POPEČCI OD PILETINE 🐔

Popečci od piletine 

Gladni ste i bez ideje što pripremiti za ručak? Evo vam rješenja! Riječ je o jelu koje se priprema brzo i lako, a okusom oduševljava. Nije porebno puno truda ni vremena za postići slastan rezultat, a njega bismo najbolje kogli opisati kao neku vrstu popečka ili palačinke od piletine. Recept stiže iz vijetnamske kuhinje, u kojoj je piletina jedna od češće korištenih namirnica, a pržnje jedan od najčešćih načina pripreme.

Popečci od piletine 

Sastojci:

2 pileća zabatka bez kosti
1 žlica vode
1 žlica krumpirova ili kukuruznog škroba
1 žličica ribljeg umaka
1 žličica češnjaka u prahu
½ žličice mljevenog crnog papra

Za glazuru:

3 žlice vode
2 žlice ribljeg umaka
2 žlice bijelog šećera
1 do 2 žlice soka od limete ili octa
sitno nasjeckani češnjak
sitno nasjeckana čili papričica

Priprema:

Pileće zabatke narežite na vrlo sitne komade ili ih grubo usitnite nožem. Po želji ostavite kožu ili je uklonite. Stavite piletinu u zdjelu pa dodajte riblji umak, češnjak u prahu, papar, vodu i škrob. Dobro pomiješajte dok ne dobijete povezanu, ljepljivu smjesu. Ako je smjesa suha i teško se povezuje, dodajte još malo vode.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i prema potrebi dodajte vrlo malo ulja. Smjesu rasporedite u tavi u obliku jedne deblje palačinke ili nekoliko manjih. Lagano je pritisnite lopaticom kako bi bila ravnomjerne debljine.

Pecite nekoliko minuta, dok donja strana ne dobije zlatnu boju i palačinka se dovoljno ne učvrsti za okretanje. Pažljivo je okrenite pa nastavite peći dok i druga strana ne porumeni, a piletina u sredini ne bude potpuno pečena.

Za glazuru u manjoj posudi pomiješajte vodu, riblji umak, šećer, sok od limete ili ocat te količinu češnjaka i čili papričice po želji. Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer ne otopi i umak lagano ne zgusne.

Prelijte glazuru preko pečene palačinke ili je poslužite sa strane.

Pripremila: Ivana Matas