Ivana

Proteinske palačinke od krem sira  Palačinke od krem sira i jaja su iznimno mekane, lagane i ukusne. S obzirom da ne sadrže brašno bilo bi poželjno napraviti manje palačinke, kako biste ih mogli lakše okretati u tavi. Proteinske palačinke bit će gotove za svega 15-ak minuta, a servirati ih možete s dodacima po želji - možete ih poslužiti uz svježe voće ili omiljeni džem, premazati ih Nutellom ili posuti tek s nešto šećera u prahu i cimeta po želji. Jesti ih možete za doručak, međuobrok ili desert nakon glavnog obroka. Proteinske palačinke od krem sira  Sastojci: 120 g krem sira 4 velika jaja biljno ulje za pečenje Priprema: Izmiksajte u dobrom blenderu ili sjeckalici povrća krem sir i jaja dok ne dobijete glatku smjesu. U tavi za pečenje palačinki zagrijte malo biljnog ulja pa na njemu ispecite palačinke na uobičajeni način - za svaku palačinku rasporedite oko dvije do tri žlice smjese na tavu, pecite palačinku oko dvije minute, okrenite je i pecite još jednu minut...

Pureće pljeskavice s tikvicama  Pureće pljeskavice s tikvicama super su ideja za lagan, ukusan i hranjiv obrok bez puno kompliciranja. Kombinacija mljevene puretine, svježih tikvica i aromatičnih začina daje pljeskavice koje su iznimno sočne, mekane i pune okusa. Pureće pljeskavice s tikvicama  Sastojci: 170 g tikvice, naribane 450 g mljevene puretine 30 g h krušnih mrvica 1 češanj češnjaka, sitno nariban 1 žlica naribanog crvenog luka 1 čajna žličica soli svježe mljeveni crni papar, po ukusu ulje u spreju ili nekoliko kapi ulja za podmazivanje Priprema: Naribanu tikvicu dobro ocijedite pomoću kuhinjskog papira ili čiste kuhinjske krpe. Važno je ukloniti što više tekućine kako bi pljeskavice zadržale čvrstu strukturu. U većoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, tikvicu, krušne mrvice, češnjak, luk, sol i papar. Sve lagano izmiješajte dok se sastojci ne povežu. Podijelite smjesu na pet jednakih dijelova i oblikujte pljeskavice debljine oko 1 cm. Nemojte ih raditi ...

Rose margarita s lubenicom  Volite koktele, volite lubenicu i volite rosé? Onda niste slučajno ovdje. Ako tražite koktel koji izgleda atraktivno, a uz to je lagan, osvježavajuć i pun skatkog voćnog nektara, rosé margarita s lubenicom mogao bi vam se i previše svidjeti. Rose margarita s lubenicom  Sastojci: Za margaritu krupna sol za rub čaše 60 ml srebrne tekile 45 ml Grand Marniera 30 ml svježe cijeđenog soka limete 60 ml sirupa od roséa i lubenice 60 ml soka od lubenice 60 ml rosé vina kriške limete, za posluživanje i ukrašavanje kuglice lubenice, za ukrašavanje drobljeni led Sirup od roséa i lubenice 120 ml roséa 120 ml svježeg soka od lubenice 250 g šećera Priprema: Lubenicu narežite na kockice pa ih usitnite u blenderu do glatke teksture. Dobiveni pire procijedite kroz gusto cjedilo kako biste dobili bistar sok bez pulpe. U manji lonac ulijte rosé vino i sok od lubenice te dodajte šećer. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom. Kada s...

Frose od jagoda  Jagode prirodno pristaju uz lagane i voćne note rosé vina. Osim što napitku daju prirodnu slatkoću i intenzivnu boju, stvaraju i gustu teksturu koja podsjeća na voćni granité ili sorbet. Nekoliko kapi limetinog soka dodatno naglašava svježinu i uravnotežuje slatkoću voća. Frose od jagoda  Sastojci za jednu čašu: 200 ml rosé vina • 50 g smrznutih jagoda • nekoliko kapi soka limete • 2 kockice leda Priprema: Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Ulijte u vinsku čašu te po želji ukrasite svježim jagodama, malinama ili listićima mente. Poslužite odmah, dobro rashlađeno. Savršeno piće za ljetne večeri Frosé od jagoda odličan je izbor za druženja na terasi, vrtne zabave ili opuštene večeri na balkonu. Jednostavno se priprema, izgleda atraktivno i pruža osvježenje tijekom najtoplijih dana. Ako ovog ljeta želite isprobati nešto drugačije od klasičnih koktela, upravo bi ovaj voćni hit mogao postati vaše novo omi...

Hladna salata od krumpira, rotkvica, krastavaca i jaja  Krumpir salata jedno je od jela koje se ljeti uvijek rado vraća na stol, a uz nekoliko svježih dodataka može postati puno više od klasičnog priloga. Ova verzija s rotkvicama, krastavcem, mladim lukom i kremastim preljevom dovoljno je zasitna da bude samostalan ručak ili lagana večera tijekom vrućih dana. Hladna salata od krumpira, rotkvica, krastavaca i jaja  Sastojci: 500 g krumpira 10 rotkvica vezica vlasca 3 mlada luka krastavac 200 g krem sira 300 g kiselog vrhnja s većim udjelom mliječne masti 2 žličice Dijon senfa sol i papar 4 tvrdo kuhana jaja Priprema: Operite krumpire i kuhajte ih u posoljenoj vodi oko 15 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Ocijedite ih, ostavite da se kratko ohlade pa ih narežite na veće komade. Narežite rotkvice na tanke ploške, vlasac i mladi luk na tanke kolutiće, a krastavac na tanke ploške. Sjedinite krem sir, vrhnje i senf da dobijete glatki preljev. Začinite solju i paprom. Pomi...

