Postovi

SMIJE LI JESTI PROKLIJALI BATAT?

Slika
Smije li se jesti proklijali batat? Bacanje hrane može biti bolno rastrošno, ali konzumacija pokvarene hrane može vas razboljeti. Kako znati kada vrijedi riskirati? Dok neke namirnice nude jasne pokazatelje kvarenja, poput mirisa, druge mogu biti varljive. Na primjer, obični krumpiri koji su počeli klijati mogu uzrokovati mučninu, čak i ako odrežete izdanke. No, vrijedi li isto i za batat (slatki krumpir)? Razlika između običnog krumpira i batata Bijeli krumpiri dio su porodice pomoćnica ( Nightshades ), koja sadrži spojeve zvane glikoalkaloidi. Ti spojevi djeluju kao ugrađeni obrambeni sustav biljke i upravo su oni ti koji vas mogu razboljeti. Njihova koncentracija raste kada je krumpir pod stresom, oštećen, izložen svjetlosti (kada pozeleni) ili kada pusti klice. Upravo tu nastaje zabuna, jer su batat i bijeli krumpir zapravo dvije potpuno različite vrste povrća, iako zvuče slično. Batat pripada sasvim drugoj porodici biljaka i oslanja se na drugačije prirodne obrambene s...
Objavi komentar
Pročitajte više

GDJE SE KRPELJI SKRIVAJU?

Slika
Gdje se krpelji skrivaju? Ljeto je stiglo, što znači da ćete provoditi više vremena na otvorenom uživajući u lijepom vremenu, roštiljanju i zabavi s prijateljima i obitelji. No, to također znači i izlaganje neželjenim gostima poput krpelja. Visoka trava Jeste li zaboravili pokositi travnjak nekoliko tjedana? Prije nego što izvučete kosilicu iz garaže, učinite si uslugu i najprije odjenite duge hlače i čarape, jer postoji velika vjerojatnost da se krpelji skrivaju upravo u toj travi. Iako većina ljudi misli da su krpelji kukci, oni su zapravo mali paukari. Poput mnogih paukara, osjetljivi su na isušivanje, pa traže sjenovita, vlažna mjesta poput visoke trave gdje su zaštićeni od sunca. Dodatni je problem što ih visoka trava postavlja u savršen položaj za prelazak na ljude ili kućne ljubimce koji prođu pokraj njih. Od tuda pužu prema gore u potrazi za izloženom kožom, zbog čega su zatvorene cipele i čarape važna prva linija obrane. Redovito kosite i održavajte travu kratkom d...
Objavi komentar
Pročitajte više

ŠTO VAŠA OMILJENA BOJA NOKTIJU GOVORI O VAŠOJ OSOBNOSTI?

Slika
Što vaša omiljena boja noktiju govori o vašoj osobnosti? Mnogi od nas na svaki termin za manikuru odlaze s otvorenim umom, ali na kraju gotovo uvijek izaberu neku od svojih nekoliko provjerenih nijansi. Bilo da se radi o mliječno bijeloj, nježno ružičastoj ili jarkoj boji, uobičajeno je birati tonove koji nam pomažu da se osjećamo uredno, dotjerano i sretno. U nastavku otkrivamo što točno određene nijanse govore o našem stilu i osobnosti, te tome kako želimo predstaviti sebe svijetu. Neutralni nokti Ako se vaša manikura uglavnom vrti oko nude tonova, bež nijansi i drugih neupadljivih boja, vjerojatno cijenite bezvremenski izgled više od prolaznih trendova. Osobe koje gravitiraju prema neutralnim noktima često cijene jednostavnost i kvalitetu. Vole izgledati dotjerano bez privlačenja previše pažnje i ne osjećaju potrebu slijediti svaki novi trend. Neutralni nokti projiciraju vibru elegancije i odašilju poruku organiziranosti i posloženosti. Ljubitelji neutralnih tonova teže ...
Objavi komentar
Pročitajte više

