Ivana

Vafli sa sirom Slani vafli sa sirom brzi su doručak.  Sastojci se izmiješaju u gustu smjesu, po želji dodaju šunka ili začini, te peku u aparatu za vafle oko 5 minuta dok ne postanu hrskavi i zlatni. Vafli sa sirom  Sastojci: 200 g svježeg sira • 4 jaja  • 200 g jogurta  • 200 g glatkog brašna  • 5 g praška za pecivo • 5 g soli • 30 ml maslinova  ulja  • 80 g paprike • 60 g mladog luka • 80 g naribanog tvrdog sira Delicato (Dalmato ili Iberico) Za posluživanje: • 200 g svježeg sira  • 50 ml jogurta  • 5 g svježeg peršina  • 200 g cherry rajčica • 5 ml maslinova ulja  • 2 g soli • 1 g papra Priprema: U velikoj zdjeli zgnječite svježi sir vilicom i dodajte jaja. Umiješajte jogurt pa postupno dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro promiješajte da dobijete glatko tijesto bez grudica. U tijesto umiješajte nasitno nasjeckanu papriku i mladi luk te naribani sir. Sve dobro promiješajte. Uključite aparat za vafle da s...

Bakalar s lećom  Iznenadite sebe i svoje najmilije drugačijim  bakalarom i slobodno računajte da ćete ga spremati još bezbroj puta jer je jednostavno čaroban. Bakalar s lećom  Sastojci: 1 glavica crvenog luka • 4 češnja češnjaka • 1/2 glavice celera • 1 butternut tikva • 2 mrkve • 200 g leće • 1 suhi bakalar cca 1 kg • 1 dl bijelog vina • Sol • Papar • Koncentrat rajčice 2 žlice • List peršina • Maslinovo ulje Priprema: Bakalar namočite dan prije uz mijenjanje vode. Kuhajte ga 30 minuta, ogulite kožu i maknite kosti. Vodu od kuhanja bakalara sačuvajte pa možete koristiti za podlijevanje umjesto vode. Operite i namočite leću. Leću kuhajte 20 minuta pa procijedite i stavite sa strane. Ogulite mrkvu, celer i tikvu te narežite na kocke veličine zalogaja. Nasjeckajte luk i pržite na malo maslinova ulja dok luk ne postane proziran, pred kraj dodajte protisnuti češnjak. Dodajte povrće i podlijte vinom, a kad alkohol ishlapi dodajte koncentrat rajčice i podlijte vodom...

Keto bruschetta  Keto dijeta već godinama spada među najpopularnije, iako nije nužno i najzdraviji izbor. Ipak, zahvaljujući brzom gubitku kilograma, stekla je brojne sljedbenike. U nastavku donosimo ukusan keto recept. Keto bruschetta  Sastojci: 5 kriški Bobis proteinskog kruha 1 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan 2 rajčice, narezane na kockice i ocijeđene svježi bosiljak 2 žlice mascarponea 1 žlica balzamičnog octa sol papar  Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 °C. Kriške proteinskog kruha lagano premažite maslinovim uljem i pospite solju i nasjeckanim češnjakom. Stavite u pećnicu na kratko, otprilike pet minuta, pritom ih jednom okrenite kako bi s obje strane postale hrskave. U međuvremenu, u zdjelici pomiješajte nasjeckane rajčice s listićima svježeg bosiljka, dodajte malo balzamičnog octa, te začinite soli i svježe mljevenim paprom. Kada je kruh gotov, na svaku krišku stavite po žlicu kremast...

Proteinski avokado sendvič  Vrijeme je idealno za uživanje u prirodi i hrani! Uz ovako dobar sendvič, dan ne može biti loš!  Proteinski avokado sendvič  Sastojci: 4 kriške  proteinskog kruha 2 tvrdo kuhana jaja 1 zreli avokado 2 žlice grčkog jogurta 1 žličica limunova soka svježi vlasac sol papar  Priprema: Tostirajte proteinski kruh te skuhajte jaja do tvrdoće koja vam odgovara, ogulite ih i sitno nasjeckajte. Zreli avokado zgnječite vilicom i odmah umiješajte limunov sok kako bi zadržao svježu zelenu boju i spriječio tamnjenje. U tu kremastu smjesu dodajte grčki jogurt pa dobro promiješajte, zatim umiješajte i nasjeckana jaja. Po želji dodajte malo svježeg začinskog bilja, poput vlasca, koje će salati dati blagu pikantnost i aromu. Dobivenu salatu od avokada i jaja obilno rasporedite na jednu krišku tostiranog proteinskog kruha, prekrijte drugom kriškom, lagano pritisnite i po želji prerežite sendvič na pola. Za dodatnu svježinu...

