Ivana

Foto Unsplash  Keksi od čokolade  Ovakvi keksi idealni su još lagano topli, no ni hladni sutradan za doručak uz čašu mlijeka neće vas razočarati. Keksi od čokolade  Sastojci: 3 šalice oštrog brašna  2 žličice praška za pecivo  Pola žličice soli  Šalica smeđeg šećera  2 jaja  200 g maslaca  Žličica ekstrakta vanilije  250 g crne čokolade  Priprema: Promiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte prašak za pecivo, pa namrvite maslac. Polako miksajte dok smjesa ne postane mrvičasta. Dodajte jedno po jedno jaje, pa na kraju vaniliju sve vrijeme miksajući. Čokoladu narežite na sitne, grube komadiće i dodajte je smjesi. Promiješajte, pa istresite i premijestite tijesto rukama da pokupi sve brašno. Bit će prilično ljepljivo. Lim obložite masnim papirom. Žlicu smjese položite na papir s razmacima između hrpica najmanje tri centrimetra. Pecite 15 do 20 minuta na 180 stupnjeva. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Pita od kestena s umakom od nara  Vrijeme je za kestene i nar. Prava jesenska slastica. U slast. Pita od kestena s umakom od nara  Sastojci: 500 g kestena  1 dl mlijeka  200 g šećera  6 jaja  100 g grubo nasjeckanih badema  0,5 dl rakije  Sok jednog limuna  Priprema: Očišćene kestene kuhajte u mlijeku dok sasvim ne omekšaju. Istucite žumanjke i šećer dok smjesa ne posvijetli i postane pjenasta. Dodajte smjesi nasjeckane bademe, limunov sok i rakiju, pa sve umiješajte u kesten smjesu. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Snijeg polako umiješajte u smjesu od kestena. Izlijte sve u namašćen i pobrašnjen kalup za torte. Pecite oko 45 minuta na 170 stupnjeva. Poslužite suho s umakom od jogurta ili nara. Očišćene sjemenke nara kuhajte s pola čaše crnog vina i dvije žlice šećera dok se umak ne reducira do željene gustoće. Umkom premažite ohlađenu tortu. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Pita od rajčice i poriluka  Ova je pita odlična za društvo i odlično pristaje uz pivo. Dobar tek! Pita od rajčice i poriluka  Sastojci: Za tijesto: 300 g oštrog brašna  100 g maslaca  Žumanjak  2 žlice vrhnja  Sol Malo vode po potrebi  Za nadjev: 3 sitno narezana poriluka  Žlica ulja  150 g mladog luka  Jaje  2 žlice senfa  Sol i papar  Nekoliko kriški rajčice  Priprema: Od brašna, maslaca, vrhnja, žumanjka i soli zamijesite tijesto iz dodavanje malo mlake vode po potrebi. Dodajte brašna ako se previše lijepi. Tijesto stavite u frižider dok pripremite nadjev. Na ulju dinstajte poriluk dok ne uvene. Dodajte sir, jaje i začine. Razvaljajte tijesto i njime obložite namašteni i pobrašnjeni kalup za pitu. Rasporedite smjesu od sira i poriluka po tijestu, pokapajte maslinovim uljem i po želji pospite ribanim sirom. Ukrasite kriškama rajčice ili listovima rukole. Pecite na 180 stupnjeva oko 35...

Foto Unsplash  Palenta s umakom od buče  Ako vlite palentu i buču imate odlično i ukusno jelo. Palenta s umakom od buče  Sastojci: Šalica kukuruzne krupice  3 šalice vode  2/3 šalice skute  2 žlice maslaca  Sol Vezica sjeckanog peršina  1 kg buče  Šalica kuhane rajčice ili pelata  Ljuta paprika  Žlica smeđeg šećera  Glavica ljubičastog luka  2 žlice maslinova ulja  Priprema: U veći lonac stavite vodu da zakipi. Dodajte krupicu uz stalno miješanje. Smanjite vatru i pustite neka lagano krčka dok se ne počne zgušnjavati. Posolite i nastavite miješati barem pola sata. Tada dodajte maslac, peršin i skutu. I dalje miješajte dok se ne zgusne do željene konzistencije. Izlijte palentu u namašten plitki kalup i pustite neka se ohladi. Ogulite buču i očistite je od sjemenki. Narežite na sitne kockice. U tavi zagrijte ulje. Dodajte mu sitno sjeckani luk pa pržite dok ne uvene. Tada dodajte i kockice buče. Nakon što se...

