Ivana

Foto Unsplash  Pizzete s patlidžanima  Ako vam je dosadila klasična pizza vrijeme je za ovu sa patlidžanima. Dobar tek! Pizzete s patlidžanima  Sastojci: 500 g tijesta za pizzu  3 češnja češnjaka  Maslinovo ulje  1 veći patlidžan  Sol 1 šaka crnih maslina bez koštica  80 g ricotte  15 dag svježe rikole  Priprema: Patlidžane operite i izrežite na ploške, posolite ih i ostavite na krpi 10 minuta da ispuste vodu, a zatim ih pecite u zagrijanoj tavi na maslinovom ulju nekoliko minuta dok ne omekšaju. Tijesto za pizzu razdijelite na desetak manjih dijelova i razvaljajte svaki na veličinu šake. U čaši pomiješajte maslinovo ulje i usitnjeni češnjak te premažite tijesto. Dodajte ricottu, pečeni patlidžan i narezane masline. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta. Kod posluživanja na pizzette stavite svježu rikolu. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Pečeni punjeni luk Ako volite jesti uk u različitim kombinacijama ovo jelo je idealno za vas. Dobar tek! Pečeni punjeni luk  Sastojci: 12 glavica ljubičastog luka  2 jušne žlice maslaca  2 dl povrtnog temeljca  1 dl suhog crnog vina  2 rebra lisnatog celera nasjeckanog  Svježe mljeveni papar  3 češnja češnjaka sitno nasjeckanog  Šaka mišancije  2 šnite bijelog kruha narezanog na kockice i poprženog  Sol i papar  Maslinovo ulje  10 dag naribanog tvrdog kozjeg sira  Mala konzerva crvenog graha  Priprema: Glavice luka ogulite, poprečno im odrežite gornji i donji dio te ga izdubite tako da ostavite 2 do 3 zadnja sloja. U širokoj plitkoj zdjeli na srednjoj vatri otopite maslac te na njega posložite luk. Pirjajte ne miješajući 5 minuta. Pomiješajte temeljac i malo prošeka te ga prelijte preko luka. Kuhajte na laganoj vatri dok luk ne omekša i dok se tekućina ne reducira na pola. U tavi na ras...

Foto Unsplash  Složenac od špinata i slanutka  Ovaj složenac samo je jedan od prijedloga kako da u svoj jelovnik uvrstite što više zelenog povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica. Složenac od špinata i slanutka  Sastojci: 500 g špinata  Dva veća krumpira  Konzerva slanutka  Šalica svježeg sira  Pola šalice grožđica  Jedna ljuta papričica  Čaša jogurta  1 jaje  Žlica senfa  Sol i papar  Grančica origana  Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Špinat skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite i grubo narežite. Keramičku posudu za pečenje namažite uljem. U posudu stavite kockice krumpira, posipajte špinatom i ocijeđenim slanutkom. Posipajte grožđicama i namrvite preko svega svježi sir i sjeckanu ljutu papriku. U jogurt umiješajte sol, papar, origano, senf i jaje. Smjesom prelijte špinat i krumpir, pa posipajte naribanim sirom. Pecite u pećnici 40 minuta. Po želji poškropite s još malo ulja i posipajte svježe mlj...

Foto Unsplash  Sendvič s pogačicama od povrća  Ako volite sendviče i povrće onda je ovo jelo idealno za vas. Sendvič s pogačicama od povrća  Sastojci: 1 krumpir kuhani, oguljeni i zgnječeni  1 manja mrkva ribana  1 tikvica  Mala konzerva kukuruza  1 luk 1 češanj češnjaka  30 g oštrog brašna  Sol i papar  Pola šake kosanog kopra  1 čajna žlica senfa  1 jaje odvojeno  Maslinovo ulje  1 jušna žlica ribanog parmezana  Umak: 1,5 dl jogurta  1,5 čajna žlica senfa  Češanj češnjaka sitno sjeckanog  2 sitno ribana kisela krastavca  1 jušna žlica sitno kosanog lista peršina  Priprema: Tikvice naribajte, posolite i ostavite ih da puste vodu nekoliko minuta. Zatim ih dobro istisnite rukama te stavite u zdjelu u kojoj ćete miješati povrće. Tikvicama dodajte ribanu mrkvu, 2 jušne žlice kukuruza, sitno sjeckani luk, sitno sjeckani češnjak, sol, papar, kosani kopar, žumanjak, senf, brašno i p...

Foto Unsplash  Rižoto od buče  Isprobajte ovo jednostavno jesensko jelo stvoreno za duge večeri. Rižoto od buče  Sastojci: Jedna veća hokaido ili muškatna tikva  Dvije šalice riže  1 l povrtnog temeljca  1 poriluk  1 dl slatkog bijelog vina  3 žlice maslaca  Pola šalice ribanog sira  Žličica curryja  Šaka oraha  Sol i papar  Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ogulite bundevu, očistite je od koštica i narežite na kockice. Lim za pečenje obložite masnim papirom, pa po njemu rasprostrite kockice buče. Stavite u pećnicu i pecite 10 minuta dok buča sasvim ne omekša. Za to vrijeme u loncu rastopite dvije žlice maslaca. Dodajte sitno sjeckani poriluk i pustite da se pirja dok ne uvene. Kad omekša dodajte rižu. Primiješajte i pustite da se zažuti na suho, pa podlijte vinom. Pirjajte pet minuta da alkohol ishlapi. Zagrijte temeljac, pa njime pomalo podlijevajte rižu. Cijelo vrijeme miješajte jer bi se moglo za...

