Ivana

Bundeva punjena rižom i sirom  Bundeva je iznimno zdrava i hranjiva namirnica i preporučuje se uvesti je što više u prehranu posebno u ovo vrijeme kad joj je sezona. Osim ukusnih gustih krem juha i variva, možete je ispeći u pećnici i poslužiti kao prilog, a možete je i napuniti i poslužiti kao predjelo ili čak glavno jelo. Bundeva punjena rižom i sirom  Sastojci: 2 muškatne tikve butternut  150 g riže 200 g sira 4 žlice mljevenih badema ili pinjola 1 luk 3 češnja češnjaka 1 crvena paprika 1 mrkva masline 1 limun suhi timijan maslinovo ulje sol, papar Priprema: Operite bundeve, narežite na polovice i izdubite meso. Začinite solju, paprom, timijanom i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Skuhajte rižu. Na tavi prepržite bademe ili pinjole. narežite luk i češnjak, popržite na ulju, dodajte papriku i mrkvu i kratko pirjajte. Sve pomiješajte s rižom, bademima i sirom. Začinite maslinovim ulje, limunovim sokom, soli i paprom. Pečene bundeve napunite smjesom, vrat...

Salata od krušaka i špinata  Sastojci: 1 kg špinata 1 kriška mekog sira 1 kriška gaude 1 kruška malo oraha maslinovo ulje Priprema: Očistite špinat, operite ga i prelijte vrelom vodom. Ocijedite ga i stavite u posudu. Sir narežite na listiće, a oguljenu krušku na kockice i dodajte orahe. Sve umiješajte u topli špinat i začinite.

Makovnjača  Priprema dizanog tijesta  je nauka, ali uz malo truda i pažnje možete usavršiti svoje vještine. Najbitnije je da tijesto ne požurujete i da ga pustite da se dobro digne. Ako ste se već upustili u pripremu makovnjače, budite strpljivi! Makovnjača Sastojci: Za tijesto: 500 g glatkog brašna 1 vrećica suhog kvasca 1 jaje + 2 žumanjka 150 ml mlakog mlijeka 80 g šećera 50 g maslaca Prstohvat soli Za nadjev: 300 g maka 150 g šećera  1 žličica ekstrakta vanilije  200 ml vrućeg mlijeka 2 žlice ruma Priprema: Pomiješajte sve sastojke za tijesto pa ih miksajte dok se tijesto ne počne odvajati od rubova. Potom ga prebacite na pobrašnjenu podlogu pa energično mijesite dok ne dobijete glatko i sjajno tijesto. Kuglu tijesta stavite u nauljenu posudu, prekrijte ga krpom i pričekajte da se udvostruči. Za to vrijeme pomiješajte mak sa šećerom i ekstraktom vanilije pa ga prelijte vrućim mlijekom i rumom.  Tijesto razvaljajte u četverokut, nadjenite ga makom...

Pohani kupus  Sastojci: • 1 glavica kupusa • 3 jaja • 50 g kiselog vrhnja ili grčkog jogurta  • 1 žlica kukuruznog škroba  • 3 žlice brašna  Pri prema: Kupus operite i prepolovite.  Svaku polovicu narežite na nekoliko debljih kriški.  Narezani kupus blanširajte nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi.  Jaja umutite, posolite i popaprite te dodajte kiselo vrhnje ili grčki jogurt, škrob i brašno. Smjesu dobro promiješajte pa u nju uvaljajte kupus. Pržite na malo vrelog ulja.

Musaka s kupusom  Sastojci: • 1 glavica kupusa  • 500 g mljevenog mesa  • 1 luk • 1 - 2 šalice kukuruza šećerca  • riža • 1 kiselo vrhnje  • 2 jaja • malo mlijeka Priprema: Kupus narežite i popržite na ulju. Začinite po želji.  Luk nasjeckajte i popržite pa dodajte mljeveno meso.  Kada je meso gotovo dodajte kukuruz i rižu.  U posudu za pečenje složite kupus, zatim mljeveno meso, premažite kiselim vrhnjem, pa na vrh složite ostatak kupusa. Umutite jaja s malo mlijeka, prelijte složenac pa pecite 30 - ak minuta na 220 stupnjeva. 

