Ivana

Bledska kremšnita  Iako se ne radi o natjecanju, mnogima je bledska kremšnita ukusnija od samoborske upravo zbog šlaga - i zato što se ne poslužuje topla. Poznavatelji kažu i da se originalna bledska kremšnita prepoznaje po tome da drhti dok stiže na stol zahvaljujući prozračnoj teksturi.  Bledska kremšnita  Sastojci: 500 g lisnatog tijesta 1 l mlijeka 6 jaja 1 žlica šećera 6 žlica brašna 2 žlice gustina 2 vanilin šećera 500 ml slatkog vrhnja za šlag 2 žlice šećera u prahu Priprema: Lisnato tijesto razvaljate i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15-20 minuta pa izvadite i ostavite da se hladi. Prepolovite lisnato tijesto na dva jednaka dijela. Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa žumanjke pjenasto umutite s četirima žlicama šećera. Smjesi dodajte prosijano brašno i gustin. Promiješajte pa ulijte 200 ml mlijeka i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. U lonac ulijte preostalo mlijeko (800 ml) i dodajte šećer (pet žlica) te na kraju vanilin šećer pa kuha...

Najlakši kolač s trešnjama  Da biste napravili ukusan kolač, ne treba vam (previše) slastičarskog znanja – ovaj jednostavni kolač s trešnjama najbolji je dokaz za to. Tijesto za kolač je gusto pa ne dopušta trešnjama da potonu tijekom pečenja, što rezultira posebno atraktivnim prizorom kad ga ispečete i narežete. Najlakši kolač s trešnjama  Sastojci: 400 g svježih trešanja bez koštica i peteljki 250 g bijelog šećera 240 g glatkog brašna 220 g maslaca 4 velika jaja 1 žličica praška za pecivo ½ čajne žličice ekstrakta badema ½ čajne žličice soli Priprema: Pripremite kalup za tortu promjera 25 centimetara ili kockasti kalup za brownie, te ga dobro namastite iznutra ili obložite papirom za pečenje. Stavite ga sa strane. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli: brašno, prašak za pecivo i sol te ih stavite sa strane. Mikserom izradite maslac i šećer da dobijete glatku i pahuljastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i ekst...

Junetina u mirisnom umaku od rajčice  Carne alla Pizzaiola specijalitet je talijanske kuhinje koji spaja perfektno pečenu junetinu i umak od rajčice kojem slast daju masline i kapare – idealno jelo kada poželite nešto brzo, fino i jednostavno. Junetina u mirisnom umaku od rajčice  Sastojci: 4 juneća odreska 1 žlica maslinovog ulja 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih (375 g) 1/2 šalice zelenih maslina (60 g ili mala šaka) 1 žličica kapara 250 ml povrtnog ili pilećeg temeljca 80 ml bijelog vina 1 žličica sušenog origana 1 žlica koncentrata rajčice 4–5 listova bosiljka, za posluživanje Priprema: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi pa ispecite odreske prema željenom stupnju pečenja. Odreske debljine 6 mm pecite 30 sekundi do 1 minute sa svake strane. Kad su gotovi, odreske stavite na tanjur sa strane. Smanjite vatru na srednje nisku i dodajte još malo maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite nekoliko sekundi dok n...

Domaći džem od jagoda  Sezona jagoda uvijek traje prekratko i upravo zato je domaći džem ili pekmez jedan od najboljih načina da sačuvamo okus najfinijih proljetnih bobica i nekoliko mjeseci dulje. Za razliku od kupovnih verzija, domaći džem od jagoda nema potrebu skrivati voće iza previše šećera ni umjetnih aroma. Dobre, zrele jagode već same po sebi nose dovoljno slatkoće, a uz nekoliko jednostavnih trikova rezultat može biti gust, mirisan i pun pravog jagodičastog okusa. Domaći džem od jagoda  Sastojci: 1 kg zrelih domaćih jagoda 350-500 g šećera (ovisno koliko su jagode slatke) sok 1 manjeg limuna po želji: pola mahune vanilije ili malo naribane korice limuna Priprema: Jagode operite brzo pod mlazom hladne vode i očistite od peteljki. Veće plodove prerežite na polovice ili četvrtine. Stavite ih u veći lonac i pospite šećerom. Ostavite da odstoje 30 do 60 minuta kako bi pustile sok. Dodajte limunov sok koji će pojačati okus i pomoći prirodnom zgušnjavanju. Lonac...

Sorbet od manga  Sorbet od manga pripada kategoriji ekstra jednostavnih, niskokaloričnih deserata koji nas na prvi zalogaj rashlade tijekom ljetnih žega. Lagan, leden, intenzivno voćan i prirodno osvježavajuć, ovaj desert posljednjih sezona sve češće zamjenjuje klasične sladolede i postaje favorit svih oni koji vole jednostavne recepte. Sorbet od manga  Sastojci: 3 velika zrela manga 120 ml vode 80-120 g šećera (ovisno o slatkoći manga) sok 1 limete naribana korica pola limete prstohvat soli nekoliko listića svježe mente za posluživanje (po želji) Priprema: Najprije pripremite jednostavan sirup. U manjem loncu zagrijte vodu i šećer te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Mango ogulite i narežite meso oko koštice. Stavite ga u blender i miksajte dok ne dobijete potpuno glatki pire. Dodajte ohlađeni sirup, sok limete, koricu limete i prstohvat soli pa ponovno kratko izmiksajte. Smjesu kušajte prije zamrzavanja – t...