Foto Unsplash  Palačinke od mrkve  Slane palačinke poslužite kao prilog mesu ili ribi uz neku gorkastu salatu, a slatke su idealan primjer zdravog deserta. Palačinke od mrkve  Sastojci: 1 i 1/2 šalica brašna  2 žlice sjeckanih oraha  1 žličica praška za pecivo  1/2 žličice soli  1 jaje  1 šalica ribane mrkve  1 žlica maslinova ulja  1/2 žlice kima  1/2 žličice kurkume  Malo ljute paprike po želji  1 šalica mlijeka  Priprema: Pomiješajte   brašno, sol, prašak za pecivo i sitno sjeckane orahe. Istucite jaje s maslinovim uljem i mlijekom. Pomiješajte s brašnom, dodajte mrkvu i začine. Još jednom pomiješajte dok ne dobijete glatku, ravnomjernu smjesu. Po želji je zaljutite. Pecite palačinke na zagrijanoj tavi samo malo premazanu uljem. Poslužite uz salatu, radič ili rukolu. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Kaki - jabučica zdravlja  Kaki je voće prepuno dobrih nutrijenata i zaslužuje mjesto na našem jelovniku. Kaki jesensko voće  Narančasti plod egzotičnog izgleda sve je češći prizor na tržnicama i u trgovinama. Osim slatkog okusa kaki donosi vlakna, antioksidativne spojeve i niz hranjivih tvari koje ga čine zanimljivim dodatkom jesenskoj prehrani. Ovo jesensko voće prepoznatiljivo je po intenzivnoj narsnčastoj boji, mekoj teksturi kada dozre i prirodno slatkom okusu koji podsjeća na kombinaciju marelice, breskve i meda. Hranjive tvari  Jedan od njegovih glavnih aduta su prehrambena vlakna važna za urednu probavu i osjećaj sitosti. Kaki sadrži karotenoide, biljne pigmente od kojih je najpoznatiji beta karoten, a njega tijelo može pretvoriti u vitamin A. Tu su i vitamin C te drugi antioksidativni spojevi koji pridonose zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Kako ga jesti? Ako je plod mekan i potpuno zreo može se jesti žlicom poput deserta. Čvr...

Foto Unsplash  Kolač od jabuka sa smeđim maslacem i cimetom  Kolač od jabuka jedan je od onih klasika koji ne trebaju posebnu priliku, no ponekad je dovoljan samo jedan mali pomak u pripremi da poznati recept dobije sasvim novu aromu. Kolač od jabuka sa smeđim maslacem i cimetom  Sastojci: 180 g maslaca  180 g glatkog brašna  130 g smeđeg šećera  2 jaja  3 srednje velike jabuke  80 ml mlijeka  1 žličica ekstrakta vanilije  1 i 1/2 žličice cimeta  1 žličica praška za pecivo  Prstohvat soli  Malo šećera u prahu za posipanje  Priprema: Maslac stavite u manji lonac i zagrijavajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Najprije će se rastopiti i zapjeniti, a zatim će se na dnu početi pojavljivati sitne zlatnosmeđe točkice. Kada poprimi boju lješnjaka i zamiriše orašasto maknite ga s vatre i prelijte u zdjelicu kako biste zaustavili daljnje zagrijavanje. Ostavite da se malo ohladi. Ogulite jabuke i narežite i...

Foto Unsplash  Njoki s pestom i hrskavom slaninom  Hrskava panceta savršeno će se stopiti s pahuljastim njokima i mirisnim pestom od svježeg bosiljka. Njoki s pestom i hrskavom slaninom  Sastojci: 15 g svježeg bosiljka  30 g baby špinata  1 žlica naribanog parmezana  3 žlice maslinova ulja  Sok jednog limuna  150 g slanine  500 g zamrznutih njoka  Priprema: Kako biste dobili pesto stavite bosiljak, špinat, parmezan, sol po ukusu i žlicu maslinova ulja u blender te kratko blendajte. Nastavite dodavati maslinovo ulje dk ne dobijete pesto glatke teksture. Pesto začinite limunovim sokom i još soli po ukusu. Slaninu narežite na kockice i stavite u hladnu tavu. Potom upalite srednje jaku vatru i pržite dok slanina ne postane hrskava otprilike pet minuta. Izvadite je i stavite na papirnate ubruse kako bi se upio višak ulja. Skuhajte njoke u kipućoj vodi prema uputama na pakiranju. Kada njoki isplivaju na površinu ocijedite ih i stav...