebi kako bi uskladili kućni budžet, no postoji jedna navika koja se pokazala kao nepresušan izvor radosti i pozitivne energije: povremeno darivanje same sebe svježim buketom cvijeća. Iako se na prvu može činiti kao prolazan luksuz, vrlo brzo postane jasno da je to ulaganje u vlastito raspoloženje koje se itekako isplati. Ritual koji osvježava dom i raspoloženje Ako niste osoba koja voli biljke, ovaj običaj vjerojatno nije za vas, no ako vam lijepi cvjetovi popravljaju dan, nema razloga da se njima redovito ne okružite. Bez obzira na godišnje doba, prisutnost svježeg cvijeća u kući mijenja cjelokupnu atmosferu prostora. Svaki put kada prođete pored šarenog aranžmana, bilo da se radi o pastelnim proljetnim tonovima, jarkocrvenim ružama ili raskošnim božurima, srce i osjetila reagiraju poz...

Koža na leđima - dio tijela kojem rijetko posvećujemo pažnju  Kada govorimo o njezi kože i znakovima starenja, većina pažnje gotovo uvijek odlazi na lice. Bore, pigmentacijske mrlje, gubitak elastičnosti i suhoća teme su koje su postale dio svakodnevnih skincare rutina. Ipak, jedan dio tijela često ostaje potpuno izvan fokusa, iako prolazi kroz iste procese starenja. Riječ je o koži na leđima, dijelu tijela kojem rijetko posvećujemo pažnju, a koji s godinama također pokazuje vidljive promjene. Koža na leđima prolazi isti proces starenja kao i lice Starenje kože prirodan je proces koji zahvaća cijelo tijelo. S godinama se smanjuje proizvodnja kolagena i elastina, što dovodi do gubitka čvrstoće i elastičnosti. Iako su te promjene na licu lako uočljive, na leđima često ostaju neprimijećene sve dok ne postanu izraženije. Koža na leđima također je izložena vanjskim utjecajima poput sunčevog zračenja, iako je najčešće manje zaštićena nego lice. Tijekom ljeta često zaboravljam...

Savjeti za savršeni gulaš  Sočno meso i umak pun okusa definicija su sočnog gulaša, jela koje ne traži osobitu vještinu u kuhinji, a opet ga je lako zaribati. Srećom, na raspolaganju su nam trikovi kuhara s kojima je lako napraviti specijalitet za pamćenje – i ponavljati ga svaki put kad nam se jede nešto slasno. Najbolji komadi mesa Priprema slasnog gulaša počinje u mesnici, a kako biste odabrali pravi komad mesa, potražite dijelove junetine kojima paše dugo krčkanje na niskoj temperaturi. To mogu biti žilaviji komadi mesa, koji su ujedno i povoljniji. S mišićima koljenice ili potkoljenice, vrata ili prednje plećke nećete pogriješiti. Marinada Meso narežite na kocke podjednake veličine, a imate li dovoljno vremena, možete ga i marinirati u vinu ili vinskom octu. U marinadu možete dodati i senf te sojin umak, kao i začine poput češnjaka, timijana, lovora ili ružmarina. Odlučite li se za marinadu, meso prije pečenja na tavi obrišite kuhinjskim ručnikom. Prženje na naglo...