ZDRAVI ČOKOLADNI KOLAČ

Slika
Zdravi čokoladni kolač  Ako imate prezrele banane koje ne želite baciti, probajte ovaj ukusan čokoladni desert. Isto tako, ako čeznete za slatkim, a ne želite jesti procesuiranu hranu - probajte ovaj ukusan čokoladni desert. Ovi browniesi pripremaju se od samo tri sastojka – banana, kakaa i maslaca od kikirikija ili badema – ne sadrže brašno ni rafinirani šećer, a zahvaljujući zrelim bananama ostaju sočni i puni okusa. Zdravi čokoladni kolač  Sastojci: 2 velike, vrlo zrele banane 2 žlice kakaa u prahu (oko 15 g) 2 žlice kremastog maslaca od kikirikija ili badema Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Manji četvrtasti kalup obložite papirom za pečenje. Banane narežite na komade pa ih stavite u blender ili sjeckalicu zajedno s kakaom i maslacem od kikirikija ili badema. Miksajte dok ne dobijete potpuno glatku i jednoličnu smjesu. Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu čvrsti. Ostavite kol...
Objavi komentar
Pročitajte više

PEČENI KRUMPIR I PILEĆA PRSA S AROMATIČNIM MASLACEM 🥜 🥔

Slika
Pečeni krumpir i pileća prsa s aromatičnim maslacem  Krumpir i piletina savršena su kombinacija za ručak i večeru. Poboljšajte okus ovim klasičnim namirnicama koje se redovito koriste u hrvatskoj kuhinji s aromatičnim maslacem. Pečeni krumpir i pileća prsa s aromatičnim maslacem  Sastojci: 2 pileća prsa bez kostiju i kože 500 g oguljenog krumpira narezanog na kocke 80 g maslaca 30 ml Worcestershire umaka 20 ml biljnog ulja 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica luka u prahu 1 čajna žličica mljevene dimljene paprike 1 čajna žličica sušenog origana 1 čajna žličica čilija u prahu ½ limuna sol  i papar po želji Priprema: U manjem lončiću pomiješajte maslac, ulje, umak Worcestershire, češnjak i luk u prahu, dimljenu papriku, origano, čili, sok pola limuna, sol i papar po želji. Zagrijavajte sve zajedno dok se maslac ne rastopi i svi sastojci ne povežu. Uklonite s vatre. Oguljeni krumpir narezan na kocke rasporedite u vatrostalnu posudu za pečenje i prelij...
Objavi komentar
Pročitajte više

PATLIDŽANI PUNJENI MLJEVENIM MESOM 🍆

Slika
Patlidžani punjeni mljevenim mesom  Patlidžani punjeni mljevenim mesom tradicionalno su grčko jelo, poznato pod nazivom papoutsakia. Pripremaju se od mekanih pečenih patlidžana koji se pune bogatim mesnim umakom od rajčice i začina, a na vrh dolazi naribani sir koji se rastopi i savršeno dovrši čitavu priču. Patlidžani punjeni mljevenim mesom  Sastojci: Za patlidžane 2 veća patlidžana (oko 800 g) 2 žlice maslinova ulja sol svježe mljeveni crni papar Za mesni nadjev 500 g mljevene junetine ili miješanog mljevenog mesa 1 veći luk (oko 150 g), sitno nasjeckan 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 400 g sjeckanih rajčica iz konzerve ili 400 ml pasirane rajčice 1 žlica koncentrata rajčice 1 čajna žličica sušenog origana prstohvat mljevenog cimeta 1 žlica maslinova ulja sol papar Za završni sloj 150 g naribanog sira (gauda, ementaler ili mozzarella) 1 jaje, po želji 3 žlice kiselog vrhnja, po želji Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Patlidžane prerežite po dužini...
Objavi komentar
Pročitajte više

ECLAIR KOLAČ

Slika
Eclair kolač  Umjesto brojanja kalorija, posegnite za nečim stvarno slatkim poput Eclair kolača, koji je prava mala rapsodija kremastog nadjeva od vanilije, hrskavih keksića i bogate čokolade i to bez ijedne minute provedene pored pećnice. Eclair kolač  Sastojci: Za kremu od vanilije: 480 ml punomasnog mlijeka 2 žličice paste od vanilije 5 žumanjaka 100 g šećera 30 g kukuruznog škroba 28 g maslaca prstohvat soli Za tučeno vrhnje: 240 ml slatkog vrhnja za šlag, hladnog 16 g šećera u prahu 1 žličica ekstrakta vanilije Za slaganje i čokoladni ganache: 250-300 g čajnih graham keksića 180 ml slatkog vrhnja 140 g crne čokolade, nasjeckane 14 g maslaca prstohvat morske soli (opcionalno) Priprema: Mlijeko i pastu od vanilije zagrijte u loncu dok ne počne pariti, pazeći da ne prokuha. U zasebnoj zdjeli izmiksajte žumanjke, šećer, škrob i sol dok smjesa ne postane glatka, a zatim polako, uz neprestano miješanje, ulijte toplo mlijeko u tu smjesu. Sve zajedno vratite u lo...
Objavi komentar
Pročitajte više

