Postovi

KALABRIJSKE POLPETE OD PATLIDŽANA 🍆

Slika
Kalabrijske polpete od patlidžana  Krenete li ih istraživati, vidjet ćete da postoji puno načina na koje se mogu pripremiti jer svaka obitelj ima vlastiti recept. Ova se verzija priprema bez jaja, a ako se bojite da će se raspasti čim ih spustite u ulje, nemajte straha. Uostalom, pogledajte video koji slijedi nakon recepta pa ćete se uvjeriti da dobro drže oblik. Tajna je u tome da se patlidžani prethodno prokuhaju te potom dobro ocijede, a kad im se dodaju namočeni kruh i malo krušnih mrvica, smjesa postaje kompaktna. Kalabrijske polpete od patlidžana  Sastojci: 80 g kruha 3 pune žlice parmezana 3 žlice krušnih mrvica 4 duga ljubičasta patlidžana 1 velika zrela rajčica 8 listova svježeg bosiljka sol ulje za prženje Priprema: Patlidžane narežite na prilično tanke ploške. Stavite ih u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta, dok dobro ne omekšaju. Ocijedite ih i ostavite da se ohlade, a zatim ih rukama dobro istisnite kako biste uklonili višak vode. Kruh namočite u vodi...
Objavi komentar
Pročitajte više

MARELICE U RUMU

Slika
Marelice u rumu  Imate viška marelica, a ne da vam se raditi marmeladu? Nema veze, ovo traži malo truda, a još je bolje. Marelice u rumu  Sastojci: 1 kg čvrstih zrelih marelica 800 g šećera 500 ml ruma 180 ml vode 2 limuna Priprema: Marelice operite, prepolovite i izvadite im koštice. U loncu pomiješajte šećer i vodu pa zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Pustite da sirup zakuha, dodajte marelice, lagano promiješajte i odmah maknite s vatre. Ostavite da se marelice i sirup potpuno ohlade. Dodajte procijeđeni sok od limuna i rum pa pažljivo promiješajte. Marelice rasporedite u čiste, sterilizirane i ohlađene staklenke. Prelijte ih tekućinom gotovo do vrha i dobro zatvorite. Preostalu tekućinu možete uliti u manju steriliziranu bocu. Marelice u rumu mogu se kušati odmah, ali okus će biti bolji nakon što odstoje i arome se prožmu. Čuvajte ih na suhom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja u hladnjaku. Priprema: Ivana Matas 
Objavi komentar
Pročitajte više

SIRUP OD METVICE BEZ KUHANJA

Slika
Sirup od metvice bez kuhanja  Nekima je prva asocijacija na metvicu čaj, nekima je prva asocijacija na tu biljku mojito, no to nisu jedini napitci koji se od nje mogu napraviti. Nekoć su mnoge bake radile sirup od metvice ili nane, kako su je još zvali u nekim krajevima. Već čujemo lijenčine koje sad žugaju da im se ne da kuhati ni kavu po ovim vrućinama, no ta im skuža ovdje neće proći. Ovaj se sirup radi bez kuhanja, a princip ne može biti lakši i još vam može poslužiti za druge biljke koje su vam također po guštu. Sirup od metvice bez kuhanja  Sastojci: 100 g svježih listova metvice 100 g šećera 1 do 2 žlice limunova soka (po želji) Priprema: Listove metvice odvojite od stabljika, operite ih i vrlo dobro posušite. Na njima ne bi trebale ostati kapljice vode. Na dno čiste i suhe staklenke stavite sloj listova metvice pa ih prekrijte slojem šećera. Nastavite naizmjenično slagati metvicu i šećer, lagano pritišćući sadržaj žlicom. Završite slojem šećera. Po želji do...
Objavi komentar
Pročitajte više