Šparoge iz pećnice s humusom od cikle, slanutkom i tikvicama  Sezona šparoga kratko traje, zato je idealno vrijeme da ih maksimalno iskoristite u jednostavnim, ali malo zanimljivijim kombinacijama. Ovaj recept spaja pečeno povrće i kremasti humus od cikle u tanjur koji izgleda efektno, a priprema se bez kompliciranja. Šparoge iz pećnice s humusom od cikle, slanutkom i tikvicama  Sastojci: tikvica narezana na deblje štapiće 8-10 šparoga 2 žlice maslinova ulja sol i papar po ukusu Humus od cikle: manja kuhana cikla (oko 100 g), oguljena i narezana limenka slanutka (400 g), ocijeđenog i ispranog režanj češnjaka 2 žlice tahinija sok pola limuna 2-3 žlice maslinova ulja sol po ukusu voda po potrebi Priprema: Zzagrijte pećnicu na 200°C. Tikvicu i šparoge stavite u zdjelu, dodajte maslinovo ulje i prstohvat soli te sve dobro promiješajte. Rasporedite ih po plehu obloženom papirom za pečenje u jednom sloju. Pecite 20-25 minuta, uz jedno okretanje tijekom pečenja, dok povrć...

Pita od bobičastog voća  S dolaskom proljeća sve češće tražimo lagane, voćne slastice koje se brzo pripremaju, a izgledaju kao da smo se oko njih itekako potrudili. Pita od bobičastog voća  Sastojci: 500 g kora za pitu 100 g maslaca 3 jaja 150 g šećera 500 ml slatkog vrhnja 1 žličica vanilije 150 g bobičastog voća (borovnice, maline i sl.) šećer u prahu (po želji) Priprema: U zdjeli pomiješajte slatko vrhnje, jaja i vaniliju. Dodajte šećer i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Otopite maslac. Jednu koru premažite maslacem, poklopite drugom korom i zajedno ih zarolajte u oblik zvrka. Stavite u namašćen pleh za pečenje. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore (uvijek koristite po dvije kore). Ako vam ostane maslaca, premažite njime svaku piticu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ravnomjerno prelijte pripremljenom smjesom. Po vrhu rasporedite bobičasto voće. Vratite u pećnic...

Cheesecake s pistacijom i malinama bez pećnice  Nakon čokoladnih bombi od deserata koje smo jeli tijekom zimskih mjeseci, čim dođe proljeće naši se okusni pupoljci i želje za slatkim okrenu prema laganijim teksturama i svježijim receptima. Tako teške čokoladne torte polako ustupaju mjesto kremastim tortama, voćnim notama i nježnim bojama, a sve to utjelovljuje recept za jedan poseban  cheesecake  koji vam danas predstavljamo. Riječ je o ultra kremastom  cheesecakeu  s malinama i pistacijom! Cheesecake s pistacijom i malinama bez pećnice  Sastojci: Sastojci za podlogu: 200 g mljevenih keksa ( digestive  ili  petit ) 100 g maslaca (otopljenog) Sastojci za kremu: 250 g  mascarpone  sira 200 ml slatkog vrhnja za šlag 150 g krem sira 120 g šećera u prahu 100 g paste od pistacija (ili sitno mljevenih pistacija) 1 žličica vanilije 1 žlica limunovog soka Sastojci za voćni sloj: 150 g svježih ili smrznutih malina 2 žlice šećera 1 žlič...

Jednodnevni makeover vrta  Zasučite rukave i pripremite alat, jer donosimo inspiraciju za transformaciju vašeg vrta u samo jednom danu. Uz nekoliko jednostavnih zahvata, poput osvježavanja rubova i dodavanja boja, i najumorniji vrt može brzo oživjeti. Donosimo nekoliko koraka za brzinski oporavak vrta koje preporučuju profesionalci. 1. Uklonite kaos Svaki dobar „makeover“ počinje temeljitim čišćenjem, osobito ako je vaš vrt mirovao tijekom zime. Otporni korovi često preuzmu prazne gredice jer nemaju konkurenciju drugih biljaka. Čupanje korova:  Možete to učiniti staromodno, ručno s vrtlarskim rukavicama, ili koristiti namjenske alate za vađenje korova iz korijena. Orezivanje:  Rano proljeće je savršeno vrijeme za dotjerivanje grmova poput hortenzija ili ruža, prije nego što krene novi rast. Koristite oštre i čiste škare te se fokusirajte na uklanjanje mrtvih, oštećenih ili bolesnih grana. 2. Kreirajte čiste rubove Nakon što uklonite ko...

Bouillabaisse - francuska riblja juha s plodovima mora  Bouillabaisse je tradicionalna francuska riblja juha koja spaja različite vrste ribe i plodove mora u bogatom, začinjenom temeljcu. Njena priprema zahtijeva pažnju, ali rezultat je izvanredan spoj okusa Mediterana. Poslužite je s prepečenim kruhom za autentični doživljaj. Bouillabaise  Sastojci: 600–800 g miješane ribe (bijela riba poput oslića, brancina) 200 g plodova mora (škampi, dagnje – po želji) 1 veći luk 2 režnja češnjaka 2 rajčice (ili konzerva) 1 komorač (po želji) 1 krumpir 700 ml ribljeg temeljca (ili voda + kocka) 100 ml bijelog vina maslinovo ulje lovorov list i timijan prstohvat šafrana ili kurkume sol, papar, peršin Priprema: Na maslinovom ulju pirjati nasjeckani luk, češnjak i komorač dok ne omekšaju. Dodati rajčicu i kratko kuhati, zatim podliti bijelim vinom i pustiti da alkohol ispari. Uliti riblji temeljac, dodati krumpir narezan na kockice, lovor, timijan i šafran te kuhati dok krump...