PROTEINSKI BRZI KOLAČ S BOROVNICAMA

Proteinski brzi kolač s borovnicama 

Ponekad je dovoljno zamijeniti nekoliko sastojaka kako bi omiljeni kolač postao hranjiviji, a da pritom ne izgubi na okusu. Upravo je takav ovaj proteinski kolač koji se priprema od grčkog jogurta, zobenog brašna i proteinskog praha, a svježinu mu daju borovnice koje tijekom pečenja postanu posebno sočne. Priprema traje svega nekoliko minuta, pa je odličan izbor kada želite nešto slatko, ali i zasitno.

Proteinski brzi kolač s borovnicama 

Sastojci:

• 200 g grčkog jogurta
• 2 jaja
• 60 g zobenog brašna
• 30 g proteinskog praha od vanilije
• 1 žličica praška za pecivo
• 100 g svježih ili smrznutih borovnica
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• zaslađivač ili med po želji

Priprema

Pećnicu zagrijte na 180 °C.

U većoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, jaja i vaniliju. Dodajte zobeno brašno, proteinski prah i prašak za pecivo te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

 

Na kraju lagano umiješajte borovnice kako se ne bi raspale.

 

Smjesu ulijte u manji kalup obložen papirom za pečenje i pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok površina ne poprimi zlatnu boju, a čačkalica izađe gotovo suha.

Kolač ostavite desetak minuta da se ohladi prije rezanja.

 

Možete ga prilagoditi svom ukusu

Umjesto borovnica možete koristiti maline, nasjeckane jagode ili komadiće breskve. Za dodatnu hrskavost dodajte šaku sjeckanih badema ili oraha, a ljubitelji čokolade mogu umiješati nekoliko kockica tamne čokolade.

 

Odličan i sljedeći dan

Kolač možete čuvati u hladnjaku do tri dana. Mnogi kažu da je čak i ukusniji nakon što odstoji preko noći jer postane još sočniji, zbog čega je praktičan izbor za doručak ili međuobrok koji možete pripremiti unaprijed.

Pripremila: Ivana Matas