ZELENE MAHUNE S PESTOM OD ORAHA

Slika
Zelene mahune s pestom od oraha  Mlade zelene mahune, odnosno fažolete, uvijek je dobro imati pri ruci, a posebno dok im traje sezona pa ima friških. S njima možete što god poželite - skuhati varivo, lešati ih pa začiniti na salatu, lešati ih s krumpirom pa dobiti laganu, ali zasitnu večeru... Ako vam je ponestalo ideja, nudimo vam jednu odličnu, mediteransku. Preciznije, libanonske. Zelene mahune s pestom od oraha  Sastojci: 900 g zelenih mahuna 120 g oraha 35 g pinjola 80–120 ml maslinova ulja 5 češnjeva češnjaka sol Priprema: Mahune očistite i kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 5 minuta, tako da ostanu hrskave i zadrže jarkozelenu boju. Ocijedite ih i odmah uronite u zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Ponovno ih dobro ocijedite. Orahe, pinjole i češnjak stavite u multipraktik. Dodajte dio maslinova ulja i usitnite u gust, grubo mljeven umak. Postupno dodajte još ulja dok ne dobijete željenu gustoću pa posolite. Mahune stavite u zdjelu, doda...
Objavi komentar
Pročitajte više

PITA OD TIKVICA

Slika
Pita od tikvica  Priprema je jednostavnija nego kod većine pita jer se koriste gotove kore narezane na trakice, pa nema slaganja i premazivanja svake kore posebno. Pita od tikvica  Sastojci: 400 g kora za pitu 400 g grčkog jogurta 100 g feta sira 100 g naribane mozzarelle 30 ml maslinovog ulja 4 jaja 1 tikvica 1/2 vrećice praška za pecivo svježi peršin sezam za posipanje sol Priprema: Kore nasjeckajte na trake, a tikvice očistite i naribajte pa ih posolite i ocijedite. U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, fetu, mozzarellu, jaja, naribane tikvice, sjeckani svježi peršin, prašak za pecivo, sol i maslinovo ulje. Dodajte nasjeckane kore i sve izlijte u posudu za pečenje i pospite sezamom. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Pripremila: Ivana Matas 
Objavi komentar
Pročitajte više

JOGURT CHEESECAKE S BRESKVAMA 🍑

Slika
Jogurt cheesecake s breskvama  Ako volite cheesecake (a tko ga ne voli?), ovog ga ljeta možete napraviti na malo drugačiji način, u kombinaciji s grčkim jogurtom i breskvama. Jogurt cheesecake s breskvama  Sastojci: Podloga 230 g speculas keksa 80 g maslaca 15 g kokosovog ulja Krema 400 g grčkog jogurta 300 g krem sira sobne temperature 1 žličica korice limete 150 g bijele čokolade 4 listića želatine 200 ml vrhnja za šlag 600 g breskva 1 žličica timijana 50 g smeđeg šećera 20 g maslaca 1/2 žličice cimeta Preljev 5 g mljevene želatine 60 ml soka limete 30 ml hladne vode 15 g šećera 60 ml likera od kokosa Priprema: 1. Breskve ogulite i narežite na ploške pa pošećerite. U tavi zagrijte maslac, dodajte breskve, cimet i timijan i pirjajte uz povremeno miješanje oko osam minuta. Maknite s vatre i prebacite na cjedilo kako bi se ocijedio sirup (iskoristite ga za ledeni čaj). 2. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kekse usitnite u sjeckalici ili ih zdrobite valjkom. Pomiješ...
Objavi komentar
Pročitajte više

KAKO SE RIJEŠITI MASNOĆE NA KUHINJSKIM ORMARIĆIMA?

Slika
Kako se riješiti masnoće na kuhinjskim ormarićima? Kuhinjski ormarići svakodnevno su izloženi pari, masnoći i sitnim kapljicama koje nastaju tijekom kuhanja. Iako ih na prvi pogled možda ne primjećujemo, s vremenom se na njihovoj površini stvara ljepljiv sloj koji privlači prašinu i čini kuhinju manje urednom.  Umjesto da posegnete za skupim sredstvima za čišćenje, isprobajte jednostavno rješenje koje mnogi već imaju kod kuće. Dovoljni su vruća voda i deterdžent za posuđe U većini slučajeva za uklanjanje masnoće nije potrebno ništa više od nekoliko kapi običnog deterdženta za posuđe pomiješanog s vrućom vodom. Umočite mekanu krpu od mikrofibre u pripremljenu otopinu, dobro je ocijedite i nježno prebrišite površinu ormarića. Deterdžent razgrađuje masnoću pa se ona lakše uklanja bez snažnog ribanja koje može oštetiti površinu.   Nakon toga ormariće prebrišite čistom, vlažnom krpom kako biste uklonili ostatke sredstva te ih osušite suhom krpom. Za tvrdokorne mrlje pom...
Objavi komentar
Pročitajte više

