Ivana

Lungić omotan špekom Svinjski file ili lungić je najfiniji dio svinjskog mesa – iznimno je mekan, sočan i divnog okusa. Ima nizak udio masnoće pa ga je lako presušiti tijekom termičke obrade. Da biste spriječili taj scenarij – omotajte ga tankim kriškama špeka. Lungić omotan špekom  Sastojci: 500 g svinjskog filea 30 g meda 10 tankih kriški špeka biljno ulje po želji sol i papar po želji Priprema: Svinjski file izvadite iz hladnjaka otprilike 20-ak minuta prije nego što ga planirate termički obraditi kako bi dosegao sobnu temperaturu. Uklonite višak vlažnosti s površine papirnatim ručnikom. Posolite ga i poparite po želji. U tavi od lijevanog željeza zagrijte nešto biljnog ulja pa na njemu kratko zapecite lungić sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Na ravnu podlogu, npr. veliku dasku za rezanje, položite kriške špeka da se lako preklapaju jedna preko druge. Stavite lungić na špek te ga lagano omotajte tako da potpuno obavije meso. Vratite file u tavu o...

Zelena šakšuka  Zelena šakšuka je s vremenom postala pravi hit među ljubiteljima brzih i zdravih obroka jer ima i proteina i povrća, a priprema ne traži da unedogled stojite u kuhinji. Za razliku od tradicionalne verzije koja se temelji na rajčicama, zelena šakšuka priprema se od lisnatog povrća poput špinata ili blitve, uz dodatak poriluka, mladog luka, tikvica ili šparoga. Jaja se poširaju u zelenom umaku, a rezultat je fantazija. Najljepše kod ovog jela je njegova prilagodljivost. Možete ga obogatiti feta sirom, kozjim sirom ili avokadom, a poslužuje se uz hrskavi kruh koji će pokupiti svaki zalogaj kremastog umaka. Zelena šakšuka  Sastojci: 2 žlice maslinova ulja 1 poriluk, narezan na kolutiće 3 mlada luka, sitno nasjeckana 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 1 manja tikvica, narezana na kockice 250 g svježeg špinata 150 g šparoga, narezanih na manje komade 100 ml vrhnja 4 do 6 jaja 100 g feta sira sol i papar po ukusu prstohvat čilija u pahuljicama (po želji) ...

Domaći sladoled od maraska višnje i vanilije  Nema boljeg načina za rashlađivanje u ljetnim danima od jedenja domaćeg sladoleda. I to ne bilo kakvog, već onog koji spaja dvije neodoljive arome: nježnu, kremastu vaniliju i bogat, voćni karakter maraska višnje. Ova kraljica dalmatinskih voćnjaka sa svojim dubokim, aromatičnim okusom daje savršen kontrast slatkoći vanilije, a kada ih spojite u svilenkastu teksturu domaćeg sladoleda, rezultat je prava ljetna senzacija. Domaći sladoled od maraska višnje i vanilije  Sastojci: Sastojci za bazu (vanilija): 500 ml punomasnog mlijeka 250 ml slatkog vrhnja 5 žumanjaka 120 g šećera 1 mahuna vanilije (ili 1 žličica ekstrakta vanilije) Prstohvat soli Za maraska swirl : 250 g maraska višanja (svježih ili smrznutih) 50 g šećera 1 žlica limunovog soka 1 žličica gustina (po želji, za gušću teksturu) Priprema: U loncu zagrijte mlijeko i vrhnje s razrezanom mahunom vanilije i njezinim sjemenkama (ili dodajte ekstrakt). Pazite da ne za...

Kako ostati fit dok uživate u čaši više? Ljeto je stvoreno za uživanje; dugi dani, večeri na terasama, druženja uz more i nezaobilazni kokteli, vino ili pivo koji se često nađu u ruci. I dok ljetna garderoba postaje lakša, čaše se često pune češće nego u ostatku godine. No, koliko zapravo ‘košta’ ta čaša vina ili hladna piva? I postoji li način da uživamo bez grižnje savjesti – i bez viška kalorija? Zašto alkohol deblja više nego što mislimo? Alkohol nosi 7 kalorija po gramu, što je više od ugljikohidrata i proteina (4 kcal/g), a odmah iza masti (9 kcal/g). No za razliku od hrane, alkohol: nema hranjivu vrijednost (tzv. ‘prazne kalorije’) usporava metabolizam masti potiče apetit i želju za slanim i masnim grickalicama remeti san, što dodatno utječe na regulaciju apetita Drugim riječima: kalorije iz alkohola ne zasite, lako se nakupe, a često nas dovedu do dodatnog unosa hrane. Zato je važno znati koliko koje popularno alkoholno piće ima kalorija – kako bismo ih uspjeli ubro...

