Ivana

Jednostavna voćna pita s jagodama  Ako volite starinske pite koje se brzo pripremaju, a u kojima voće dolazi do punog izražaja, ova inačica s jagodama je idealan izbor. Hrskava, zlatna korica i sočne, tople jagode savršeno se slažu s kuglicom sladoleda, a cijeli recept s pripremom proučite u nastavku. Jednostavna voćna pita s jagodama  Sastojci: 900 g svježih jagoda, prepolovljenih 200 g šećera (podijeljeno – 70 g za jagode, 130 g za tijesto) 130 g maslaca 280 g glatkog brašna 2,5 žličice praška za pecivo Prstohvat žličice soli 310 ml mlijeka 2 žličice ekstrakta vanilije Priprema: Zagrijte pećnicu na 175°C. U većoj zdjeli pomiješajte prepolovljene jagode s 70 g šećera i ostavite ih da malo odstoje kako bi pustile sok. Maslac stavite u duboki lim za pečenje (otprilike 33×23 cm) i stavite ga u zagrijanu pećnicu dok se ne otopi – otprilike 10 minuta. Pazite da ne zagori. U međuvremenu, u drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i preostalih 130 g šećera...

Tiramisu s matchom i jagodama  Ova osvježavajuća i lagana verzija tiramisua spaja nježne slojeve jagoda, kremoznost jogurta i aromatični matcha čaj u desert koji izgleda jednako dobro koliko je i ukusan. Idealan je za tople proljetne dane kada želimo nešto kremasto, ali ne preteško. Tiramisu s matchom i jagodama  Sastojci: Za domaći džem: 125 g svježih jagoda 120 g smrznutih malina 1 (jušna) žlica javorovog sirupa 1 žlica krumpirovog škroba Za ostalo: 1 žlica matcha praha 375 ml tople vode 6–8 piškota 500 g jogurta s okusom jagode ili kokosa Svježe jagode i malo matcha praha za ukrašavanje Priprema: Prvo pripremite džem. U lončiću na laganoj vatri zagrijte jagode, maline i javorov sirup. Kuhajte 5 minuta, zatim dodajte krumpirov škrob i nastavite miješati dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Zatim napravite matcha čaj. Pomiješajte matcha prah s toplom vodom i dobro promiješajte da dobijete homogeni čaj. Počnite sa slaganjem tiramisua tako da u posudu za servira...

Scones s jagodama - ideja za doručak inspirirana proljećem  Proljeće je na tržnice donijelo obilje svježih proizvoda, a ako išta volimo u ovo doba godine to je otići na plac i šetati među mirisnim štandovima s jagodama. Jagode su pravi simbol proljetne sezone, a jedemo ih u svim oblicima, od samih svježih, preko pekmeza s njima pa do kolača. Danas vam pak donosimo recept za  strawberry scones , britanski klasik koji se jede uz čaj, a mi bismo ga poslužili i kao dodatak doručku. Scones s jagodama  Sastojci: 250 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo 50 g šećera prstohvat soli 60 g hladnog maslaca (narezanog na kockice) 1 jaje 120 ml mlijeka (ili vrhnja za bogatiji okus) 1 žličica ekstrakta vanilije 120 g svježih jagoda (narezanih na komadiće) Za posluživanje: džem od jagoda tučeno vrhnje ili  clotted cream Priprema:  U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte hladni maslac i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete t...

Riža s mljevenim mesom i patlidžanom  Obroci iz jednog lonca savršeni su izbor kada nemate puno vremena za boravak u kuhinji, ali i dalje želite uživati u ukusnom jelu. Ova riža s patlidžanom i mljevenom junetinom najbolji je dokaz. Riža s mljevenim mesom i patlidžanom  Sastojci: 500 g mljevene junetine 500 ml pilećeg temeljca 400 g sjeckane rajčice iz konzerve 300 g patlidžana 250 g basmati riže 75 ml crnog vina 3-4 češnja češnjaka 2 žlice koncentrata rajčice 1 luk 1 čajna žličica sušenog origana sol i papar po želji biljno ulje svježi peršin Priprema: U velikom loncu zagrijte nešto biljnog ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk – pirjajte ga oko tri do četiri minute. Potom dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati oko jedne minute. U lonac dodajte mljeveno meso - termički ga obrađujte sedam do 10 minuta dok ne dobije lijepu smeđu boju. Posolite i poparite. Dodajte koncentrat rajčice, dobro promiješajte i pirjajte sve zajedno još oko jedne minute. Deglaz...

Dumpling lazanje  Društvene mreže svako malo izbace viralne recepte koji puno obećavaju, ali se ne zadrže dugo. Jedna od iznimka su dumpling lazanje   kojih se obožavatelji azijske kuhinje ne mogu zasititi. Riječ je o neobičnoj, ali logičnoj kombinaciji: svi omiljeni okusi klasičnih azijskih  dumplingsa  složeni su u formu koja podsjeća na lazanje. Rezultat? Sočno i iznenađujuće jednostavno jelo. Dumpling lazanje  Sastojci: 450 g mljevene svinjetine 120 g kineskog kupusa, sitno nasjeckanog 3 mlada luka, tanko narezana 15 g svježeg đumbira, sitno nasjeckanog 2 češnja češnjaka, zgnječena 6 gljiva, sitno nasjeckanih 2,5 g sode bikarbone 30 ml sezamovog ulja 30 ml mirina ili shaoxing vina 30 ml oyster umaka 60 ml soja umaka s manje soli 1 pakiranje wonton tijesta Priprema: Za početak pripremite nadjev za dumplingse. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, nasjeckani kupus, mladi luk, đumbir, češnjak, gljive, sodu bikarbonu (ako je kor...