Lažni ledeni vjetar  Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode, bez obzira na trendove, nove recepte i viralne deserte koji svakih nekoliko mjeseci preplave društvene mreže. Ledeni vjetar jedan je od njih. Lagan, voćan i prozračan, godinama ima gotovo kultni status među ljetnim kolačima jer spaja sve ono što tijekom toplijih dana zapravo želimo jesti – puno voća, osvježavajuće okuse i kremastu, laganu teksturu. No koliko god ga voljeli, klasični ledeni vjetar ipak traži vrijeme, preciznost i nekoliko koraka koji mnoge odvrate od pripreme. Tu na scenu dolazi njegova jednostavnija, brža, ‘lažna’ verzija – koja okusom nimalo ne zaostaje za originalom. Lažni ledeni vjetar  Sastojci: 300 g piškota ili petit beurre keksa 500 ml slatkog vrhnja za šlag 400 g krem sira ili mascarponea 150 g šećera u prahu 1 vanilin šećer sok pola limuna 300 g jagoda 2 banane 150 g borovnica ili malina malo mlijeka za kratko umakanje piškota Priprema: Najprije pripremite kremu. U velikoj...

Zašto stalno grickamo čak i kad nismo gladni? Važno je naglasiti da popuštanje tim impulsima nema veze sa samokontrolom Zamislite da ste upravo završili obilan i zasitan obrok. Sjednete gledati televiziju i, iako ste siti, poželite nešto grickati. Već ste pojeli dovoljno, pa zašto se onda ponovno javlja “glad”? Što su okidači za hranu? Okidači za hranu su podražaji koji usmjeravaju našu pažnju prema hrani i aktiviraju instinkt traženja hrane. Mogu biti: osjetilni (vid, miris) okolišni (vrijeme u danu, mjesto) društveni (ljudi s kojima ste) unutarnji (stres, emocije, dosada, sjećanja ili stvarni manjak energije) Mozak uči te povezanosti kroz ponavljanje. Primjerice, ako često jedete kokice dok gledate film, taj se obrazac učvršćuje. Kada se isti podražaj ponovno pojavi, mozak očekuje nagradu, odnosno hranu, i aktivira centre za motivaciju i zadovoljstvo. Tijelo se tada priprema za jelo: povećava se lučenje sline, fokus preusmjerava na hranu, a želja za jelom raste. Važno je ...

Kako vrt pretvoriti u sigurno utočište za pčele? Pčele su neumorni oprašivači koji imaju ključnu ulogu u našim ekosustavima. Iako ponekad mogu biti naporne tijekom roštiljanja na otvorenom, za opstanak vrtova su nezamjenjive. Nažalost, populacije pčela su ugrožene, no dobra vijest je da vrtlari mogu napraviti veliku razliku i pomoći u njihovoj zaštiti. Evo što možete učiniti da pčele budu dobrodošle u vašem vrtu. Sadite cvijeće koje privlači oprašivače Jedan od najjednostavnijih načina da privučete pčele jest sadnja cvijeća koje vole. Različite vrste pčela privlače različite biljke, zato je raznolikost ključna. Suncokreti, lavanda i razne livadne biljke odličan su izbor. Posebno su učinkovite autohtone biljke, prilagođene našem podneblju. One pružaju nektar i pelud koji pčelama trebaju tijekom cijele sezone rasta. Što je vrt raznovrsniji, to će privući više korisnih kukaca. Izbjegavajte pesticide Čak i male količine pesticida mogu naštetiti pčelama jer oštećuju njihov živča...

Koje cvijeće saditi svake godine da bude bujnije? Ako želite vrt koji iz godine u godinu postaje sve raskošniji, ključno je birati vrste koje se same vraćaju, šire ili prirodno jačaju bez previše održavanja. Kadifica Kadifilice su pravi vrtni "radnici". Privlače pčele i leptire, a istovremeno odbijaju mnoge štetnike. Njihov jak, aromatičan miris i gorki spojevi čine ih neprivlačnima za životinje, što ih čini izvrsnim izborom za rubove gredica. Lavanda Lavanda je klasik mediteranskog vrta. Njezin intenzivni miris i visoki udio eteričnih ulja čine je neprivlačnom mnogim životinjama, ali zato izuzetno privlačnom pčelama. Mačja metvica Mačja metvica izdržljiva je trajnica s mirisnim, srebrnkastim lišćem i dugim cvatnjama. Formira guste busene i često se sama obnavlja i širi, što je čini idealnom za prirodniji izgled vrta. Traži sunce i dobro drenirano tlo. Rudbekija Rudbekija je poznata po svojim žutim cvjetovima s tamnim središtem. Ova se biljka lako sama razmnožava ...