Ivana

Foto: https://www.vecernji.hr/lifestyle/recept-dana-domace-raviole-od-bundeve-napunite-smjesom-obogacenom-kaduljom-1720970/galerija-580540?page=1 Ravioli s orasima i bundevom  Ovo jelo je savršen spoj jesenskih okusa. Savršeno za jesen. Isprobajte. Ravioli s orasima i bundevom  Sastojci: Za tijesto: 3 jaja  300 g brašna  Malo soli  Za punjenje: 500 g tikve  40 g parmezana  100 g oraha  Za preljev: 100 g maslaca  Malo parmezana  Priprema: Umijesite tijesto s jajima i malo soli dok ne bude glatko i malo tvrđe. Ostavite ga 15 minuta da odmori, a zatim ga razvaljajte što tanje. Bundevu ogulite i očistite od sjemenki pa narežite na srednje velike komade. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite bundevu oko pola sata ili malo dulje dok ne omekša. Zatim je zgnječite ili izmiksajte u blenderu pa joj dodajte parmezan, sitno nasjeckane orahe i malo soli. Na razvaljano tijesto stavite po žličicu punjenja s razmakom. Dijelove tijesta n...

 Foto: https://kuharica.avaz.ba/cannelloni-s-blitvom-i-kozijim-sirom/ Caneloni s blitvom i sirom  Ako vam je draži špinat od blitve slijedite isti recept samo blitvu zamijenite špinatom. Caneloni s blitvom i sirom  Sastojci: 10 canelona  1 jaje  200 g ricotte  250 g svježeg sira  200 g blitve  2 češnja češnjaka  2 dl kiselog vrhnja  100 g ribanog parmezana  Maslinovo ulje  Sol i papar  Priprema: Canelone uronite u ključalu, posoljenu vodu, ali samo na nekoliko minuta da malo omekšaju. Zatim ih izvadite i ostavite sa strane. Operite blitvu i narežite je. U zdjeli razmutite jaje s malo soli i papra pa dodajte ricottu, svježi sir i dio količine ribanog parmezana. U smjesu ubacite i sasvim usitnjeni češnjak i listove blitve. Dodajte još žlicu, dvije maslinova ulja pa sve dobro promiješajte. Kada dobijete ujednačenu smjesu njome napunite canelone. Namastite vatrostalnu posudu pa ih poredajte jedan do drugog. Zagrijt...

Špageti s vongolama  Ovo jelo na tanjur donosi najbolje okuse mediteranske kuhinje. Špageti s vongolama  Sastojci: 500 g vongolama  350 g špageta  30 g maslaca  2 žlice maslinova ulja  3 češnja češnjaka  1/2 ljute papričice  100 ml suhog bijelog vina  Svježi listići peršina  Sok pola limuna  Priprema: Isperite školjke tekućom hladnom vodom i očekujte ako je potrebno. Stavite ih u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Lagano posolite i ostavite tako nekoliko sati. Ocijedite ih i isperite. Špagete stavite kuhati u veliki lonac u vruću posoljenu vodu. Neka se kuhaju nekoliko minuta. Za to vrijeme u veliku tavu na srednju vatru stavite pola količine maslaca i maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani češnjak i papričicu, pa pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte ocijeđene vongole i pojačajte vatru. Ulijte bijelo vino, poklopite i pustite nekoliko minuta dok se većina školjki ne otvori. Odbacite zatvorene, a ostatak prebacite u tavu s č...

Špecle sa sirom  Ovo je jednostavno jelo od mekane tjestenine i rastopljenog sira uz dodatak prženog luka. Dobar tek! Špecle sa sirom  Sastojci: 2 žlice maslinova ulja  3 mrkve  3 glavice luka  4 stapke zelenog celera  2 korijena peršina  2 češnja češnjaka  Konzerva pelata  Konzerva bijelog graha  500 g mljevene junetine  Žlica suhog origana  Pola žlice suhog bosiljka  1 žlica peršina  Šalica tjestenine  Priprema: Na ulju zažutite luk. Dodajte mljeveno meso pa pustite da se zapeče sa svih strana. Dodajte ne presitno nasjeckanu mrkvu, celer, peršin i češnjak. Nakon toga dodajte pelate i promiješajte. Potom podlijte s dvije litre vode. Kad zakipi dodajte začine i smanjite vatru. Pustite da se kuha oko sat vremena. Zatim dodajte ocijeđeni grah i šalicu tjestenine. Kuhajte 15 minuta. Servirajte toplo, posuto ribanim parmezamom. Pripremila: Ivana Matas 

Penne sa špinatom, radičem i slaninom  Ovo jelo spaja blagu gorčinu radiča, svježinu špinata i bogat okus hrskave slanine. Penne sa špinatom, radičem i slaninom  Sastojci: Glavica češnjaka  Glavica luka  300 do 400 g tjestenine  Manja glavica radiča narezana i pečena  6 do 8 šnita slanine  300 do 400 g špinata  Šalica pilećeg temeljca  Maslinovo ulje  Pola šalice svježe naribanog parmezana  Žlica paprike za posipanje  Priprema: Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva. Opranu glavicu radiča razrežite na ploške, začinite acetom i maslinovim uljem pa složite radič na lim koji ste obložiti masnim papirom. Pecite ga 10 minuta, preokrenite listove pa pecite još pet minuta s druge strane. Odrežite samo vrh gornju kapicu glavice češnjaka, ali neka ostane u komadu i neoguljen. Zamotajte ga u aluminijsku foliju pa pecite u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Kad je pečen pustite neka se malo ohladi pa iz ljuski istisnite češnja...