Panna cotta s vanilijom i malinama  Neki deserti koji ne trebaju mnogo dodataka da bi ostavili dojam, a panna cotta jedan je od njih. Elegantna talijanska slastica nježne teksture temelji se na nekoliko pažljivo odabranih sastojaka. Kremasta, svilenkasta i lagano aromatizirana vanilijom, idealan je izbor kada želite pripremiti desert koji izgleda profinjeno, a zapravo se radi vrlo jednostavno. Panna cotta s vanilijom i malinama  Sastojci: 500 ml slatkog vrhnja za šlag (min. 35 % m.m.) 250 ml punomasnog mlijeka 80 g šećera mahuna vanilije 7 g želatine u prahu ili 4 listića želatine 40 ml hladne vode (ako koristite želatinu u prahu) prstohvat soli šaka malina Priprema: Pomiješajte želatinu s hladnom vodom i ostavite 5-10 minuta da nabubri. Ako koristite listiće, namočite ih u hladnoj vodi. Prerežite mahunu vanilije po dužini pa tupom stranom noža ostružite sjemenke. Ulijte slatko vrhnje i mlijeko u lonac. Dodajte šećer, prstohvat soli, sjemenke vanilije i praznu mahu...

Ljetni sendvič od tune  Ljeti se način na koji kuhamo gotovo u potpunosti mijenja. Čim temperature prijeđu trideset stupnjeva, rijetko tko želi provoditi sate pokraj štednjaka ili uključivati pećnicu. Umjesto složenih jela, biramo recepte koji se pripremaju brzo, lako se prenose i jednako su ukusni kod kuće, na plaži, u uredu ili tijekom piknika u prirodi. Upravo zato sendvič od tune već godinama ima posebno mjesto među omiljenim ljetnim obrocima. Ljetni sendvič od tune  Sastojci: 2 konzerve kvalitetne tune u maslinovu ulju (oko 160 g ocijeđene tune) 4 veće kriške kruha s kiselim tijestom, ciabatta ili f ocaccia 3 žlice grčkog jogurta 1 žlica majoneze 1 žličica Dijon senfa sok pola limuna naribana korica pola limuna 1 manja stabljika celera, sitno nasjeckana 2 mlada luka, sitno narezana šaka sitno nasjeckanog svježeg vlasca nekoliko grančica kopra ili peršina šaka rikole nekoliko listova hrskave zelene salate 1 rajčica, narezana na tanke ploške nekoliko tankih pl...

Brze knedle s marelicama  Domaće marelice znače dvije stvari: da je ljeto i da je vrijeme za domaće knedle s marelicama. Iako su od kada znamo za sebe radile bake i mame, ako se još niste i sami okušali u pripremi, svidjet će vam se ovaj brzinski recept. Umjesto krumpirovog tijesta radi se s grizom, a rezultat su jednako prefine knedle. Brze knedle s marelicama  Sastojci: Sastojci za knedle: 1 šalica (250 ml) biljnog napitka /mlijeka 3/4 šalice (125 g) griza 1 žlica + 6 žličica šećera 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki 1 šalica (125 g) oštrog brašna  prstohvat soli 1 žlica praška za pecivo 6 zrelih marelica (moje su bile prilično velike tako da ćete trebati više marelica ako su manje) Sastojci za posip: 2 žlice veganske zamjene za maslac (ili maslac) 6-7 žlica krušnih mrvica 1 pakiranje vanilin šećera 1 žličica cimeta Priprema: U lončiću zakuhati mlijeko, 1 žlicu šećera i griz uz neprestano miješanje. Kuhati dok se ne zgusne te prebaciti u veću zdjelu i pustit...

Gdje kruh ljeti ne smijete držati? Kupite kruh ujutro, pojedete nekoliko kriški i ostatak spremite ondje gdje ga držite cijele godine. Na kuhinjski pult, u kutiju za kruh ili u ormarić. Dan ili dva poslije posegnete za njim i ugledate malu zelenu točkicu. Ljeti se to može dogoditi puno brže nego što očekujemo. Problem često nije u kruhu, nego u tome što ga na 30 stupnjeva čuvamo potpuno jednako kao usred zime. Najgore mjesto može biti upravo ono najpraktičnije Kuhinjski pult čini se logičnim izborom. Kruh je pri ruci, ne zauzima mjesto u hladnjaku i ondje smo ga navikli držati. No ako je pult blizu štednjaka, pećnice, perilice posuđa ili prozora kroz koji satima udara sunce, kruh se nalazi na jednom od najtoplijih mjesta u kuhinji. Još je gore ako ostane zatvoren u plastičnoj vrećici. Toplina i vlaga koja se zadržava oko kruha stvaraju uvjete u kojima se plijesan može pojaviti puno brže. To posebno vrijedi za mekan, narezan kruh s većim udjelom vlage.   Papirnata vrećic...