Foto Unsplash  Nabujak od špinata  Špinat možete iskoristiti na mnogo načina, a jedan od njih je i ovaj nabujak. Isprobajte ga za ručak ili večeru. Nabujak od špinata  Sastojci: 40 g maslaca  3 jušne žlice brašna  2,5 dl mlijeka  4 žumanjka 4 bjelanjka  Sol i papar  150 g špinata bez peteljki sitno sjeckanog  50 g ribanog kozjeg sira  Malo krušnih mrvica za posipanje  Priprema: U zdjeli rastopite maslac pa postupno sipajte brašno, brzo miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Pažljivo miješajući ulijte mlijeko, pojačajte vatru i miješajte dok se smjesa lagano ne stisne. Dodajte sitno sjeckani špinat te sve zajedno kuhajte dok se špinat ne opusti. Umiješajte ribani kozji sir i maknite zdjelu s vatre. Umiješajte u smjesu žumanjke te začinite solju i paprom. Zdjelice za nabujak namažite maslacem te u svaku uspite malo krušnih mrvica tako da se jednolično prilijepe za stranicu i bazu višak istresite. U zasebnoj posudi istu...

Foto Unsplash  Salata od radiča i gorgonzole  Osim što fantastično izgleda ova je salata izuzetno zdrav obrok odličnog okusa. Radič je bogat vitaminom K i jedan je od najboljih zimskih izvora antioksidansa. Salata od radiča i gorgonzole  Sastojci: 2 glavice radiča  100 g gorgonzole  1 limun 100 g svježeg kravljeg sira  Dvije šake oraha  1 veća kisela jabuka  Priprema: Očistite i operite salatu i narežite je na šire rezance. Ogulite i naribajte jabuke. Orahe kratko popržite na tavi dok puste aromu. Istrljajte ih suhom krpom i odstranite ljuske. Pomiješajte radič i jabuku i začinite ih limunovim sokom i maslinovim uljem. Po salati namrvite sir, jedan i drugi, pa dodajte grubo sjeckane orahe. Poslužite s prepečenim kruhom. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Slana torta od krumpira  Ako želite isprobati nešto lakšu verziju ove torte dio krumpira zamijenite batatom, a tvrdi sir zamijenite svježim kravljim sirom. Slana torta od krumpira  Sastojci: 500 g krumpira  100 g šampinjona  4 jaja  1/2 šalice mlijeka  Jedan veći ili dva manja poriluka  Šalica ribanog tvrdog sira  Sol i papar  Priprema: Ogulite i naribajte krumpir. Posolite i pomiješajte s pola šalice ribanog sira. Maslacem premažite kalup za pečenje, pa ga ravnomjerno obložite smjesom sira i krumpira. U drugoj posudi istucite jaja pa dodajte mlijeko. Dodajte na ploške narezani poriluk, ostatak sira i malo soli. Smjesu izlijte u kalup obložen krumpirom. Pospite svježe narezanim šampinjonima. Pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Pizzete s patlidžanima  Ako vam je dosadila klasična pizza vrijeme je za ovu sa patlidžanima. Dobar tek! Pizzete s patlidžanima  Sastojci: 500 g tijesta za pizzu  3 češnja češnjaka  Maslinovo ulje  1 veći patlidžan  Sol 1 šaka crnih maslina bez koštica  80 g ricotte  15 dag svježe rikole  Priprema: Patlidžane operite i izrežite na ploške, posolite ih i ostavite na krpi 10 minuta da ispuste vodu, a zatim ih pecite u zagrijanoj tavi na maslinovom ulju nekoliko minuta dok ne omekšaju. Tijesto za pizzu razdijelite na desetak manjih dijelova i razvaljajte svaki na veličinu šake. U čaši pomiješajte maslinovo ulje i usitnjeni češnjak te premažite tijesto. Dodajte ricottu, pečeni patlidžan i narezane masline. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta. Kod posluživanja na pizzette stavite svježu rikolu. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Pečeni punjeni luk Ako volite jesti uk u različitim kombinacijama ovo jelo je idealno za vas. Dobar tek! Pečeni punjeni luk  Sastojci: 12 glavica ljubičastog luka  2 jušne žlice maslaca  2 dl povrtnog temeljca  1 dl suhog crnog vina  2 rebra lisnatog celera nasjeckanog  Svježe mljeveni papar  3 češnja češnjaka sitno nasjeckanog  Šaka mišancije  2 šnite bijelog kruha narezanog na kockice i poprženog  Sol i papar  Maslinovo ulje  10 dag naribanog tvrdog kozjeg sira  Mala konzerva crvenog graha  Priprema: Glavice luka ogulite, poprečno im odrežite gornji i donji dio te ga izdubite tako da ostavite 2 do 3 zadnja sloja. U širokoj plitkoj zdjeli na srednjoj vatri otopite maslac te na njega posložite luk. Pirjajte ne miješajući 5 minuta. Pomiješajte temeljac i malo prošeka te ga prelijte preko luka. Kuhajte na laganoj vatri dok luk ne omekša i dok se tekućina ne reducira na pola. U tavi na ras...