Domaći ledeni čaj bez šećera  Kada temperature prijeđu 30 stupnjeva, malo što toliko godi kao čaša dobro rashlađenog ledenog čaja. Iako su kupovne verzije praktične, često sadrže velike količine dodanog šećera, aroma i raznih aditiva. Dobra vijest je da domaći ledeni čaj možete pripremiti vrlo jednostavno, uz svega nekoliko sastojaka. Ova verzija prirodno je zaslađena medom ili, po želji, uopće ne mora sadržavati zaslađivač. Limun i svježa menta daju mu dodatnu svježinu, a recept možete prilagoditi vlastitom ukusu dodavanjem sezonskog voća poput breskvi, jagoda ili malina. Domaći ledeni čaj bez šećera  Sastojci: 1 litra vode 2 do 3 vrećice crnog ili zelenog čaja (po želji možete koristiti i voćni ili biljni čaj) 1 limun 1 do 2 žlice meda (ili po želji) nekoliko grančica svježe mente kockice leda kriške limuna za posluživanje Priprema: Zakuhajte vodu pa maknite lonac s vatre. Dodajte vrećice čaja i ostavite ih da odstoje pet do sedam minuta, ovisno o tome koliko int...

Retinol ili retinal - koja je razlika i kako djeluju na kožu? Beauty industrija posljednjih godina gotovo svakodnevno predstavlja nove ”čudotvorne” sastojke za njegu kože. Jedan mjesec svi govore o puževoj sluzi, drugi o peptidima, fermentiranim ekstraktima ili egzotičnim biljkama iz Koreje. No, unatoč stalnim trendovima, jedna skupina sastojaka već desetljećima uspijeva zadržati status zlatnog standarda dermatološke njege – retinoidi. Riječ je o derivatima vitamina A koji se koriste za tretiranje akni, bora, pigmentacijskih mrlja i nepravilne teksture kože. Dermatolozi ih smatraju jednim od rijetkih kozmetičkih sastojaka iza kojih stoje desetljeća ozbiljnih istraživanja i kliničkih studija. Što zapravo rade retinoidi? Kako starimo, prirodni proces obnove kože postupno se usporava. Stanice se sporije izmjenjuju, proizvodnja kolagena opada, a mrtve stanice duže ostaju na površini kože. Posljedica su grublja tekstura, sivlji ten, vidljivije pore i bore. Retinoidi djeluju upra...

Što je zaista potrebno nositi u torbi za plažu? Odlazak na plažu trebao bi biti jednostavan i opušten, no mnogi se svako ljeto iznova suočavaju s istim problemom. Torba za plažu postaje toliko teška da više nalikuje prtljazi za vikend putovanje nego opremi za nekoliko sati uz more. Iako je primamljivo ponijeti sve “za svaki slučaj”, većina stvari na kraju ostane neiskorištena. Dobra organizacija pomoći će vam da sa sobom imate sve što vam treba, bez nepotrebnog opterećenja. Zaštita od sunca na prvom mjestu Bez obzira na destinaciju, krema za sunčanje trebala bi biti među prvim stvarima koje stavljate u torbu. Odaberite zaštitni faktor prilagođen svom tipu kože i ne zaboravite da kremu treba ponovno nanositi tijekom dana, osobito nakon kupanja. Uz kremu, korisno je ponijeti i sunčane naočale te šešir ili kapu koji će pružiti dodatnu zaštitu od sunca. Dovoljno vode je obavezno Jedna od najčešćih pogrešaka tijekom ljetnih mjeseci je nedovoljan unos tekućine. Boca vode trebala ...

Je li lubenica voće ili povrće? Ako postoji nešto što svi radimo prije ljeta, to je da počnemo paziti na prehranu. Mnogi se trude manje jesti i izbaciti ugljikohidrate, iako je to nepotrebno. Bitno je uravnoteženo se hraniti tijekom čitave godine te uživati u povrću i voću. Ljetno voće je jedan od razloga zašto ljeto toliko volimo, ali nema voća koje bolje gasi žeđ od lubenice. Je li lubenica voće ili povrće, pitanje je sad! Iako za lubenicu kažemo da je “voće”, ona je zapravo povrće – poput bundeve i tikve. Lubenice mogu biti duguljastog ili okruglog oblika. Imaju gustu i zelenu koru koja može biti pjegava ili prugasta. Lubenica je izvrstan izvor vitamina C, vitamina A, kalija i magnezija, sadrži puno vode, a ima samo 30 kcal na 100 g. Ako želite iskoristiti sezonu lubenica i pritom očistiti svoj organizam, napravite jednodnevno čišćenje organizma lubenicom. Ujutro i navečer popijte čašu probiotičkog jogurta, a ostatak dana jedite samo lubenicu. Nije određeno koliko lubeni...

Kako organizirati putovanje bez brige? Planiranje putovanja nije samo jednostavna priprema za putovanje – to je uzbudljiv proces ispunjen snovima o avanturi, slobodi i novim iskustvima. Putovanje automobilom nudi jedinstvenu priliku za istraživanje odredišta vlastitim tempom, stvaranje nezaboravnih uspomena i povezivanje sa suputnicima na način koji nijedan drugi oblik putovanja ne može pružiti. No, kako biste u potpunosti uživali u svom putovanju, ključna je dobra organizacija. U ovom članku ćemo vas provesti kroz sve što trebate znati kako biste se pripremili za bezbrižnu vožnju u avanturu. Priprema vozila i izbor odgovarajućeg prijevoza Prije nego krenete na putovanje, jedno od najvažnijih pitanja je: kojim ćete vozilom putovati? Ako vaše vozilo nije udobno ili dovoljno prostrano za sve putnike i prtljagu, razmislite o alternativama. Primjerice, iznajmljivanje kombija s vozačem može biti savršeno rješenje za veće grupe jer nudi dovoljno prostora, udobnost i profesionalno...