Ivana

Namaz od pečenog češnjaka i grčkog jogurta  Ovaj brz i aromatičan dip (namaz) savršen je za svako druženje. Tajna dubokog okusa krije se u pečenom češnjaku. Pečenjem cijele glavice s maslinovim uljem dobivate mekanu, džemastu teksturu i slatkast okus umjesto uobičajene oštrine. Baza je gusti grčki jogurt, a limun i svježe začinsko bilje daju mu potrebnu svježinu. Namaz od pečenog češnjaka i grčkog jogurta  Sastojci za četiri porcije: 1 velika glavica češnjaka 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (podijeljeno: 1 za pečenje, 4 za namaz) 1 šalica (cca 250 g) punomasnog grčkog jogurta 1 žlica svježeg limunovog soka (plus malo za posluživanje) 1 žličica luka u prahu 1/2 žličice soli 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra 1/2 žličice tucane ljute paprike (chilli pahuljice) 1/3 šalice nasjeckanog mladog luka 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina Povrće (narezano na štapiće) ili čips, za posluživanje Priprema: Zagrijte pećnicu ...

Brza pita od tikvica i sira  Sezonsko, fino i – malo drukčije. Dobra stara pita u ovom je receptu zadržala svoj oblik, ali sastojci i nadjev nisu toliko česti za ovaj klasik balkanske kuhinje. Zapravo, nitko tko razvlači kore za pitu ne bi ovo jelo nazvao pitom, nego složencem, ali nama je sasvim svejedno kako se stvari zovu – dokle god su ovako ukusne. Brza pita od tikvica i sira  Sastojci: 2 manje tikvice, naribane 300 g sira ricotte 100 g posnog sira 1 šalica brašna 2 jaja 2 režnja češnjaka, nasjeckana 1 crveni luk, nasjeckan 2 žlice maslinova ulja 1 čajna žličica praška za pecivo crni papar sol 2 žlice peršina, svježe nasjeckanog Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon što ste naribali tikvice, pustite ih da odstoje oko 15 minuta kako bi se otpustio višak vode. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk i češnjak nekoliko minuta. U zdjeli pomiješajte sve sastojke. Posudu za pečenje premažite uljem ili obložite papirom za pečenje te u nju ravnomjerno...

Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...

Krumpir salata s limunom i mentom  Krumpir-salata s limunom i mentom stiže nam iz sirijske kuhinje, a slične varijante popularne su diljem Levanta. Savršen je prilog za proljetna i ljetna druženja, roštilje i užurbane dane. Krumpir salata s limunom i mentom  Sastojci: 1 kg krumpira 3 mlada luka ½ vezice svježeg peršina 15 g listića svježe mente 60 – 120 ml svježe cijeđenog limunovog soka 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 1 čajna žličica soli ¼ čajne žličice mljevenog crnog papra Priprema: Krumpir dobro operite i po potrebi ogulite. Stavite ga u lonac hladne posoljene vode ikuhajte dok ne zavrije. Kad voda zakipi, smanjite vatru na srednje laganu temperaturu i kuhajte 15 do 20 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša dovoljno da ga lako probodete vilicom. Dok se krumpir kuha, sitno nasjeckajte mladi luk, peršin i listiće mente. Ostavite sa strane. U manjoj zdjeli pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, s...

Ledena kava s borovnicama  Kada temperature porastu, ledena kava postaje gotovo svakodnevni ritual. No ovog ljeta u fokusu nije klasični “iced latte”, već njegova nešto neočekivanija verzija koja spaja espresso i borovnice. Rezultat je osvježavajući napitak nježne ljubičaste koji ove sezone opet preplavljuje društvene mreže. Ledena kava s borovnicama  Sastojci: Za sirup od borovnica: 100 g svježih ili smrznutih borovnica 2 žlice šećera ili meda 2 žlice vode Za “latte”: 1 do 2 espressa 200 ml mlijeka po izboru led nekoliko cijelih borovnica za dekoraciju (po želji) Priprema: Najprije pripremite sirup od borovnica. U manjem lončiću pomiješajte borovnice, šećer i vodu te kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok voće ne omekša. Smjesu lagano zgnječite vilicom i ostavite da se ohladi. U visoku čašu dodajte dvije do tri žlice sirupa od borovnica, a zatim napunite čašu ledom . Ulijte hladno mlijeko, ostavljajući malo prostora za espresso. Pripremite espresso i ostavit...