Umak od brusnice - kiselkast i tako ljekovit  Iako nismo toliko ludi za brusnicama kao nordijci ili kanađani, ova iznimno zdrava bobica može se konzumirati na razne načine. Umak od brusnice  Sastojci: • 100 g suhih brusnica  • pola naranče • 1 žlica šećera  • sol i papar • 2 dl vode • 0,5 dl crnog vina  • malo svježeg đumbira  Priprema: Suhe brusnice treba namakati barem pola sata. U posudu ulijte vodu, dodajte šećer, sok od pola naranče te sve ostale sastojke.  Đumbir očistite i stavite ga u komadu, a on će dati notu ljutine i blagoga limunskog okusa zato nemojte pretjerivati s paprom. Sve zajedno kuhajte 10 minuta dok se umak ne počne gusnuti i brusnice polako raspadati do željene gustoće.  Ako mislite da je umak previše rijedak dodajte malo gustina.  No imajte na umu da će se umak zgusnuti dok se hladi. Kako biste dobili željeni okus možete i naribati malo narančine korice. Na kraju izvadite komadić đumbira i pustite da se umak...

Krem juha od brokule i sira  Ova je juha svojevrsni klasik američke comfort kuhinje, ona u kojoj se uživa ne samo u hladnijim danima već i kroz cijelu godinu jer  spaja najbolje od guste krem juhe, brokule i sira . Ukoliko se do sada niste susreli s dodatkom sira u pripremi juhe, važno je za istaknuti kako sir juhama pruža bogatstvo okusa pa nije rijetkost da se u juhu doda korica tvrđih sireva. Krem juha od brokule i sira  Sastojci: 4 žlice maslaca 1 luk srednje veličine, sitno nasjeckan 2 stabljike celera, sitni nasjeckane 30 g brašna 7 dl pilećeg temeljca sol, svježe mljeveni papar 1 veća glavica brokule, očišćena i narezana na manje komade 1 veća mrkva, očišćena i krupnije naribana 450 ml mlijeka 600 g naribanog cheddar sira tostirani kruh za posluživanje Priprema: U većoj posudi na srednje jakoj vatri rastopite maslac. Dodajte luk i celer te pirjajte oko 5 minita, dok povrće ne omekša. Umiješajte brašno i miješajte oko minute kako bi brašno poprilimo zlat...

Keksi s pistacijama i brusnicama  Keksići s brusnicama i pistacijama odličan su izbor za sve koji vole slatko, ali ne uživaju u procesu pripreme ili jednostavno nemaju iskustva. Dobar tek! Keksi s pistacijama i brusnicama  Sastojci: •  175 g omekšalog maslaca • 70 g šećera • 1 vanilin šećer • 220 g glatkog brašna • 70 g pistacija • 70 g sušenih brusnica Priprema: Kratko izmiksajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa drvenom žlicom umiješajte glatko brašno, nasjeckane pistacije i brusnice. Rukama oblikujte tijesto u valjak, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Ohlađeno tijesto razrežite na kolutove debljine 1 cm, rasporedite ih s malim razmakom na lim obložen papirom za pečenje pa ih stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 12 do 15 minuta, dok rubovi ne poprime zlatnu boju. Pričekajte da se ohlade u potpunosti, a zatim ih prebacite u posudu s poklopcem.

Ferrero Rocher torta Sastojci: Biskvit: • 5 jaja • 250 g šećera • 240 g glatkog brašna  • 4 žlice kakaa u prahu  • 1/2 praška za pecivo  • 100 ml ulja  • 100 ml vruće vode  Krema: • 500 g mascarponea  • 400 g Nutelle  • 250 g prženih lješnjaka  • 100 ml slatkog vrhnja  • 150 g čokolade za kuhanje  Glazura: • 100 ml slatkog vrhnja  • 150 g čokolade za kuhanje  Priprema: U vruću vodu dodajte kakao i miješajte dok se ne otopi.  Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.  Zatim dodajte otopljeni i malo ohlađeni kakao i ulje. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa sve dobro izmiješajte tako da nema grudica.  Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup 28 vm prekriven papirom za pečenje.  Biskvit pecite 40 do 45 minuta na temperaturi od 160 do 180 stupnjeva. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Ohlađeni biskvit pre...