Špageti s inćunima i kaparima  Jelo nije potrebno soliti jer će inćuni dati potrebnu slanoću. Umak će biti dobar ako u njega dodate i koju sušenu rajčicu. Špageti s inćunima i kaparima  Sastojci: 500 g špageta  10 inćuna iz ulja  Žlica kapara  2 češnja češnjaka  Peršinov list  Maslinovo ulje  Sol i papar  Ribani parmezan Priprema: U lonac stavite vodu, a kada zavrije posolite je i dodajte špagete te ih skuhajte al dente. Dok se špageti kuhaju očistite inćune od kostiju ako nisu filetirani. Češnjak izrežite na tanke listiće. U tavi zagrijte ulje, ubacite češnjak i cijele inćune, pa nakon pola minute dodajte kapare i peršinov list pa pustite kratko da se sve spoji. Inćune nije potrebno usitnjavati jer će se sami raspasti i pretvoriti u pastu. Kuhane špagete prebacite u tavu, dobro sve izmiješajte, popaprite i pospite naribanim parmezamom. Pripremila: Ivana Matas 

Tortelini s blitvom u umaku od rukole  Tortelini punjeni blitvom i sirom u kremastom, lagano pikantnom umaku od rukole izvrstan su spoj zemljane blitve i orašasto - paprene rukole. Tortelini s blitvom u umaku od rukole  Sastojci: 1 paketić tortelina punjenih blitvom ili drugim zelenim povrćem  4 žlice maslinova ulja  200 g svježe rukole  2 žlice pinjola  Sol i papar  Malo tvrdog sira za ribanje  Glavica češnjaka  Priprema: Na suhoj tavi lagano zapecite pinjole ili orahe. Kad lagano potamne i otpuste aromu maknite s vatre. Orahe grubo nasjeckajte. Skuhajte torteline prema uputama na vrećici. Za to vrijeme u dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte češnjak narezan na ploške pa lagano pecite, ali češnjak ne smije potamniti. Dodajte opranu i osušenu rukolu i posolite. Pirjajte samo toliko da lagano uvene. Maknite s vatre. Dodajte skuhajte torteline i posipajte sirom. Po potrebi dodajte i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Po...

Češljanci s tunom  Ovo jednostavno jelo možete napraviti za samo deset minuta. Dobar tek! Češljanci s tunom  Sastojci: 200 g tjestenine  1 jušna žlica usoljenih kapara ispranih i osušenih  Šaka sitno kosanog peršina  1 češanj češnjaka  1 file slanih inćuna  1 čajna žlica senfa  1/2 limuna sok i ribana korica  250 g filea tune u konzervi  2 jušne žlice maslinova ulja  Nekoliko cherry rajčica  Priprema: Tjesteninu skuhajte prema uputama i ocijedite. U međuvremenu u kuhinjskom procesoru pomiješajte i usitnite: pola jušne žlice kapara, češnjaka, inćune, senf, tunu i limunov sok. Dodajte maslinovo ulje. U smjesu umiješajte sitno sjeckani peršin i sitno ribanu koricu limuna. Smjesu pomiješajte s tjesteninom, dodajte ostatak kapara i ribanu koricu limuna. Pripremila: Ivana Matas 

Špageti s umakom od cikle  Ovo jelo možete lako napraviti u veganskoj ili vegetarijanskoj verziji. Špageti s umakom od cikle  Sastojci: 4 - 5 cikli  3 žlice maslinova ulja  Pola glavice češnjaka  Sok pola limuna  Pola žličice suhe čili papričice  2 dl jogurta ili kiselog jogurta  Grančica svježeg timijana  Sol i papar  Špageti  Priprema: Na maslinovom ulju kratko popržite sitno nasjeckani češnjak. Dodajte naribanu ciklu i malo vode, pa dinstajte dok ne omekša. Maknite s vatre zatim dodajte čili, sol, papar i timijan. Skuhajte tjesteninu. Cikli dodajte limunov sok i jogurt, pa promiješajte i pastu. Po potrebi dodajte i malo škrobne vode u kojoj se kuhala tjestenina. Pomiješajte kremu od cikle i špagete i odmah servirajte. Pripremila: Ivana Matas