Muffini s borovnicama  Muffin ili cupcakes je naziv za vrstu kolačića nastalu u Sjedinjenim Američkim Državama. Najčešće se jedu za doručak, a najčešće budu obogaćeni sastojcima poput čokolade ili orašastih plodova poput badema, oraha, lješnjaka ili voća. Muffini s borovnicama  Sastojci: 200 g svježih borovnica 120 g otopljenog i ohlađenog maslaca 120 g šećera 250 g brašna 1 jaje prstohvat soli 1 prašak za pecivo 1 žličica naribane korice limuna 300 g jogurta šećer u prahu za posipavanje Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 C. Pomiješajte zasebno suhe od “vlažnih” sastojaka. Brašno, šećer, prašak za pecivo i koricu limuna izmješajte pa u sredini napravite jamicu. Otopljen maslac izmiksajte kratko s jajem i malo soli, dodajte jogurt. Smjesu izlijte u pripremljenu jamicu suhih sastojaka i sve zajedno sasvim kratko izmješajte. Pokoja grudica nastala mješanjem neće smetati. Borovnice operite , posušite papirnatim ubrusom i lagano nabrašnite. Udubine u limu za muffine oblo...

Brza plazma torta  Ako ste u potrazi za brzom i jednostavnom poslasticom koja će vas oduševiti, ova torta s Plazmom i orasima je pravi izbor. Ova kremasta torta je idealna za sve one trenutke kada želite impresionirati svoje goste ili obitelj, a pritom nemate puno vremena za pripremu. Bez potrebe za pećnicom, dovoljno vam je samo mikser i nekoliko osnovnih sastojaka kako biste pripremili ovaj ukusni desert. Gotova je za desetak minuta i vrijedi svake minute pripreme! Brza plazma torta  Sastojci: 700 g kiselog vrhnja  500 ml slatkog vrhnja 200 g šećera u prahu 300 g mljevene plazme 100 g crne čokolade za kuhanje 250 g mljevenih oraha 150 g plazma keksa u komadima 2 dl mlijeka (za umakanje keksa) Priprema: Umutite slatko vrhnje s mikserom dok ne postane čvrsto. Posebno umiksajte kiselo vrhnje i šećer u prahu pa umiješajte sa slatkih vrhnjem. Smjesu podijelite na dva djela. U jedan dio umiješajte mljevenu plazmu i naribanu čokoladu, a u drugi mljevene orahe....

Biskvit s jagodama i kiselim vrhnjem  Sočan i ukusan biskvitni kolač s jagodama osvojit će vas svojom jednostavnošću i lakoćom pripreme. Isprobajte ovaj kolač i kada sezona jagoda završi s nekim drugim voćem poput malina ili bresaka. Biskvit s jagodama i kiselim vrhnjem  Sastojci: 4 jaja 1 čaša šećera 2 paketića vanilin šećera ½ čaše ulja 2 čaše kiselog vrhnja 2 čaše glatkog brašna 1 prašak za pecivo 400 g svježih jagoda Priprema: Napomena: Kao mjeru za sastojke koristite čašu od kiselog vrhnja. Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte 2-3 minute dok ne dobijete gustu smjesu svijetlo žute boje. Nastavite smjesu miksati na najmanjoj brzini pa dodajte kiselo vrhnje i ulje. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo pa kuhačom nježno sjedinite sve sastojke. Pripremljenu smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje (20×30 cm), a po vrhu ravnomjerno rasporedite na kockice narezane jagode. Kolač pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180°C. Kolač ohladite na sobno...

Monte kocke - kremasti klasik Ako volite kombinaciju laganog biskvita, nježne mliječne kreme i bogate čokoladne glazure, Monte kocke su desert kojem ćete se uvijek vraćati. Ovaj kolač savršeno spaja jednostavne sastojke i raskošan okus, a idealan je za obiteljska okupljanja ili kad vam treba nešto posebno slatko. Monte kocke  Sastojci: Za bijelu kremu: 120 g gustina 100 g šećera 2 vanilin šećera 1 l mlijeka 180 g margarina (sobne temperature) Za biskvit: 4 jaja 100 g šećera 60 ml ulja 50 ml mlijeka nekoliko kapi arome vanilije 80 g brašna 30 g kakaa 1/2 praška za pecivo oko 10 žlica mlijeka (za prelijevanje) Za čokoladnu glazuru: 300 ml vrhnja za šlag 300 g čokolade za kuhanje Priprema: Najprije pripremite bijelu kremu. Pomiješajte gustin i šećer, pa dio mlijeka (oko 200 ml) umiješajte u tu smjesu dok ne nestanu grudice. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, maknite s vatre i ulijte pripremljenu smjesu uz stalno miješanje. Kuhajte dok se krema ne zgusne, zatim je prebacit...