Kupus alla carbonara  Kupus traži drugačiji pristup od tjestenine. Sadrži puno vode, pa ga treba peći u fazama na jakoj vatri. Tako brzo ispari višak vlage, listovi se karameliraju i razviju suptilnu slatkoću. Istovremeno zadržavaju laganu čvrstoću pod zubom što podsjeća na al dente teksturu tjestenine. Kupus alla carbonara  Sastojci: 6 žlica (90 ml) vode 1 žličica škrobnog brašna 1 žlica (15 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1/4 šalice na kockice narezanog guancialea, pancete ili slanine (oko 42 g) 680 g zelenog kupusa (oko 1 manja glavica), očišćenog i narezanog na tanke, duge trake (oko 8 šalica) 1 cijelo jaje + 3 žumanjka 28 g sitno ribanog pecorino romano sira (oko 1/3 šalice), plus dodatno za posluživanje 28 g sitno ribanog parmezana (oko 1/3 šalice), plus dodatno za posluživanje 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatno za posluživanje Priprema: U manjoj zdjeli pomiješajte vodu i kukuruzni škrob dok ne dobijete glatku smjesu. Prebacite u s...

Sleep anxiety - kad razmišljanje o snu postane problem  U početku djeluje kao prolazna i beznačajna, ali što se češće ponavlja iz večeri u večer, postaje sve izraženija i teža za ignorirati. A u trenutku kad odlazak na spavanje prestaje biti opuštajući ritual i počne izazivati nelagodu, ulazimo u prostor koji se sve češće opisuje kao  sleep anxiety . Što je zapravo  sleep anxiety Iako se ovaj pojam sve češće koristi, važno je naglasiti da ne postoji kao službena medicinska dijagnoza. U kliničkom smislu, problemi sa spavanjem najčešće se svrstavaju pod nesanicu ili poremećaje povezane s anksioznošću. Ipak, to ne znači da fenomen nije stvaran.  Sleep anxiety  odnosi se na stres i zabrinutost vezanu za sâm čin spavanja, odnosno hoćemo li moći zaspati, koliko ćemo dugo spavati i kako ćemo funkcionirati sljedeći dan. Upravo ta anticipacija problema postaje okidač za novi problem. Što više razmišljamo o tome hoćemo li zaspati, to je veća vjerojat...

Brze mini palačinke  Umjesto klasičnih kombinacija, koristi se nekoliko osnovnih namirnica koje osiguravaju prirodnu slatkoću i dobru teksturu, zbog čega ovakav recept funkcionira i kao brz doručak i kao međuobrok. Upravo ta jednostavnost, uz nutritivnu vrijednost, čini ga praktičnim odabirom za svaki dan. Brze mini palačinke  Sastojci: 1 banana  1 jaje 40 g zobenog brašna (ili sameljite zobene pahuljice) 1/2 žličice praška za pecivo malo cimeta ili vanilije 1–2 žlice mlijeka (po potrebi) Priprema: Izgnječite bananu vilicom dok ne postane što glađa. Dodajte jaje i dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Umiješajte zobeno brašno, prašak za pecivo i začine. Ako je smjesa pregusta, dodajte malo mlijeka kako biste dobili teksturu koja se može lako izlijevati. Smjesa treba biti srednje gusta, odnosno dovoljno kompaktna, ali i dalje pogodna za oblikovanje malih palačinki. Zagrijte tavu na laganoj do srednje jakoj temperaturi, pa žličicom ili pomoć...

Jaja u čistilištu  Jaja u čistilištu   ( uova in purgatorio ) tradicionalno je jelo s juga Italije koje se priprema od jaja i vatreno crvenog umaka od rajčice. Naziv  čistilište  navodno dolazi od pikantnog umaka od rajčice, koji podsjeća na plamen koji u čistilištu okružuje duše. Za jaja u čistilištu ne treba puno suđa, a niti sastojaka - umak od rajčice kuha se s maslinovim uljem, lukom, češnjakom i začinima, a zatim se u njega dodaju jaja koja se lagano poširaju. Bjelanjci se trebaju stisnuti, dok žumanjci ostaju mekani i povezuju se s umakom te poslužuju s kruhom. Jaja u čistilištu  Sastojci: 500 g pelata (oguljene rajčice) 8 jaja ½ glavice luka 1 češanj češnjaka svježe začinsko bilje (bosiljak, mažuran, timijan) maslinovo ulje (ekstra djevičansko) sol papar Priprema: Na malo maslinova ulja pirjajte sitno nasjeckani luk, češnjak i začinsko bilje oko 2 minute. Dodajte nasjeckane pelate i kuhajte na laganoj vatri još oko 10 minuta. Posolite i popap...