ZATVORENA JAJA

Slika
Zatvorena jaja  Ako nas pitate koja nam je omiljena namirnica za doručak, jaja sigurno zauzimaju jedno od top 5 mjesta. Možda čak i prvo, a vjerujemo i da nismo jedini. Jaja su puna nutritivnih tvari i još ih uz to možete jesti na mali milijun načina. Od običnog kuhanog jaja do shakshuke. Danas, pak, donosimo recept za još jedan fora način za spravljanje jaja – cloud eggs. Zatvorena jaja  Sastojci: 8 jaja 60-ak grama parmezana sol papar vlasac Priprema Upalite pećnicu i stavite da se zagrijava na 190 stupnjeva, na pleh za pečenje stavite papir za pečenje i na njega stavite malo ulja. Idealno je ako imate onu bocu sa špricaljkom. Nakon toga odvojite žutanjke od bjelanjaka. Žumanjke stavite u manju posudu, a bjelanjke u veliku u kojoj ćete napraviti snijeg od njih. U to ćete onda nježno umiješati parmezan te sol i papar. Na papir za pečenje stavit ćete osam kupova bjelanjaka i u na svakom ćete u sredini napraviti udubljenje. Pecite ih dok ne postanu čvrsti, 4 do 5 mi...
Objavi komentar
Pročitajte više

ŠTO TREBA ŠTO PRIJE VRATITI U HLADNJAK?

Slika
Što treba što prije vratiti u hladnjak? Ljeto donosi obilje svježih namirnica, roštilje, piknike i objedovanje na otvorenom, ali i veći rizik od kvarenja hrane. Visoke temperature ubrzavaju razmnožavanje bakterija, pa ono što tijekom zime može bez problema stajati na kuhinjskom pultu, ljeti vrlo brzo postaje potencijalni zdravstveni rizik. Meso i mljeveno meso Sirovo meso među najosjetljivijim je namirnicama tijekom ljeta. Posebno su rizični mljeveno meso, ćevapi, pljeskavice i kobasice jer zbog veće površine bakterije imaju više prostora za razmnožavanje. Ako pripremate roštilj, meso izvadite iz hladnjaka neposredno prije pečenja i nemojte ga ostavljati satima na suncu ili sobnoj temperaturi. Piletina i puretina Perad zahtijeva još više opreza od ostalih vrsta mesa. Sirova piletina može sadržavati bakterije poput salmonele ili kampilobaktera, koje se na visokim temperaturama vrlo brzo razmnožavaju. Uvijek je čuvajte odvojeno od ostalih namirnica i dobro termički obradite p...
Objavi komentar
Pročitajte više

KAKO DA MIKROVALNA PONOVNO ZABLISTA?

Slika
Kako da mikrovalna ponovno zablista? Većina nas mikrovalnu koristi gotovo svakodnevno, bilo za podgrijavanje ostataka ručka, pripremu brzog obroka ili odmrzavanje namirnica. Upravo zbog česte uporabe unutrašnjost uređaja brzo se prekriva kapljicama umaka, masnoćom i ostacima hrane koji se s vremenom stvrdnu i postanu teški za uklanjanje. Ne zaboravite očistiti vanjski dio uređaja Vanjske površine mikrovalne također skupljaju masnoću, otiske prstiju i prašinu, posebno ako se uređaj nalazi blizu ploče za kuhanje. Vrata, rubove i mjesta gdje vrata naliježu na kućište možete očistiti spužvicom navlaženom vodom i posutom s malo sode bikarbone. Nakon toga površinu prebrišite čistom vlažnom krpom. Za masne tragove na staklu dobro djeluje mješavina octa i vode u omjeru 1:1. Nakon čišćenja površinu osušite mekom krpom. Ako su masnoće posebno tvrdokorne, upotrijebite blagu otopinu deterdženta za posuđe. Važno je sredstvo uvijek nanositi na krpu, a ne izravno na elektroničke kontrole ...
Objavi komentar
Pročitajte više