BOGATE ČOKOLADNE KOCKE BEZ PEČENJA 🍫

Slika
Bogate čokoladne kocke bez pečenja  Tijekom ljeta posljednje što želimo je paliti pećnicu. Ipak, želja za slatkim ne jenjava. Srećom, postoje slastice koje spajaju neodoljiv okus i jednostavnu pripremu bez pečenja. Otkrivamo recept za desert koji je savršeno rješenje za ljetne dane, a kombinira najbolje od brownija, fudgea i moussea, sve to na hrskavoj podlozi od keksa. Priprema je brza, a rezultat luksuzan. Bogate čokoladne kocke bez pečenja  Sastojci: Za podlogu: 255 g čokoladnih keksa 115 g otopljenog neslanog maslaca 1 žlica šećera prstohvat soli Za kremu: 255 g nasjeckane tamne čokolade (70% kakaa) 60 g neslanog maslaca 1 konzerva (oko 400 g) zaslađenog kondenziranog mlijeka 2 žličice instant kave u prahu 2 žličice ekstrakta vanilije pola žličice soli Za glazuru: 85 g nasjeckane tamne čokolade (70% kakaa) 55 g neslanog maslaca Za ukrašavanje: krupna morska sol Priprema: Priprema korak po korak: Kalup obložite papirom za pečenje tako da papir visi preko dva rub...
Objavi komentar
Pročitajte više

TIRAMISU S BRESKVAMA 🍑

Slika
Tiramisu s breskvama  Talijanski klasik, tiramisu , već desetljećima osvaja svojom jednostavnošću – slojevi mekanih piškota, prozračne kreme od mascarponea i bogate arome kave čine ga jednim od najomiljenijih deserata na svijetu. No ljeto je uvijek pravo vrijeme za male promjene. Kada tržnice preplave mirisne, zrele breskve, klasični tiramisu dobiva potpuno novo, osvježavajuće lice. Umjesto intenzivnih nota kave i kakaa, u ovoj verziji glavnu riječ vode sočne breskve, nježna krema od mascarponea i lagani sirup s vanilijom i limunom koji desert čini savršenim za vruće dane. Tiramisu s breskvama  Sastojci: Za voćni sirup: 4 velike zrele breskve 80 g šećera 150 ml vode sok 1 limuna 1 žličica ekstrakta vanilije Za kremu: 500 g mascarpone sira 300 ml slatkog vrhnja za šlag 80 g šećera u prahu 1 žličica ekstrakta vanilije naribana korica jednog limuna Za slaganje: 250 g piškota 2 svježe breskve narezane na tanke kriške nekoliko listića svježe mente Za završetak: sit...
Objavi komentar
Pročitajte više

NAMAZ OD CIKLE I ORAHA

Slika
Namaz od cikle i oraha  Phkali (ili pkhali) jedno je od najpoznatijih tradicionalnih jela gruzijske kuhinje. Riječ je o hladnom predjelu ili mezeu koje se priprema od kuhanog ili pečenog povrća pomiješanog s aromatičnom pastom od mljevenih oraha, češnjaka, svježeg začinskog bilja i karakterističnih gruzijskih začina. Iako se najčešće priprema od cikle, phkali se može raditi i od špinata, blitve, kupusa, mahuna, patlidžana ili drugih vrsta povrća. Namaz od cikle i oraha  Sastojci: 3 srednje cikle (oko 500–600 g) 200 g oraha 2 režnja češnjaka 1 vezica peršina 1 čajna žličica mljevenog korijandra ½ čajne žličice mljevene piskavice (po želji) ½ čajne žličice mljevene ljute paprike 1–2 žlice vinskog octa ili soka od limuna sol svježe mljeveni crni papar 2–3 žlice sjemenki nara za ukrašavanje (po želji) Priprema: Kuhajte ciklu 45–60 minuta ili je pecite zamotanu u foliji na 200 stupnjeva oko sat vremena. Ohladite, ogulite i naribajte na sitno ili usitnite u sjeckalici. S...
Objavi komentar
Pročitajte više